2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ogreten Dauphinois je jedno od mnogih poznatih jela s apetitnom crvenom korom. Uz njegovo ime vezana je vrlo zanimljiva priča. U dalekom 12. vijeku, francuski grof Guy IV od Albona došao je na ideju da se proglasi savojskim delfinom. Čak je nazvao svoju vilu u Dauphin Alpama i stavio dupine na svoj grb. Grofova zemljišta ne graniče se s vodom i iz tog razloga razlog njegovog hira nije jasan.
Kasnije je svoje imanje, zemlju i titulu prodao kralju, a od tada se prijestolonasljednik zove Dauphin. U isto vrijeme, stanovništvo područja poznato je po ukusnom jelu od krompira, koje prirodno dobiva ime Ogreten Dofinoa.
Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog. Pravi alpski ogreten ima finu teksturu i lagan ukus, a njegova naribana kora je zbog preljeva od kreme. Kad se ovo jelo pospe sirom Gruyere, već postaje savojsko vruće.
Danas francuska riječ gratin ili au gratin (ogreten) znači jelo posuto dvopekom ili prezlom i pečeno sa sirom ili žutim sirom. Ali ti proizvodi nisu uvijek obavezni. Pečena apetizirajuća kora od gratina može se dobiti sa običnim Bechemel sosom u različitim varijantama. Najvažnije je odabrati pravu temperaturu pečenja kako biste osjetili hrskavu koricu dok jedete i istovremeno uhvatili oko. Trebao bi imati savršenu zlatnu boju.
Grijani se najčešće prave od ribe, plodova mora i mesa. Krema i mlijeko poboljšavaju njihov specifičan ukus, a sir služi da jelo ne postane presuho. Ogreten se može pripremiti i sa povrćem, jer je raspoređeno u slojevima, posuto sosom između slojeva.
Tjestenina je također vrlo pogodna za ovu vrstu jela. Njima se dodaje ili Bechemel sos ili puter, paradajz, kapari, masline. Ali na kraju, uvijek pospite ribanim sirom.
Postoje i prilično neobični zagrejani - sa malinama, jagodama, egzotičnim voćem, preliveni kremom i belancima, pretučeni šećerom. Često se koriste i Sabayon sos, likeri, orašasti plodovi i mrvice od keksa.
Preporučuje se:
Tajna Ukusne Pileće Supe
U sezoni smo gripe i infekcija gripom. Najbolja prevencija protiv virusa gripe je dobra pileća supa . Takva supa kod nas čini čuda - ukusna i izuzetno zdrava. Ali u čemu je tajna ukusna pileća supa ? Evo nekoliko savjeta! Pileće meso Da biste napravili finu pileću juhu, potrebna vam je kvalitetna piletina.
Tajna Ukusne Brulee Kreme
Krem brulee - Ovo je izvrstan desert, izum francuskih poslastičara. Zamislite laganu, nežnu i prozračnu kremu prekrivenu karamelom - kako možete odoljeti ovoj delikatnoj poslastici. Kako napraviti Brulee kremu kod kuće? Izrađena je brulee krema kreme ili mleka pomešanog sa žumanjcima, šećerom i vanilijom.
Tajna Ukusne Riblje čorbe
Riblja čorba, riblja čorba, riblja čorba - kako god je nazvali, svi se sjećaju da je ovo nevjerojatna juha s mirisom morskih plodova. Naravno, i riblja juha se pravi od riječne ribe, a čak i ako niste najbolja domaćica, ne možete pogriješiti kuhajući juhu.
Tajna Ukusne Leće
Leća je odličan proizvod, posebno za one koji ne vole jesti puno mesa. Izuzetno je zdrav i koristan. Sada se na tržištu mogu naći različite vrste sočiva - crvena, zelena, žuta, čak i crna. Neke sorte su pogodne za kuhanje, druge - za salate.
Važni Koraci Za Pripremu Zaista Ukusne Kisele Krastavice
Konzerviranje voća i povrća je, da tako kažem, tradicija u gotovo svakoj bugarskoj kući. Jesen je sezona kada je ova aktivnost u punom jeku. Evo nekoliko osnovnih koraka u pripremi zimske hrane, posebno kiselih krastavaca, koje mnogi domaćini možda znaju, ali za ostale od vas nove informacije mogu biti korisne.
