2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Alžirska kuhinja kombinira tipične elemente bliskoistočne i mediteranske kuhinje, što kuhinju zemlje čini sasvim drugačijom od uobičajene za sjevernoafričku regiju.
Alžirska kuhinja potječe iz različitih drevnih kultura, koje su u prošlosti često posjećivale ili trgovale zemljom. Među njima su i berberska plemena čiji korijeni sežu do 30.000 godina prije nove ere i koja su označila početak uzgoja pšenice i raznog voća na tom području. Drugi dio žitarica uveden je mnogo kasnije zahvaljujući Rimljanima.
Kartaginjani imaju utjecaja i na alžirsku kuhinju. Španjolci su krivi za konzumaciju voća kao što su naranče, šljive i breskve. Ulazak većine slatkiša i čaja u alžirsku kuhinju rezultat je godina osmanskog ropstva.
Tradicionalni doručak u Alžiru je lagan. Uključuje uglavnom čaj ili tursku kafu, koji se poslužuju sa slatkim iskušenjima. U podne na ulicama možete vidjeti neku vrstu doner kebaba od janjetine, koze, piletine, ćuretine ili govedine na prodaju, a mješavina između njih vrlo je moguća.
Večera je obilna i često se jede kasno u noć, posebno tokom mjeseca Ramazanskog bajrama. Alžir proizvodi široku paletu voća i povrća. Meso koje se najčešće konzumira je janjetina / pogledajte galeriju /, morski plodovi i riba, koju mještani sami ulove.
U srcu lokalne kuhinje je arapski hljeb koji se jede sa svim vrstama hrane. Jedno od popularnih jela je merquez, vrsta začinjene kobasice napravljene od janjetine koja potječe s planine Atlas. Druga jela koja možete probati ako posjetite zemlju su berberski kus-kus, koji se tradicionalno poslužuje uz meso ili povrće pripremljeno u obliku variva, i shakshuka - jelo iz Magreba, koje se sastoji od jaja kuhanih u umaku od paradajza, paprike, luka i začini poput kima, kurkume i ljute paprike.
Karantita je također tipično alžirsko jelo od brašna od slanutka. Ovo je jedna od omiljenih namirnica Alžiraca, a pravi je gotovo svaka porodica. Ovo jelo obično se služi toplo, stavi se na baguette, aromatizira umakom Harissa i posipa kuminom.
Začini koji se najčešće koriste u Alžiru su sušena i crvena ljuta paprika raznih vrsta, crni papar i kim. Slatko sezonsko voće služi se na kraju svakog obroka u Alžiru.
Peciva koja se najčešće jedu su nugat i asida. Asida je tradicionalno arapsko jelo napravljeno od kuhanog tijesta u koje se dodaju maslac i med. Ovo se jelo jede bez upotrebe posuđa i posuđa. Tokom ramazana u zemlji se jede puno meda. Zanimljiva je činjenica da je Alžir najveći potrošač meda po glavi stanovnika na svijetu.
Čaj od mente takođe je veoma popularan u Alžiru i obično se pije noću ili tokom raznih ceremonija na kojima se jedu slatkiši. U Alžiru najviše vole piti tursku kafu. Takođe piju voćne sokove i bezalkoholna pića.
U većini porodica zdjela voća s okusom cimeta stavlja se na stol na kraju svakog obroka.
Kuhanje u zemlji smatra se ženskom dužnošću, kao i u prošlosti, s tim što se mnogi recepti prenose između generacija, usmenom predajom, posebno kada se žene okupljaju kako bi kuhale.
Preporučuje se:
Popularni Specijaliteti Izraelske Kuhinje
Izrael je egzotična zemlja. Za nas je to neobično i neobično u većini aspekata. Istovremeno, Izrael je na svoj način super logičan i sređen. A ovo se odnosi na sve - kulturu, tradiciju, običaje, pa čak i na kuhinju. Izrael je mediteranska zemlja.
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao rafiniranu poslasticu.
Najpopularniji Specijaliteti Talijanske Kuhinje
Od vremena starog Rima Talijani su poznati kao poznavatelji dobre hrane. Od drevnih vremena u kulinarskoj tradiciji današnje Italije preferira se meso kuhati cijelo. Primjer za to je priprema odojka, koji se ne siječe na komade, već se peče u cjelini, ili priprema mesnog ragua, u kojem se meso ne sječe na komade, već se cijelo dinsta u umaku od rajčice.
Najpopularniji Specijaliteti Srpske Kuhinje
Srpsku kuhinju oblikovale su mediteranska, turska i austrougarska kuhinja. Zbog toga ima mnoštvo jedinstvenih jela. Jedno od najpopularnijih predjela je pršuta Negush - sušena svinjetina. Nazvan je tako jer se vjeruje da ga je najbolje pripremiti na području Negushi.
Tradicionalna Jela I Specijaliteti češke Kuhinje
Češka kuhinja lako će impresionirati svakog turista: ukusna i ludo apetitna jela, vrlo velike porcije, niske cijene. Ako ste odlučili posjetiti Prag, onda biste definitivno trebali uživati u jedinstvenoj tradicionalnoj kuhinji. Zapanjite svoja čula i uronite u nezaboravno kulinarsko putovanje koje bi i najveći gurmani cijenili.
