2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
U Bugarskoj je bio kvasac tradicionalni prirodni kvasackoristi se u gnječenju hljeba. Za da napravim kvasac za hljeb, jedan od najvažnijih čimbenika u izradi je strpljenje.
Hrani se jednom u 24 sata. Ako se držite zdravog i kvalitetnog načina života, napravite kvasac za kruh.
Potrebni proizvodi od kvasca ima ih u svakom domaćinstvu, zato je tako lako.
Trebat će vam staklena posuda, bolje koristiti staklenku s metalnom kapicom koju trebate izbušiti, metalnu ili drvenu mješalicu, vodu i integralno brašno.
1. dan
Za pravljenje kvasca, prvo pomiješajte 2-3 kašike brašna s vodom do gustine gušće od smjese za palačinke i rjeđe od smjese za torte. Zatvorite poklopac i ostavite teglu u ormaru.
2. dan
Sutradan učinite isto i primijetit ćete mjehuriće na vrhu. Zatvorite teglu i vratite se u ormar.
3. dan
Trećeg dana vjerojatno ćete primijetiti tamnu tekućinu preko istaloženog tijesta - to nije razlog za zabrinutost. Ponovo dodajte brašno i vodu i promešajte. Mjehurići bi trebali postati veći.
4. dan
Četvrtog dana opet će biti tamne tečnosti. Dodajte brašno i vodu, ponovo promiješajte i vratite u ormar.
5. dan
Peti dan napunite smjesu brašnom i vodom, ponovo zatvorite poklopcem i vratite se u ormar.
6. dan
Šesti dan možete zamijesiti s kvascem.
Važne informacije o kvascu
Jedna od važnih stvari koje trebate znati je da ako nema mjehurića, vaš kvasac nije živ. As kvasac se hrani u 24 sata, a ako se sljedeći dan ne možete pobrinuti za to, stavite kvasac u hladnjak.
Kad ga izvadite iz hladnjaka i nastanu mjehurići, kvasac nije mrtav i možete ga nastaviti hraniti.
Okus kvasca malo je kiseliji od kvasca, ali ako dodate nekoliko kašičica šećera, uklanja kiseli ukus i pomaže u dobroj fermentaciji.
U jednom trenutku možeš tegla kvasca da uhvatite plijesan u grlu - samo je prebacite u čistu teglu i operite staru.
Hleb sa kvascem ne sadrži veštačke aditive. Hranjiviji je i ukusniji, ne uzrokuje plinove i regulira razinu šećera u krvi.
Pripremljeni hleb sa kvascem bogat je kalcijumom, gvožđem i magnezijumom, sadrži vitamin C, vitamin B6 i druge.
Preporučuje se:
Kvasac Za Kruh Ili Prirodni Kvasac?
Teško da postoji neko ko ne voli miris svježe pečenog hljeba. I većina nas zna da ne možemo praviti hljeb ako za to ne koristimo kvasac za kruh ili takozvanu prirodnu kiselu tijesto. Oba proizvoda imaju isti učinak, ali se zapravo radikalno razlikuju u sastavu.
Sode Bikarbone
Sode bikarbone , poznat i kao soda bikarbona , natrijum bikarbonat ili jednostavno soda bikarbona je proizvod s bezbroj korisnih aplikacija u našem svakodnevnom životu. Soda je neophodna kao sredstvo za kvašenje u kuhanju, jer kada reagira s drugim tvarima, oslobađa mjehuriće ugljičnog dioksida - stvarnog uzroka bubrenja kolača, peciva, nekih vrsta kruha i kolača, kao i drugih tjestenina.
Magična Ljekovita Svojstva Sode Bikarbone
Pored poslastičarnica, soda bikarbona se koristi i kod mnogih različitih bolesti i stanja ljudskog tijela. Pomaže kod raka, a korisna je i za prevenciju nakon suočavanja s ovom podmuklom bolešću. Uz pomoć sode bikarbone možete se nositi i s alkoholizmom ili pušenjem.
Razlika Između Sode Amonijaka I Sode Bikarbone
U osnovi, soda amonijak i soda bikarbona su kemijska sredstva za kvašenje. Djeluju uglavnom u kiselom okruženju. Učinak oba je sličan. To ih čini zamjenjivima. Koju vrstu sredstva za kvašenje koristiti je stvar ukusa i samog recepta. Ne postoje stroga pravila.
Napravite Svoj Vlastiti Kućni Bar
Napravite svoj vlastiti kućni bar, u kojem ćete biti barmen i stvorit ćete nevjerojatne koktele nimalo gore od pravih profesionalaca. Usrećite svoju rodbinu i prijatelje. Prvo naučite kako se lomi led. Važan je dio pripreme koktela. Zamrznite vodu u kalupu za led.
