2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kokice su omiljeni mnogima, a odlazak u kino bez njih za većinu je ljudi nezamisliv. Iako vrlo ukusne, slane kokice mogu biti izuzetno štetne po zdravlje.
Smatra se da su prve kokice napravljene daleke 1630. godine. Tada ljudi saznaju da na visokim temperaturama zrna kukuruza pucaju. Tako započinje priča o jednom od naših omiljenih iskušenja.
Sastav kokica
100 g kokice sadrže oko 520 g kalorija, 30 g masti, 57% ugljenih hidrata, 9 g proteina i 5,7 ml vode. Sadržaj vlakana u kokicama je oko 10%.
Šteta od kokica
Mogu biti vrlo ukusne, ali kokice definitivno nisu jedna od najkorisnijih namirnica, naprotiv. Sadrže do 60% složenih ugljenih hidrata, 30% masti i 100 g sadrže 500 kcal.
Samo mali paket kokice sadrži više soli od preporučene dnevne doze za adolescente, a veliki paket kokica sadrži dvostruko više soli nego što bi se trebalo uzimati dnevno.
Redovna konzumacija kokica i druge hrane bogate soli povećava rizik od visokog krvnog pritiska i brojnih bolesti kardiovaskularnog sistema.
Konzumacija previše soli povećava količinu kalcijuma koji se izlučuje urinom, što zauzvrat dovodi do slabljenja kostiju.
Još jedan negativan aspekt je taj što se naviknete na sol - što se više konzumira, to veća potreba za njom raste.
Prema nekim stručnjacima, redovna konzumacija kokice u djetinjstvu značajno povećava rizik od visokog krvnog pritiska. Preporučeni dnevni unos soli ne smije prelaziti 3 g za djecu i 6 g za odrasle.
Uz visok sadržaj soli, kokice sadrže i transmasti. Čest unos transmasti ozbiljan je faktor rizika za razvoj dijabetesa.
I na kraju, ali ne najmanje važno, kokice i brojni drugi poluproizvodi u trgovinama dolaze u pakovanjima koja sadrže opasne hemikalije koje mogu uzrokovati reproduktivne probleme, pa čak i rak.
Prednosti kokica
Prema nekim studijama, kokice takođe mogu biti korisne. To je zbog činjenice da sadrže velike doze antioksidanata. Vlakna i polifenoli se takođe nalaze u kokicama.
Oni štite ćelije od štetnih efekata slobodnih radikala. Studije pokazuju da polifenoli imaju 10 puta jače antioksidativno dejstvo od vitamina E i C.
Neki istraživači pronalaze taj dio kokice može sadržavati do 300 mg antioksidansa - gotovo dvostruko više od voća. Međutim, ističu da jedenje kokica ne može i ne smije zamijeniti unos voća i povrća koje sadrži niz važnih vitamina i hranjivih sastojaka.
Kokice su same po sebi zdrave, ali samo ako se pripremaju kod kuće. Pakirani i oni u bioskopima bogati su mastima i soli, što povećava rizik od zdravlja srca.
Iako kokice pripremaju se od kukuruza, a može se reći da ne sadrži holesterol, ima malo masnoća, izvrstan je izvor vitamina C i malo natrija.
Priprema domaćih kokica
Kukuruz se ore, a sjeme se ostavi da se osuši, a preostala vlaga ispari, što bi pogoršalo pucanje kokica. Najbolje za kuhanje kokice kukuruz je tzv kokice ili poznate i kao kokice.
Ova vrsta kukuruza ima mala okrugla ili šiljasta zrna koja, izložena višim temperaturama, pucaju i tvore bijelu škrobnu masu koja je nekoliko puta veća od veličine prvog oraha.
Odaberite suhu posudu koja ima ručke, poklopac i tanke zidove. Upotrijebite najviše 1 tbsp. debeo. Nakon što se zagrije, sipajte zrna kukuruza, posolite i pokrijte poklopcem. Koristite drške, protresite posudu naprijed-nazad dok zvuk pucanja bradavica ne prestane u potpunosti.
Ako želite slatkiše kokice dodajte masti kašiku meda ili malo smeđeg šećera. Domaće kokice nisu toliko štetne kao one u bioskopima, jer je količina soli manja.
Praveći vlastite kokice, možete ih kušati kako želite. Pored stalne soli, izvrsno se slažu s maslacem, karamelom, koprom, kečapom, čokoladom, majonezom ili senfom.
Preporučuje se:
Da Li Su Kokice štetne?
Svaki put kad odete u kino, u iskušenju ste da kupite najveću posudu kokica i zgnječite je dok gledate film s partnerom ili prijateljima. Ali nutricionisti vam savjetuju da se klonite ovog zadovoljstva. Kukuruzne pahuljice u vazduhu izgledaju sigurno samo na prvi pogled.
Da Li Su Kokice Dijetetske?
Kokice su prirodni niskokalorični i zasitni proizvodi. Jedna porcija kokica sadrži toliko vlakana koliko velika jabuka s korom ili pola porcije muslija. Ako se kokice kuhaju bez šećera, to je vrijedan dijetetski proizvod, posebno za ljude koji pate od dijabetesa.
Kokice Su I Dalje Bile Korisne
Niste čuli koliko su kokice štetne? Međutim, prema nedavnom istraživanju nutricionista, kokice i grah izvor su izuzetno korisnih hranjivih sastojaka. Kokice su hrana od cjelovitih žitarica koja može smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka.
Hrskave Kokice Za Zdravo Srce
Nova studija dokazala je jednu od blagodati kokica. Ispostavilo se da su korisni za krvne žile, probavu i štite od raka. Doktorica Catherine Collins, nutricionistkinja iz bolnice St George u Londonu, godinama se zanimala za blagodati ovog proizvoda.
Domaće Kokice: Ukusnije I Korisnije
Kamo su nestale tradicije i znaju li uopće vaša djeca kako smo pucali kokice dok smo bili djeca - bez pomoći mikrovalne pećnice i posebnih paketa. Odgovor je vjerovatno NE. Svi često volimo i jedemo kokice, ali niko ne pokušava samostalno uzgajati kukuruz, brati klipove i ljuštiti sitna zrna s njih.
