2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U pripremi omiljenih peciva većina domaćica koristi prašak za pecivo kao sredstvo za dizanje, a za hljeb i pekarske proizvode - kvasac. U stvari, prašak za pecivo je soda bikarbona (soda bikarbona) pomiješana s limontozom, ali što je onda soda amonijak i za koja peciva služi.
Soda amonijaka danas se koristi mnogo rjeđe nego nekada, gotovo u potpunosti zamijenjena praškom za pecivo. Također je vrsta sredstva za kvašenje koje se koristi za pečenje raznih slastica od tjestenine. Po nekima je štetan ili neugodan zbog specifičnog mirisa koji ima, ali istina je da brzo nestaje.
Ne postoji određeno pravilo u kojem se pecivu koristi soda amonijaka, ali općenito govoreći, ne odnosi se na veće slastice poput kolača, kolača i slično, jer čini njegovu aromu prejakom.
Koriste se manji kolači, keksi, pereci i posebno kolačići koji omogućavaju brisanje svojstvenog mirisa tokom pečenja.
Evo nekoliko primjera u kojim pecivima možete koristiti soda od amonijaka.
Pereci sa makom
Potrebni proizvodi: 3 jaja za tijesto i 1 za mazanje pereca, 3/4 kašičice šećera u prahu, 1/2 kašičice jogurta u kojem je rastvorena 1 kašičica. soda amonijaka, 1/2 kašičice ulja, 2 vanilije u prahu, mak i brašno po potrebi da se umijesi tvrđe tijesto
Način pripreme: Svi proizvodi su dobro izmiješani. Od tako dobijenog tijesta prave se kolutići, brašnom posuti i oblikuju perece, zatim se slažu u tepsiju, premazuju razmućenim jajetom, posipaju makom i peku u umjereno jakoj pećnici.
Medenjaci
Potrebni proizvodi: 5 kašika meda, 1 kašičica šećera u prahu, 1 kašičica mlevenih oraha, 1 kašičica sode amonijaka, 1/2 kašičice sode bikarbone, 5 zgnječenih karanfilića, 1 kašičica cimeta i potrebnu količinu brašna.
Način pripreme: Svi proizvodi se miješaju, a brašno se dodaje postepeno dok se ne dobije glatko i pahuljasto tijesto. Od nje se prave male kuglice koje se peku u podmazanom plehu u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Licitari postaju ukusniji ako se zatvore u odgovarajuću posudu i ostave nekoliko dana.
Ukusniji recepti za peciva: Kolačići sa soda od amonijaka, keksi od amonijaka, Kolačići sa lokutom, Rustikalni kolačići, Medeni kolačići.
Preporučuje se:
Kulinarska Primjena Sode Amonijaka
Znalci dobre hrane dobro znaju da su jedan od najukusnijih kulinarskih proizvoda peciva. Iskušenja tjestenine, međutim, ne mogu bez sredstava za kvašenje. To su supstance koje se u njih stavljaju kako bi povećale svoj volumen. Među glavnim vrstama kvasaca koji se koriste u pekarstvu je soda amonijaka.
Ukusna Peciva Sa Sodom Amonijaka
Predstavljamo vam dvije vrste deserta sa soda od amonijaka. Naša prva ponuda je za delicije kojima možete dodati orašaste plodove kako bi bili još ukusniji. Za njih vam ne treba puno proizvoda, a rezultat je sjajan. Evo recepta: Delicija sa orasima Potrebni proizvodi :
Soda Amonijaka
Soda amonijaka , poznat i kao amonijev karbonat predstavlja ružičaste, bijele, sive ili bezbojne kristale koji daju dobro definiran miris amonijaka. Soda amonijaka dobiva se sintetički, a u prehrambenoj industriji naziva se E 503. Soda amonijaka se rastvara dobro u vodi, na temperaturi od 18-24 stepena počinje oslobađati amonijak.
Ukusni Bakini Kolačići Sa Soda Od Amonijaka
Ko je rekao da samo praznicima možemo pripremiti kolače i kolače za svoje najmilije? Takođe možemo napraviti ukusna slatka iskušenja radnim danima, sve dok imamo vremena. Nudimo vam tri jednostavna recepta za kolačiće sa soda od amonijaka, kojih se mnogi od nas sjećaju iz vremena kada su bakini kolačići bili najveća dječja radost.
U Kojim Jelima Koristiti Garam Masala?
Garam Masala je vrlo zanimljiva tradicionalna mješavina začina orijentalne kuhinje. Ime se s hindskog prevodi kao "topli začin", vjeruje se da je garam masala sposobna ugrijati osobu, podižući joj tjelesnu temperaturu. Ne postoji jedinstveni recept, možete slobodno eksperimentirati po svom ukusu i željama.
