2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kineska kuhinja je vrlo raširen u Bugarskoj. Teško da postoji veliki grad bez kineskog restorana koji se ne posjećuje i ne voli. Kineska kuhinja prilično se razlikuje od naše tradicionalne kuhinje. Zanimljivost njihovih kuharskih nastupa je ta što se u kineskoj kuhinji već dugo ništa ne kuha - sve prolazi kroz toplotnu obradu, ali ostaje nekako svježe. To je glavna vještina.
Počnimo s činjenicom da je podijeljen na regije - osam različitih regija u kojima se jela pripremaju različito. U njihovim jelima uvijek postoje 2 sastojka - zhǔsh i cài. Glavna hrana je tačan prijevod zhǔsh-a, odnosno proizvoda poput riže, sitnog tosta, rezanci itd. Sai je drugi glavni sudionik kineskih specijaliteta - to su svi proizvodi koji sadrže životinjske ili biljne proteine.
Pirinač je glavni sastojak Kineska kuhinja. Može se poslužiti sa povrćem ili mesom. Zanimljivost je da je gotovo uvijek pržen, kao i sve u kineskoj kuhinji, posebno onoj koja je poznata širom svijeta.
To je jedna od glavnih stvari za Kineze - sve što kuhaju je prženo, ali uvijek kuhano u dubokoj tavi (wok) i brzo. Prženje se vrši neprekidnim kretanjem proizvoda u tavi. Na taj način termička obrada je zdravija i ne uzrokuje želučane probleme. I sve se događa prilično brzo.
Sve u Kineska kuhinja je u malim zalogajima - tako da ih se može lakše i udobnije uzeti štapićima. Juha unutra Kineska kuhinja je posljednje jelo koje se poslužuje. Smješten je u male porculanske zdjelice.
Ako posolite svoje jelo, vrijeđa onoga koji ga je napravio. Zadatak kuhara je poslužiti je dovoljno dobro aromatiziranu. U slučaju da je stolnjak prljav - ne brinite, to prema Kinezima pokazuje da je sve zaista bilo ukusno.
Meso koje preferiraju je svinjsko meso - Kinezi vjeruju da je mirisnije i da ga tijelo lakše probavlja (u odnosu na govedinu). Često se koristi i piletina, priprema se uglavnom sa povrćem.
Najcjenjeniji od začina u kineskoj kuhinji je soja sos - on i riža potpuno su zaštitni znakovi kineske kuhinje. Ostali mirisi koji se štuju - karanfilić, cimet, đumbir.
Neka od najpopularnijih kineskih jela nužno sadrže rižu - dodaju joj se sve vrste proizvoda. Ništa manje popularni su prženi špageti, a obično ih prati puno mesa i malo povrća. Često se prave i pomalo začinjene. Svinjetina, koju smo već spomenuli kao omiljenu, najčešće se priprema sa mnogo povrća - gljiva, klice, mrkve, paprike. Sve se to reže na velike komade, dodaje se prženo i soja sos. Riblji umak je takođe popularan i široko se koristi u Kini, a može se naći u varijacijama u većini azijskih zemalja.
Piletina u slatko-kiselom sosu je takođe dobro poznata i popularna - opet u komadima, ali sa posebnim pohanjem, na koje se pažljivo ulijeva sos - i slatki i kiseli. Kad smo kod pohanja - izuzetno ukusno i zanimljivo je pohano povrće, kao i dobro poznati pohani sladoled. Izvana je toplo, iznutra pohano i ledeno hladno. Često se pripremaju posebna jela - klice bambusa sa gljivama i supa od morskih plodova pikantnog okusa.
Kao što je već spomenuto kineska hrana a kuhinja se jako razlikuje od naše. Ono što jedemo u kineskim restoranima u našoj zemlji prilično je blisko pravoj kineskoj kuhinji, ali to je još uvijek način da proširimo svoj kulinarski svjetonazor.
Preporučuje se:
Kineska Anđelika
Kineska anđelika / Angelica sinensis / biljka je porodice Apiaceae, koja uključuje celer, peršun, anis, kim, korijander i druge popularne začine u domaćoj i svjetskoj kuhinji. Poznat je pod imenima angelica sinensis, dang gui, dong quai, tang quei, ženski ginseng.
Drevna Kineska Dijeta Koja Liječi Kamenje U žuči
Dijeta u kineskoj medicini jedan je od postupaka koji se prakticira od davnina i kod mnogih naroda. Do danas postoji veliki broj sljedbenika ove tehnike koji je uspješno vježbaju. Kamenje u žuči različitog je oblika, veličine i sastava.
Proizvođači Iz Parvomaya Napadaju Kineska Tržišta
Proizvođači iz Parvomaya odlučili su preuzeti kinesko tržište. Oni će azijskoj zemlji ponuditi med, crveno vino, konzervirano povrće, slatkiše i ljutenicu. U Parvomayu će se 29. januara održati forum na kojem će stručnjaci objasniti proizvođačima kako mogu svoje proizvode prodavati u Kini.
Kineska I Japanska Kuhinja - Glavne Razlike
Bez obzira koliko je naš svijet napredan, često podlegnemo manipulaciji. Do danas neki ljudi ne prave razliku između različitih vrsta azijske kuhinje, što je neoprostivo. Možda smo više navikli stavljati nazivnik kineske i japanske kuhinje, koje su po prirodi vrlo različite.
Omiljena Kineska Jela širom Svijeta
Kineska kuhinja smatra se jednom od najbogatijih i najraznovrsnijih kuhinja na svijetu. Potječe iz različitih dijelova Kine i raširen je u mnogim drugim dijelovima svijeta - od Istočne Azije do Sjeverne Amerike i Evrope, Australije, Južne Afrike.
