2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Teško da postoji neko ko ne voli miris svježe pečenog hljeba. I većina nas zna da ne možemo praviti hljeb ako za to ne koristimo kvasac za kruh ili takozvanu prirodnu kiselu tijesto. Oba proizvoda imaju isti učinak, ali se zapravo radikalno razlikuju u sastavu.
Kvasac za kruh
Kvasac za hljeb sadrži kvasac, koji je jednoćelijska gljiva koja šećer i škrob pretvara u mjehuriće ugljičnog dioksida i alkohola. Ovaj postupak čini kvasac vrlo korisnim saveznikom u proizvodnji kruha, piva, vina i drugih proizvoda koji zahtijevaju malo kvasca.
Hleb se pravi od kvasnog hleba, koji stvara mnogo takvih mjehurića koji se zaglave u tijestu i pomažu mu da se diže i diže tijekom pečenja. Mala količina alkohola koja nastane kao rezultat ovog procesa isparava tijekom pečenja.
Prirodni kvasac
Naše bake godinama nisu imale kvasac za kruh, a ipak nisu prestale mijesiti, jer je to bio jedini način da se napravi hljeb. Koristili su prirodni kvasac.
Kao što je već spomenuto, rezultat korištenja prirodnog kvasca isti je kao i korištenje kvasca za kruh. Tijesto se diže i diže kad se ispeče.
Da biste napravili prirodni kvasac, ne trebaju vam ništa drugo nego jednaki dijelovi vode i brašna, koji se miješaju i ostavljaju da sazriju, a hrane se jednakim dijelovima vode i brašna tjedan dana. Zbog prirodnih procesa fermentacije voda i brašno "proključaju" i nastaje takozvani prirodni kvasac.
Koji god od dva proizvoda upotrijebite kada mijesite hljeb, on će se na kraju dizati i dizati kad ga pečete. S tom razlikom što će se kod upotrebe kvasca za kruh dogoditi brže.
Za pripremu prirodnog kiselog tijesta potrebno vam je otprilike tjedan dana, a hljeb napravljen s njim mora narasti najmanje osam sati, tj. ako nemate vremena, bit će lakše koristiti kvasac za kruh.
S druge strane, kao što već znate, kvasac je živi organizam - gljiva koja se ubija u procesu pečenja, ali ipak dio ne prestaje raditi ni nakon što je kruh pečen, što dovodi do njegovog bržeg kvarenja od ovo pripremljeno sa prirodnim kvascem.
Razlika je i u ukusu, pa ako se držite autentičnog okusa kruha, možete se sigurno kladiti na prirodnu kvasinu. Nema rok trajanja i ako se pravilno brinete, možete ga koristiti mjesecima, dok je kvasac za kruh najbolje koristiti oko tjedan dana.
Napokon, sve je stvar ukusa i vremena. I kvasac za kruh i prirodni kvasac neće vam naštetiti, oni vam mogu samo pomoći da zablistate domaćim kruhom.
Preporučuje se:
U Nedostatku Kvasca I Sode Bikarbone: Napravite Vlastiti Kvasac Za Kruh
U Bugarskoj je bio kvasac tradicionalni prirodni kvasac koristi se u gnječenju hljeba. Za da napravim kvasac za hljeb , jedan od najvažnijih čimbenika u izradi je strpljenje. Hrani se jednom u 24 sata. Ako se držite zdravog i kvalitetnog načina života, napravite kvasac za kruh.
Kajsije - Ukusno Voće Ili Prirodni Lijek
Kajsija je voće poznato ljudima milenijumima. Arheološkim iskopavanjima u drevnom armenskom gradu Šenčovitu, blizu Jerevana, otkrivena su slojevita iskopavanja marelica koja datiraju još od 6.000 pne. Prvo se marelice pismeno spominju prije 4.
Koliko Su Prirodni Sokovi Prirodni?
Sigurno ste čuli glasne reklame raznih proizvođača koji tvrde da je čaša prirodnog soka dnevno jednaka porciji svježeg voća ili povrća. U tome, naravno, nema istine. Poznati prirodni voćni sok u kartonskim kutijama nema nikakve veze s prirodnim pićem, pokazuju testovi, kao ni s otkrićem proizvodne tehnologije.
Koliko Su Prirodni Proizvodi Prirodni?
Otiđite u hipermarket i kupite svoj omiljeni prirodni jogurt da biste jeli uz prirodan zdrav doručak. Za njih idete skuplje, jer su, napokon, prirodni! Nisu poput ostatka smeća prehrambene industrije koja je prepuna konzervansa, boja i svih vrsta E-a.
Prirodni Načini Liječenja Slomljenog Ili Ispuknutog
Mnogi ljudi pate od slomljene ili slomljene kosti i ako se ne preduzmu na vrijeme, možemo patiti od posljedica za život. Srećom, medicinska tehnologija je toliko napredna da čak možemo promatrati svoje liječenje. Proces zacjeljivanja napuknutog ili posebno slomljenog je dug.