2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Umeboši jesu fermentirane japanske šljive. Doslovno prevedeno "japanske slane šljive", "slane šljive" ili "fermentirane šljive". Ume je vrsta voćke koja se često naziva šljiva, ali je zapravo usko povezana sa marelicom.
U većini slučajeva umeboshi su izuzetno slani, ali postoje i slatkiši koji se fermentiraju medom. Obično se jedu s jelima od pirinča, a ponekad se služe kuhani ili aromatizirani za večeru. Dodani u malim količinama riži, obogaćuju je dodatnim okusom. Umeboši bili su visoko cijenjeni od samuraja u borbi protiv borbenog umora.
Standardni japanski narodni lijek za prehladu je kongri umeboshi pirinač. Smatra se da pomaže probavi, bori se protiv mučnine i mamurluka i, na kraju, ali ne najmanje važno - usporava starenje.
Pristalice ovog voća tvrde da kombinacija zdravstvenih blagodati i jedinstvenog okusa čini umeboshi savršena superhrana za dvadeset i prvo stoljeće.
Umeboshi sadrže vrlo puno željeza (važno za proizvodnju hemoglobina, smanjenje stresa i podršku imunološkoj funkciji), tiamin (važan za zdrav živčani sistem, metabolizam i probavu) i riboflavin (proizvodnja antitela, zdrav metabolizam i proizvodnja kortizola).
Još jedno korisno svojstvo je da se bori protiv umora i uspješno uklanja toksine iz našeg tijela. U starijim vremenima, umeboshi su se koristili i za pročišćavanje vode. Njihova priprema u Japanu obično započinje u junu, kada se bere ume, a sušenje se odvija u julu ili avgustu, kada sezona kiša završi.
Sastojci i proizvodni procesi razlikuju se od domaćinstva do domaćinstva. Glavni sastojci su ume voće, morska sol i čisti destilirani alkohol koji sadrži 35% alkohola.
Mnoga japanska jela tradicionalno se služe sa umeboshi, koji se koriste kao naglasak za poboljšanje ukusa i performansi. Japanci tradicionalno stavljaju ove suhe šljive u središte jela od riže, želeći da stvore japansku zastavu. Pored hrane, ove šljive se često dodaju u toliko voljeni japanski zeleni čaj.
Onima koji nisu navikli na poseban ukus ovog jela, možda će biti teško da ga konzumiraju barem na početku. Ali s obzirom na mnoge zdravstvene koristi umeboshi, možda bismo trebali razmisliti o tome. Nije slučajno što se u japanskoj kulturi čuva hiljadama godina.
Preporučuje se:
Šta Je Surimi I Za šta Se Koristi?
Surimi je porijeklom iz jugoistočne Azije. U prijevodu sa japanskog surimi znači oprana i mljevena riba. Surimi je prvi put napravljen prije otprilike tisuću godina u Japanu. Sasvim je normalno da su surimi izmislili Japanci, jer je riba stoljećima bila njihov glavni prehrambeni proizvod.
Šta Je Ljepljiva Riža I Za šta Se Koristi?
Ova kultura je poznata kao ljepljiva ili slatka riža . Bez obzira na ime, riječ je o okrugloj riži koja se odmah prepoznaje po ljepljivoj teksturi nalik ljepilu. Ovakva kvaliteta riže je posljedica nedostatka amilozne komponente. Za razliku od dugozrnate riže, koja sadrži 19-23% amiloze, ljepljiva riža sadrži najviše 1%.
Šta Je Krstasto Povrće I Za šta Je Korisno
Krstasto povrće skladište su mikroelemenata i vitamina. Pitanje je koje povrće pripada porodici krstašica i koje su njegove koristi. Krstasto povrće su lisnate zeljaste biljke koje su ime dobile zbog sličnosti boje s križem. Sam cvat ima četiri latice, što izgleda poput križa.
Stolna, Mineralna I Izvorska Voda! Šta Je šta?
U Bugarskoj se u trgovinama slobodno prodaju tri vrste vode - stolna, mineralna i izvorska. Mnogi od nas ne obraćaju pažnju šta tačno kupujemo. Na zapadu se, na primjer, sve više traži izvorska voda, jer ona ima drugačiji učinak na zdravlje od druge dvije vrste.
Šta Je Hidrolizirani Kolagen I Za šta Je Dobar?
Kolagen strukturni je protein koji veže stanice i tkiva i pomaže im u održavanju oblika i cjelovitosti. To je najbogatiji protein u ljudskom tijelu. Nalazi se u mišićima, koži, krvi, kostima, hrskavicama i tetivama. Kolagen podržava elastičnost kože, drži kosti i mišiće, pruža zaštitu organima i strukturi zglobova i tetiva.
