2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Iako lišće nane dostupni su na tržnicama tijekom cijele godine, posebno su pogodni za tople dane, kada će nas poslužiti hladnim dahom salata ili pića kojima smo ih dodali.
Mentha je rod višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Ustotsvetni. U Bugarskoj se nana uzgaja uz rijeke Maritsa, Tundzha i Vit.
Vrste kovnice
Iako ih ima oko 25 različite vrste mente, pepermint je prirodni hibrid između Mentha aquatica (vodena metvica) i Mentha spicata (vrtna metvica). Listovi nane su zelenkasto-ljubičaste boje i izduženiji, dok su listovi vrtne nane ovalne i prilično sivo-zelene boje. Okus obje vrste mente možemo opisati kao mješavinu papra i klorofila, jer je u slučaju obične mente jača, a u vrtu je neuhvatljivija. Pored peperminta i peperminta, druge vrste u porodici Mentha uključuju mentu od jabuke, naranče, vodene mente i korzikanske mente.
Istorija kovnice
Korišćena je metvica od davnina zbog svojih kulinarskih, ljekovitih i aromatičnih svojstava. Njegovi korijeni leže u grčkoj mitologiji, prema kojoj je biljka izvorno bila nimfa (Minthe), a Persefona je pretvorila u biljku, koja je bila ljubomorna na pažnju koju je suprug Pluton poklanjao svom suparniku. Minthe u biljci, dao joj je barem ugodnu aromu da obogati vrtove.
Aromatične karakteristike mente učinile su je jednim od najčešće korištenih sastojaka u parfemima u povijesti. Od Evrope i Indije do Srednjeg Istoka, korišten je za pročišćavanje zraka u hramovima i domovima.
Sastav nane
Nana je bogat izvor tradicionalnih hranljivih sastojaka. Nana je izvrstan izvor mangana, vitamina C i A, od kojih je potonji koncentriran u karotenoidima, uključujući beta karoten. I vitamin C i beta-karoten igraju ulogu u smanjenju rizika od raka. Uz to, metvica je dobar izvor dijetalnih vlakana, folata, gvožđa, magnezijuma i kalcijuma.
Izbor i čuvanje kovnice
- Kad god je to moguće, odaberite svježu mentu umjesto sušene, jer je mirisnija.
- Listovi svježe nane trebaju biti svježi i svijetlo zeleni, a stabljike tvrde.
- Dajte prednost organskoj uzgojenoj metvici.
- Svježu mentu čuvati u hladnjaku u papirnatom ubrusu.
- Osušena metvica, kao i ostali suvi začini, čuva se u staklenoj posudi sa poklopcem na suvom, hladnom i tamnom mjestu.
Pepermint u kuhanju
Mint je začin koji se široko koristi u kuhanju. Daje nevjerovatnu aromu voćnim salatama / posebno onima s jagodama /, kao i džemovima, sladoledima, kremama, koktelima i bezalkoholnim pićima. Njegova kombinacija s čokoladom u alkoholnom koktelu vrlo je zanimljiva i nesumnjivo ukusna.
Kao začin, nana se vrlo uspješno kombinira s janjetinom i piletinom, ribom, krompirom, plodovima mora, jajima, zelenom salatom i boranijom.
Od mente se koristi list mente, koji je namijenjen za upotrebu kao čaj. Vrući čaj vrlo je koristan u jesensko-zimskoj sezoni, a tokom vrućih ljetnih mjeseci pretvara se u izvrsno rashlađujuće piće.
Primjene nane
Nana je glavni sastojak mnogih pasta za zube, ukusnih bombona i žvakaćih guma za osvježavanje daha. Uz to, dio je niza gelova i šampona za tuširanje jer tonizira i osvježava kožu, a ima i učinak hlađenja. Mnogo ljudi koristite mentu kao sredstvo za odbijanje komaraca, u tu svrhu se uzgaja u posudama, a vreće sa osušenom metvicom stavljaju u ormare i ormare.
Blagodati mente
- Umiri svoj trbuh mentom. Ulje paprene metvice dokazalo je svoju sposobnost ublažavanja simptoma kod osoba s osjetljivim želucem, uključujući slučajeve poremećaja, žgaravice ili grčeva mišića debelog crijeva. Ova zdravstvena svojstva metvice povezana su sa njenom sposobnošću smirivanja mišića.
- To je potencijalno sredstvo protiv raka. Perilnog alkohola, koji je fitonutrijent koji se naziva monoterpen, ima puno ulja od mente. Studije na životinjama pokazale su da može zaustaviti rast tumora gušterače i jetre.
- Ulje peperminta djeluje antimikrobno. Ulje peperminta zaustavlja rast mnogih različitih bakterija, uključujući Helicobacter pylori, Salmonella enteritidis i Staphyloccocu aereus rezistentne na meticilin.
- Olakšajte disanje metvicom. Nana sadrži supstancu rozmarinsku kiselinu koja ima nekoliko radnji korisnih u astmi. Osim što ima antioksidativna svojstva da neutrališe slobodne radikale, rozmarinska kiselina blokira proizvodnju određenih upalnih hemikalija.
Narodna medicina s mentom
U narodnoj medicini koristi se metvica kao biljka za liječenje nesanice, vrtoglavice, depresije, epilepsije i glavobolje. Uvarak od listova mente Koristi se kod nervnog uzbuđenja, zubobolje i raznih upala desni. Takođe su vrlo efikasna i grgljanja nane. Nana, s druge strane, uklanja tvrdoglavi zadah iz usta. Da biste to učinili, namačite listove nane u crnom vinu (omjer 1:10) 8 dana. Dobivenu smjesu možete piti ili koristiti samo za prskanje.
Inhalacije s uljem mente vrlo su pogodne za umor, sinusitis, nervoznu napetost. Masaža uljem mente preporučuje se ženama koje pate od menstrualnih poremećaja.
Čaj od mente
Čaj od mente, kao i dekocije iste biljke, imaju brojne blagodati, primenjene iznutra i izvana. Pogledajmo neke od poznatih blagodati infuzije nane.
Pomaže kod problema sa sinusima
Nana ima antibakterijska, antivirusna i protuupalna svojstva. Iz tog razloga, čaj od mente može se boriti protiv začepljenih sinusa zbog infekcija, prehlade i alergija. Pored toga, studije pokazuju da mentol, jedno od aktivnih jedinjenja u metvici, poboljšava percepciju protoka zraka u nosnoj šupljini. Stoga para u čaju od mente olakšava disanje.
Vjerovatno ublažava menstrualne grčeve
Budući da metvica djeluje kao relaksant mišića, može smanjiti menstrualne grčeve. Iako čaj od mente u ovom pogledu nije proučavan, pokazalo se da neki spojevi mente ublažavaju simptome, pa čaj može biti i koristan.
Nana može poboljšati san
Čaj od mente može biti koristan za poboljšanje spavanja kod ljudi. Ovaj čaj može biti dobar izbor prije spavanja jer ne sadrži kofein i djeluje umirujuće.
Nana može ublažiti simptome sezonskih alergija
Nana sadrži ružmarinsku kiselinu, biljni spoj koji se nalazi u biljkama ružmarina i mente. U malom 21-dnevnom istraživanju, 29 osoba sa sezonskim alergijama koje su dobile dodatak koji sadrži kiselinu ružmarina imalo je manje simptoma svrbeža u očima od onih koji su primali placebo.
Poboljšava koncentraciju
Konzumacija čaja od mente ili ulja od mente može poboljšati sposobnost koncentracije. U maloj studiji, 24 mlada i zdrava ljudi su imala znatno bolje rezultate na kognitivnim testovima kada su dobili kapsule ulja od mente.
Nana može smiriti crvenilo lica
I na kraju, ali ne manje važno, metvica se koristi i u kozmetičkoj industriji za uravnoteženje kombinirane i masne kože. Uvarom od mente možete koristiti lice za ispiranje i uživat ćete u njegovom hlađenju. Čaj od mente smiruje akne i crvenilo, smanjuje količinu sebuma i matira kožu.
Ulje od mente
Ulje mente ima slična svojstva kao čaj od mente. Djeluje dobro na kožu i kosu. Osim za uljepšavanje, pronalazi primjenu i na druge načine. Evo više informacija o ulju od mene i načinu njegove upotrebe.
Poboljšati zdravlje zuba - Možete osvježiti dah upotrebom ulja od mente umjesto komercijalne vode za ispiranje usta. Otopite nekoliko kapi ulja od mente u čaši vode i koristite ovu smjesu kao sredstvo za ispiranje usta.
Ublažite respiratorne probleme - Prehlada, alergijske reakcije ili gripa mogu utjecati na vaš respiratorni sistem, ali ulje mente može odčepiti nosne prolaze i učiniti da se osjećate bolje. Masirajte područje prsa toplim uljem od mente i odmah ćete primijetiti rezultate.
Riješite se stresa - Uznemirenost, napetost i uzbuđenje mogu se umanjiti uljem mente. Koristite ulje mente za aromaterapiju i primijetit ćete rezultate.
Naučnici su to otkrili nana ima mnogo blagotvornih efekata na tijelu, pa bi bila šteta ne iskoristiti ih. Nana se može jesti svježa i u obliku čaja, ulja, tinkture, ekstrakta.
Šteta od mente
Neki ljudi mogu biti alergični na metvicu. Ako se to dogodi, izbjegavajte uzimanje ovog začina i posebno nemojte udisati pare ulja mente.
