2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Paštrnjak je iz iste porodice iz koje dolazi ne samo mrkva već i celer, peršun i kopar. Njihovu rodbinu prepoznajemo po lišću i cvijeću.
Povrće je rašireno na Mediteranu hiljadama godina. Međutim, podaci o njemu preklapaju se s onim o mrkvi, koja je u to vrijeme bila šarena - od ljubičaste do bijele. Danas ih je jasno prepoznatljivo. Mrkva je narančasta, a pastrnjak bijeli do svijetložuti.
Paštrnjak je tvrđi i žilaviji od mrkve, ali nakon termičke obrade omekšava gotovo do strukture kuhanog krompira. Ako se ostavi da raste, pastrnjak se uzdiže metrima iznad mrkve, a njegovi prekrasni žuti listovi postaju tačna kopija listova celera i kopra.
Paštrnjak se široko koristi u kulinarskim krugovima. Danas je to najčešće dio raznih juha, salata i priloga uz razna jela s dinstanim mesom i ribom, pečurkama, krompirom i još mnogo toga. U varivima se preporučuje kombiniranje s krumpirom, gljivama, mrkvom i kupusom, jer je njegov sadržaj šećera mnogo veći od ostalog korjenastog povrća - mrkve, repe, repe i drugih.
Iako izgledom podsjeća na mrkvu, pastrnjak je po ukusu najbliži celeru. Lagan je i začinjen.
Osim divnog okusa, pastrnjak se preporučuje za konzumaciju zbog koncentrovanih nivoa esencijalnih ulja, magnezijuma, fosfora, gvožđa i vitamina C i B. Sadrži i aktivnu supstancu pastinacin.
Ima vazodilatacijsko i antispazmodično dejstvo. Stoga se povrće preporučuje osobama sa anginom i povišenim krvnim pritiskom.
Konzumacija pastrnjaka poboljšava probavu, a istovremeno poboljšava apetit. Blagotvorno djeluje na bubrege.
Ekstrakt peršuna koristi se za izradu lijeka za vanjsku upotrebu kod vitiliga. Vjeruje se i da su peršin prirodni afrodizijak, poput celera i đumbira.
Kada kupujete pastrnjak, odaberite tvrdo korijenje bez trulih mrlja. Manji su pogodni za juhe, dok su veći - za salate, pireje i pečenje. U mnogim receptima krumpir se može zamijeniti pastrnjakom.
Preporučuje se:
Šta Kuhati Sa Pastrnjakom
Peršin je korjenasto povrće iz porodice mrkve, kopra i peršina. Međutim, za razliku od njih, uzdiže se daleko iznad njih. Biljka je rasprostranjena na Mediteranu od davnina. U to vrijeme, međutim, nije uživao takvu popularnost, za razliku od mrkve.
Planirajte Svoj Nedjeljni Meni Ovim Nevjerovatnim Trikom
Zamislite samo da možete smanjiti vrijeme kuhanja tijekom cijele sedmice na samo nekoliko sati u jednom danu. Na ovaj način mogli biste imati puno više slobodnog vremena, kako za sebe, tako i za svoju porodicu. Istodobno ćete upotrijebiti manje proizvoda i potrošiti puno manje energije, što će utjecati na mjesečne troškove.
Pet Vrsta čaja Sa Nevjerovatnim Zdravstvenim Svojstvima
Ljudi piju čaj hiljadama godina, i to s dobrim razlogom. CAMELLIA SINENSIS je zimzeleno drvce na kojem se od lišća i pupova prave čajevi. Tradicionalni čaj od lišća CAMELLIA SINENSIS nije samo toplo umirujuće piće, već može spriječiti rak, odličan je antioksidans.
Guava - Super Voće Sa Nevjerovatnim Svojstvima
Neobično voće bogato hranjivim sastojcima, glavni sastojak neodoljivih džemova, popularno kao amrood na hindskom i naučno poznato kao Psidium Guajava. Ovo je guava. Ovo nevjerovatno voće izuzetno je bogato likopenom, vitaminom C i antioksidantima koji su dobri za kožu.
Poboljšajte Probavu Salatom
Proljeće je sezona kada svoje tijelo moramo očistiti od toksina. U tu svrhu idealne su zelene salate i proljetno povrće. Zelena salata i špinat puni su vitamina, a pomažu i u liječenju nekih bolesti. Češnjak, luk i rotkvica takođe bi trebali biti na dnevnom meniju tokom proljetnih mjeseci.
