2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kvinoja je izuzetno korisna hrana koja zaslužuje počasno mjesto u vašoj kuhinji. Uzgaja se više od pet stoljeća u Andama i poznat je kao "zlato Inka".
U posljednjih nekoliko godina kvinoja brzo stječe popularnost među ljudima koji su svjesni zdravlja, kojima su važne nutritivne vrijednosti konzumirane hrane.
Ova "pseudo-kultura" prisutna je na sve više stolova jer se vrlo brzo kuha i lako kombinira s raznim jelima. Često služi kao zamjena za rižu i tjesteninu.
Zdravstvene dobrobiti:
Kvinoja pruža ljudskom tijelu mnogo više antioksidansa od bilo koje druge žitarice. Koristi se u prehrani bez glutena i ima brojne zdravstvene prednosti.
Konzumacija kvinoje može smanjiti rizik od:
• kardiovaskularne bolesti;
• dijabetes tipa 2;
• hemoroidi;
• zatvor;
•visok krvni pritisak;
• rak debelog crijeva;
• Prekomjerna težina.
Šta sadrži kvinoja?
Quinoa je bogat izvor:
• Proteini - vegani i vegetarijanci su zaljubljeni u kvinoju zbog visokog procenta proteina. Analize pokazuju da je kvinoja "potpuni protein" koji sadrži sve esencijalne aminokiseline.
• Vlakna. Kvinoja ima gotovo dvostruko više vlakana od ostalih žitarica. To znači da može pomoći kod zatvora, smanjiti rizik od hemoroida i biti saveznik u gubitku kilograma.
• Minerali, posebno magnezijum - čaša sirove kvinoje sadrži 83% preporučene dnevne doze magnezija.
• Gvožđe - jedna šalica nekuvane kvinoje sadrži 43% preporučene dnevne doze gvožđa.
• Riboflavin (B2). Riboflavin, poput magnezijuma, može pomoći u prevenciji i smanjenju glavobolje.
Kvinoja ne sadrži gluten i tijelo je vrlo lako apsorbira. Sve više ljudi pokušava izbaciti gluten iz prehrane, pa se kvinoja savršeno uklapa u prehranu bez glutena.
Priprema kvinoje:
Imajte na umu da kvinoja nabrekne tijekom kuhanja i da ćete od 1 šalice sirove kvinoje dobiti oko 3 šalice kuhane. Prije nego što započnete s pripremom kvinoje, preporučuje se da je istovremeno operete u cjedilu i istrljate dlanovima. Probajte nekoliko graha, a ako su gorkog okusa, nastavite s pranjem.
Kvinoja se kuha u vodi. Za pripremu jedne čaše kvinoje dovoljne su dvije čaše vode. Najbolje je vodu prvo prokuhati, a zatim dodati kvinoju. Kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
Jedite kvinoju u kombinaciji s povrćem ili voćem ili je dodajte u supe i salate. Budite kreativni jer okus kvinoje omogućava beskrajne kulinarske eksperimente.
Svakako vrijedi dati quinoi priliku da obogati vaš stol i poboljša svoj život!
Preporučuje se:
Magična Svojstva Bobica Inka
Ako nikada niste imali priliku probati ovo izvanredno voće, Inka bobica , to definitivno trebate učiniti. Bobica inka, poznata i kao fizalis, jedna je od najukusnijih superhrana koju ćete naći na tržištu. U osnovi, bobica inke je jednogodišnja biljka iz porodice krompira.
Kvinoja - Bogatstvo Inka
Nema sumnje da je kvinoja imala veliku ulogu u velikoj civilizaciji Inka. Vjeruje se da se smatrala svetom biljkom. Bila je uključena u vjerske praznike, a prva brazda za sadnju napravljena je posebnim zlatnim predmetom na početku svake sezone sjetve.
Kvinoja - Sastav, Blagodati I Priprema
Kvinoja je egzotičan i vrlo koristan proizvod koji sve više ulazi u kuhinje i stolove ljudi. Konzumiraju se i sjeme i lišće biljke. Drevnog je porijekla, prije 4000 godina. Osim što je prekrasan dodatak jelima i superhrani, biljka se koristi i u ljekovite svrhe.
Amarant - Malo, Ali Vrlo Korisno Zrno
Amarnt je bio poznat Astecima. Međutim, žitarice nisu koristili za hranu. Biljci su pripisali brojna magična svojstva. Španski osvajači su se bojali obožene biljke, obojene duginim bojama, i pokušali su je uništiti kao usjev. Njezin uzgoj bio je zabranjen dugi niz godina, uglavnom kako bi se okončale ljudske žrtve u kojima je biljka igrala važnu ulogu.
Maca - Jedna Od Posljednjih Kultura Inka
Maca se često naziva jednim od posljednjih usjeva Inka. Ova kultura pripada porodici rotkvica i bliski je srodnik repice i kineskog kupusa. Može se naći na visokim visoravnima Anda, gdje je svaka biljka prepuna visoke nutritivne vrijednosti i bogatih ljekovitih svojstava.
