2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao što fotografu treba fotoaparat, a umjetniku četke i boje, tako vam treba dobar nož u kuhinji. Da biste postali dobar kuhar, trebaju vam kvalitetni alati. Komplet noževa koji odaberete postat će važan koliko i vaši prsti. Kada radite, svaki nož će biti produžetak vaše ruke.
Međutim, prije nego što započnete s kupnjom bilo koje vrste noža, morate biti svjesni njegove anatomije kako biste je pravilno odabrali.
Svaki nož se sastoji od sljedećih dijelova:
- Ručka - Najbolje drške su izrađene od polisandra, jer je to čvrsto i izdržljivo drvo. Mnoge su drške, međutim, izrađene od drveta s plastičnim premazom zakovanim za produžetak oštrice;
- Zakovice - Oni drže produžetak oštrice i ručku zajedno. Moraju biti glatke i u ravni s površinom ručke;
- Dio u dršci - Produžetak je oštrice i ulazi u dršku noža;
- Osigurač - Dobri noževi imaju osigurač. Pomaže u ravnoteži noža i sprečava klizanje ruke po oštrici.
- Oštrica - Oštrica od ugljičnog čelika zadržat će svoju oštricu dulje od ostalih vrsta. Morate biti sigurni da je oštrica iskovana iz cijelog lima.
Oštrica noža ima tri glavna dijela koja se koriste za različite zadatke - vrh, srednji dio i zadnji dio (peta).
Vrh se koristi za rezanje sitnica i delikatan posao. Većina posla radi se iz srednjeg dijela, a peta je za grubo rezanje i sjeckanje, jer je najdeblji i najteži dio oštrice.
Preporučuje se:
Odabir Pravog Noža Za Svaki Proizvod
Trebate biti dobar kuhar i vješt kuhinjski stručnjak prikladan nož . Za ovo morate imati lijep nož za svaki proizvod koju ćete koristiti za pripremu kulinarskih delicija. Ali kako odabrati pravi nož za svaki proizvod? Evo nekoliko savjeta kako da izabereš svoj nož
