2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Najlakši način za pravljenje integralnog hljeba je korištenje integralnog brašna. Ali da bi bila zaista korisna, mora se slijediti posebna tehnologija.
U teglu od tri litre ulijte šalicu integralnog brašna i pola šolje smeđeg šećera. Napunite teglu prokuhanom, malo ohlađenom vodom gotovo do vrha i dodajte prstohvat suvog kvasca. Pokrijte peškirom i ostavite na sobnoj temperaturi dva dana.
Jednom kada gornji sloj kvasca postane proziran, mora se tačno sipati bez miješanja sa talogom. Ova tečnost se distribuira u bocama ili posudama i ostavlja u frižideru tri dana. Ovo zanimljivo piće može vas osvježiti. Poznat je pod nazivom kvasac i popularan je u Rusiji.
U tegli u kojoj ste napravili kvasac trebao bi se nalaziti bijeli talog koji je na vrhu tanji. Tanka kaša je neophodna za pripremu korisnog hleba.
Kiselo tijesto sipajte u duboku posudu, dodajte prstohvat šećera i pola šolje integralnog brašna. Promiješajte drvenom kašikom, pokrijte ručnikom i ostavite tri sata na toplom. Ovo je osnova tijesta. Kad se digne, pritisnite vilicom i dodajte pola kašičice soli.
Zatim dodajte kašiku ulja i dodajte brašna - onoliko koliko upije. Oblikujte hljeb i ostavite da se diže na pladnju. Nakon dva sata pecite u zagrijanoj rerni na 230 stepeni pola sata.
Integralni hljeb može se napraviti na teži način, ali bit će još ukusniji i zdraviji.
Potrebni proizvodi: 50 grama zrna pšenice, 50 grama zrna raži, 25 grama sjemenki bundeve, laneno sjeme, oljušteni suncokret, sjeme sezama, 150 mililitara vode.
Za tijesto: 100 grama integralnog brašna pomiješano sa 100 mililitara vode i paketom suhog kvasca, 500 grama raženog brašna, kašičicom soli, pola kašike meda, 200 mililitara tople vode.
Sjeme se prelije vodom, kuha i kuha pola sata na laganoj vatri, po potrebi dodajući još vode. Zatim dodajte još vruće vode i kuhajte sjeme još dvadeset minuta. Ostavite ispod poklopca dok se ne ohladi.
U velikoj posudi pomiješajte sol, kiselo tijesto s kvascem, medom i ohlađenom smjesom sjemena. Dodajte raženo brašno i, ako je potrebno, vodu. Sve dobro promiješajte i miješajte oko četiri do pet minuta. Dobije se ljepljivo tijesto, koje se ostavi pola sata.
Testo je podeljeno na dva dela. Oblikujte hleb na dasci posutoj brašnom. Hljebovi se stavljaju u pladnjeve i nakon otprilike dva do pet sati dva puta se dignu. Zatim pecite u zagrijanoj rerni od 250 stepeni deset minuta.
Zatim smanjite rernu na 200 stepeni, pokrijte hleb folijom i pecite još 45 minuta. Gotov hleb se izvadi, poprska vodom, pokrije peškirom i ohladi na roštilju.
Preporučuje se:
Ne Jedite Integralni Hljeb Ako Imate Problema Sa želucem
Osobama s gastrointestinalnim bolestima ne preporučuje se konzumacija integralnog kruha, iako je predstavljen kao zdravija opcija. Oni koji pate od gastritisa i čireva trebali bi jesti bijeli hljeb, kaže Svetoslav Handjiev iz Bugarske asocijacije za proučavanje gojaznosti i istovremenih bolesti, koje navodi Darik.
Evo Kako Napraviti Zdravi živi Kruh (rustikalni Hljeb Od Kiselog Tijesta)
Bugari su jedan od ljudi koji najviše troše hleb . Danas je teško naći kvalitetan i ukusan kruh. Trgovine nude različite vrste tjestenine - integralnu, višezrnatu, riječni hljeb, crnu, vrstu, lijak, povrće itd. U tvornicama u kojima se priprema kruh koriste se sve vrste poboljšanja, konzervansa, sredstava za kvašenje i bojila.
Kako Napraviti Meki Hljeb
Čak i oni koji se pridržavamo dijete i isključimo kruh i pekarske proizvode sa svog jelovnika, odmah bismo to razmotrili da mogu osjetiti miris svježe pečenog hljeba. U tu svrhu nije potrebno ići u obližnju pećnicu, jer je možete sami pripremiti kod kuće.
Zašto Je Hljeb Od Kiselog Tijesta Koristan I Kako Ga Napraviti Kod Kuće
Danas hljeb s kvascem je postala najpopularnija vrsta tjestenine. Najčešće je nude zanatske pekare u bezbroj vrsta - integralni hljeb, hljeb s maslinama, začini, sušeni paradajz. Njegova korisna svojstva danas su prilično činjenica koju malo ljudi dovodi u pitanje, i to s pravom.
Kako Napraviti Hljeb Od Bijelog Luka
Česen od hljeba ukusan je dodatak stolu. Češnjak možete napraviti na dva načina - pomoću gotove bagete ili tako što ćete sami zamijesiti tijesto za njih. Za ljeniji način pripreme hljeba od češnjaka potrebne su vam 2 glavice bijelog luka, 1 žlica maslinovog ulja, 1 baguette, 60 grama maslaca, 1 žlica bosiljka, 1 žlica peršina, 150 grama sira.
