2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Loš sos može pokvariti i najzahtjevnije jelo, a nepravilno rukovanje umakom može uništiti vašu reputaciju. Da biste to izbjegli, samo slijedite nepisana pravila oznake umaka.
Umak treba poslužiti u posebnom tanjiriću - maloj i vrlo elegantnoj izduženoj teglici sa zašiljenim krajem i drškom. Postavlja se na posebnu ploču prekrivenu salvetom.
Prema pravilima, drška treba biti usmjerena udesno, kao i drška male žlice umočene u lonac - koristi se za grabanje sosa. Upotrijebite ga umjesto da pokušate izliti dio umaka direktno iz tanjurića - to dovodi do mrlja na stolnjaku ili odjeći.
Imajte na umu da je umak dizajniran da naglasi ukus jela, a ne da ga priguši. Jelo gusto preliveno umakom postaje nepriličan prizor sposoban da ubije apetit ostalih za stolom.
Umak bi trebao biti dovoljan svima, pa nemojte pretjerivati kad ga stavite u tanjur. Nikada nemojte pogriješiti ližući tanjur, bez obzira koliko ukusan sos na njemu ostao.
Ako fino ručate, apsurdno je i pomisliti da u umaku otopite komade kruha. Ali ako ste u posjeti bliskim prijateljima, možete si to priuštiti vilicom.
Ako vam serviraju jelo s umakom, oni bi trebali dodati na vašu vilicu i nož posebnu malu kašiku kojom ćete distribuirati sos. Takva kašika izgleda poput žličice, ali je ravna.
Riblja jela treba poslužiti s malo posebnog posuđa koje izgleda poput hibrida između noža i žlice. Pomoću nje možete odvojiti komade fileta i preliti ih sosom.
Postoje proizvodi koje je prihvaćeno umakati u umak. Dagnje i ostrige umaču se u pojedinačne tanjuriće i tek tada konzumiraju.
Ako se posuda sosa posluži na sredini stola, a oko njega se poslože kobasice ili sjeckano povrće, svoj komad možete otopiti samo jednom.
Nema govora da se kobasica zagrize, a zatim ponovo umoči u umak. Kada topite suši u sojinom umaku s wasabijem, umočite ga na ribu, a ne na rižu.
Preporučuje se:
Ideje Za Ljute Umake
Čili sos je popularan u cijelom svijetu. Odlično se slaže sa svim vrstama tjestenine, pirinča, krompira i svih vrsta mesa i ribe. Za njegovu pripremu potrebne su vam 2 rajčice, 2 crvene paprike, 2 češnja češnjaka, 4 ljute paprike različitih sorti, 2 žlice paste od paradajza, 300 ml juhe od mesa, 1 kašičica smeđeg šećera, origano.
Ideje Za Umake Od Ribe
Znate da je riba korisna, a čak nas i nutricionisti često podsjećaju da je jedemo barem jednom tjedno. Nije sigurno da će nutricionisti odobriti sljedeće recepte za umake od ribe, ali sigurno je da su oni odgovarajuća tvrtka za pečenje, pečenje ili prženu ribu.
Ideje Za Proljetno Zelene Umake
Šta je sos, kada je uključen u recepte i koja su bila jela prije nego što su im dodavani umaci? Ova pitanja sigurno je postavio svaki ljubitelj ovog tečnog začina za hranu. Nije teško odgovoriti na njih. Ako potražimo definiciju koja najbolje opisuje suštinu umaka, predstavit će ga kao tekuću mješavinu različitih sastojaka, koja se razgrađuje tako da bude homogen.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Kako Pripremiti Umake Od Bijelog Maslaca I Maslaca
Dobar umak, pripremljen zaista profesionalno i sa bogatim ukusom i aromom, zaista je malo čudo. Jaja na očima može pretvoriti u pravi odmor, a dosadni komad piletine u nešto zaista izvanredno. Umaci od maslaca u malim količinama pogodni su za posebne prilike, a zgusnuti umaci na bazi brašna (bijeli umak, umak od jaja, umak od peršina, umak od sira) pogodni su za svakodnevnu prehranu.
Ideje Za Začinjene Umake Od Limuna
Umaci dodaju dodatni okus i sočnost začinjenim jelima. Neki umaci koriste kiselkasto kiselkast okus limuna kako bi poboljšali ukus ostalih proizvoda na tanjiru. Ljuti umaci od limuna najviše odgovaraju povrću, plodovima mora, piletini i ostalom mesu.
