Najbolje Domaće Palačinke

Video: Najbolje Domaće Palačinke

Video: Najbolje Domaće Palačinke
Video: KAKO NAPRAVITI PALAČINKE KOJI UVJEK USPJEVAJU - TAČAN RECEPT ZA 10 PALAČINAKA 2024, Novembar
Najbolje Domaće Palačinke
Najbolje Domaće Palačinke
Anonim

Palačinke su popularna i veoma voljena hrana u našoj zemlji i širom sveta. Brzi su i jednostavni za pripremu, a mogućnosti kombinacije sa slanim ili slatkim su neograničene.

Priča kaže da je predak palačinke francuski specijalitet "srêpe", a etimologija te riječi dolazi od latinskog "crispus", što znači kovrčava, valovita. U Rumuniji je desert od tjestenine poznat kao "plachinta", u Mađarskoj kao "palačinka", a u zemljama današnje Austrije kao "palačinka".

Palačinke su slične palačinkama u Rusiji, kod nas su se u prošlosti zvale katmi, tava i palačinke, iako su po veličini bile znatno veće od popularnih palačinke. Englezi ih zovu palačinka, a u dalekom Meksiku analog palačinke je tortilja koja se pravi od kukuruznog brašna. Desert od tjestenine ima čak i u kineskoj i drugim azijskim kuhinjama. Zbog toga je teško reći ko je autor palačinke.

Katmi
Katmi

Čak i Shakespeare spominje palačinke u dvije svoje komedije - "Dobar kraj popravlja sve" i "Kako želite". Nesumnjivo je da je ovaj desert bio prisutan u engleskoj kuhinji u XVI vijeku.

Štaviše, u zapadnoevropskoj kulturi priprema palačinki bila je povezana s magičnim ritualima. Smatra se da ako jednom rukom držite dršku tave, a drugom držite novčić dok okrećete palačinku, treba poželjeti nešto što će se ostvariti.

Američke palačinke
Američke palačinke

Najpopularniji recept za pravljenje palačinki u Bugarskoj je sljedeći:

Pomiješajte jaja, mlijeko, brašno, šećer, prstohvat soli i prstohvat šećera po ukusu. Sofisticirani francuski recepti za palačinke. A ukrašavanje gotovih palačinki stvar je ukusa i mašte.

Pored ukrasa i ukrasa, kreativnost se može pokazati i u pogledu izgleda i posluživanja. Palačinka se može poslužiti smotana, presavijena na dva ili četiri. Možete ga poslužiti kao pizzu ili od njega napraviti tortu palačinke umjesto močvara.

Indijske palačinke
Indijske palačinke

Amerikanci i Kanađani svoje palačinke pripremaju na malo drugačiji način. Pored mlijeka, jaja i brašna, dodaju sodu bikarbonu i peku u manjoj tavi. Palačinke postaju pahuljaste i loptaste, serviraju se za doručak ukrašene javorovim sirupom. Varijanta evropskih palačinki u SAD-u i Kanadi naziva se krep.

U Indiji se palačinka naziva "dosa", koja je tanja i najčešće se pravi od pirinčanog brašna. Ukrasi na njoj su prilično slani i nužno sa vrućim dodatkom.

U Maleziji i Singapuru potpuno mijenjaju tradicionalni recept i umjesto jaja, vode ili mlijeka stavljaju sojino mlijeko.

U Južnoj Africi vole palačinke posute samo šećerom i cimetom.

Kako ćete više voljeti svoju palačinku, stvar je ličnog izbora. Međutim, ako želite da vaš doručak bude zdrav, pripremite ga pečenog u tavi s keramičkim premazom, umjesto prženog.

Preporučuje se: