2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Divlji pirinač je vrlo specifična kultura. To nije kompletna žitarica, već je zapravo sjeme vrste vodene trave specifične za Sjedinjene Države i Kanadu. Divlja riža sadrži velike količine proteina i vlakana, ugodnog je orašastog ukusa. U poređenju sa ostalim žitaricama, ima znatno niži sadržaj kalorija - samo 83 kalorije za pola šalice kuhane divlje riže.
Važno je znati da je divlji pirinač crne boje. Ipak, još uvijek postoje proizvođači koji označavaju proizvode "divlje riže" koji se sastoje od rafinirane bijele riže.
Jela koja možemo pripremiti s divljom rižom su raznolika. Prvo započinjemo s ukusnom salatom.
Salata sa divljom rižom
Potrebni proizvodi: 250 g mješavine basmatija i divlje pirinča, 400 g ocijeđenog slanutka, 100 g suhe brusnice, 1 crveni luk, 1 zgnječeni češanj bijelog luka, 3 kašike. maslinovo ulje, 2 žlice. limunov sok, 200 g nemasnog sira (feta), 1 šaka nasjeckanog peršina
Način pripreme: Pirinač se pere i kuva u skladu sa uputstvima na pakovanju. 4 minute prije kraja dodajte slanutak, a zatim ga ocijedite. Kad se ohladi, dodajte polumjesec luk i borovnice.
Umijesite bijeli luk, maslinovo ulje i limunov sok dok ne postane gust. Prelijte pirinčem, promiješajte i sipajte u tanjir. Pospite zdrobljenu fetu i peršun na vrh salate.
Salata se jede i topla i ohlađena.
Juha od divlje riže
Potrebni proizvodi: 250 g pilećih prsa, 2 šolje divlje pirinča, 1 velika žuta kapula, 10 šalica pileće juhe, 3 šalice vode, 1/2 šolje celera, kockice, 1/2 šolje šargarepe, maslinovo ulje, morska sol i biber
Način pripreme: Pržite luk na malo maslinovog ulja u loncu dok ne postane providan. Dodajte divlju rižu i pola pileće juhe. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 25-30 minuta.
Na drugoj tavi ponovo popržite luk na malo maslinovog ulja. Dodajte piletinu i preostalu juhu. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok piletina ne omekša, oko 30 minuta. Po završetku maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
U trećoj posudi pirjajte nasjeckani celer i mrkvu na malo maslinovog ulja.
Gotova piletina se iseče na sitne komade ili kockice i doda riži bez soka. Kad celer i mrkva omekšaju, prelijte rižu zajedno sa njihovim sokom. Rezultatu se dodaju voda, sol, biber i lovorov list. Kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
Juha se poslužuje topla i posuta svježim limunom i peršunom.
Divlja riža sa svježim povrćem
4 porcije
Potrebni proizvodi: 200 g divlje pirinča, 1 luk, 2 srednje šargarepe, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 1 velika paradajz ili 10 čeri paradajza, 100 g smrznutog kukuruza šećera, 2-3 prstohvata sušene mente, ukras od kopra, sol po ukusu, ekstra djevičansko maslinovo ulje
Grašak, tikvice i stabljike celera takođe se mogu dodati.
Način pripreme:
Narežite povrće na kockice. U veliku tavu stavite 3 kašike. maslinovo ulje, a zatim stavite mrkvu. Nakon 2 minute dodajte luk i celer (ako koristite), a nakon još 3 minute papriku i kukuruz. Začinite solju i mentom i ostavite na jakoj vatri još 3 do 4 minute dok povrće ne postane hrskavo i svježe. Maknite s vatre i dodajte paradajz narezan na kockice. Dobro promiješajte i sipajte u odgovarajuću posudu.
Pirinač se dobro opere i stavi u slanu kipuću vodu. Prokuhajte 20 minuta.
2 kašike U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njega stavite prokuvanu i ocijeđenu rižu. Ostavite 1 minutu, dobro miješajući da upije maslinovo ulje i aromu. Dodajte povrće, brzo miješajući i sklonivši s vatre.
Rezultat je pogodan i kao samostalno jelo i kao prilog pečenom mesu i mesu sa roštilja.
Preporučuje se:
Kuhajmo S Vinom
Kuhanje je proces kreativnosti koji se savršeno slaže s čašom vina. Ali šta se događa kad kuhamo s vinom ? Glavni savjet kod kuhanja s vinom je da koristite ništa gore od onoga što pijete čisto. Zapravo, tokom termičke obrade alkohol iz vina isparava i u posudi ostaju samo njegove arome.
Kuhajmo Sirovu Kafu Kod Kuće
Ako ste se ikada pitali kako napraviti pržena zrna kafe kod kuće, svakako biste trebali pročitati ovaj članak. Ona će te naučiti kako. Ako mislite da je prženje zrna kave teško, onda vjerujemo da ćete se na kraju ovog članka osjećati majstorom i vidjeti kako to lako može biti.
Kuhajmo Bez Prženja
Pržena hrana je prilično ukusna, ali i izuzetno nezdrava. Stoga, posljednjih godina, savjeti za ograničavanje konzumacije pržene hrane vrebaju svugdje. Ako se ipak odlučite za prženje, tada se morate poštivati brojna pravila. Tijekom ove termičke obrade temperatura masti trebala bi biti u rasponu od 130-180 ° C, jer pri višoj temperaturi površinski sloj proizvoda gori i mogu se dobiti štetne i kancerogene tvorevine, što povrh toga pogoršava ukus hrane.
Narodna Medicina Sa Divljom Kupinom
Divlja kupina ublažava stanja kao što su proljev, dijabetes, bijeli tok i pomaže kod dizenterije. U narodnoj medicini biljka se koristi i za produžene i obilne menstruacije, proširene vene, gripu, faringitis, kašalj, upalu grla, upaljene desni, herpes na usnama i još mnogo toga.
Kuhajmo S Ribljim Kavijarom
Jedan od najjednostavnijih načina pripreme ribljeg kavijara je prženje polpeta od njega. Kavijar - oko jedan kilogram, čisti se uklanjanjem kože. Pomiješajte 3 jaja sa četiri kašike majoneze, sto grama brašna i soli. Dodajte kavijar i sve dobro promiješajte.
