2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Čili sos je popularan u cijelom svijetu. Odlično se slaže sa svim vrstama tjestenine, pirinča, krompira i svih vrsta mesa i ribe.
Za njegovu pripremu potrebne su vam 2 rajčice, 2 crvene paprike, 2 češnja češnjaka, 4 ljute paprike različitih sorti, 2 žlice paste od paradajza, 300 ml juhe od mesa, 1 kašičica smeđeg šećera, origano.
Stavite nasjeckani paradajz, cijelu papriku i neoguljeni češnjak u šerpu. Stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stepeni i pecite jedan sat.
Paprika se ukloni i stavi u plastičnu vrećicu da se dinsta, a zatim se oljušti i pretvori u pire. Paradajz se ljušti i takođe pire.
Ljuta paprika treba da ostane u vodi 20 minuta, zatim se očisti od sjemenki i sječe. Pomiješajte s pasiranom rajčicom i paprikom, paradajz pastom, šećerom, juhom i origanom i sve zgnječite.
Pustite da zavrije, a zatim krčkajte oko 15 minuta dok se volumen ne smanji za pola.
Meksički umak Tabasco takođe je klasik među ljutim umacima.
Potrebni proizvodi: 400 g paradajza, 1 češanj belog luka, 1 luk, 6 suvih ljutih papričica, 1 kašika vinskog sirćeta, peršun, šećer, sol, papar.
Izrežite paprike i prelijte čašom vruće vode. Ostavite da odstoji pola sata. Zatim zadržite 3 kašike tečnosti i ulijte ostatak.
Ogulite paradajz, nasjeckajte ga zajedno s lukom i bijelim lukom i zgnječite sve zajedno s ljutom paprikom. Ulijte u šerpu i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
Dodajte sol, šećer, biber i sirće. Promiješajte i maknite s vatre. Pospite sitno sjeckanim peršinom i promiješajte. Jednom ohlađen, sos je spreman za posluživanje.
Italijanski ljuti sos takođe je vrlo zanimljiv za ljubitelje začinjenih pikantnih pića.
Potrebni proizvodi: 1 čaša crnog vina, 4 velike rajčice, 2 glavice luka, 4 ljute paprike, 1 kašičica ljute crvene paprike, 1 kašičica slatke crvene paprike, sol i papar po ukusu.
Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran. Dodajte naribani ili sitno nasjeckani paradajz i dinstajte dok tečnost ne ispari gotovo na pola.
Dodajte nasjeckanu ljutu papriku bez sjemenki i peteljki, dodajte ljutu i slatku crvenu papriku, sol i crni biber. Sve krčka još petnaestak minuta na laganoj vatri.
Preporučuje se:
Ideje Za Umake Od Ribe
Znate da je riba korisna, a čak nas i nutricionisti često podsjećaju da je jedemo barem jednom tjedno. Nije sigurno da će nutricionisti odobriti sljedeće recepte za umake od ribe, ali sigurno je da su oni odgovarajuća tvrtka za pečenje, pečenje ili prženu ribu.
Ideje Za Proljetno Zelene Umake
Šta je sos, kada je uključen u recepte i koja su bila jela prije nego što su im dodavani umaci? Ova pitanja sigurno je postavio svaki ljubitelj ovog tečnog začina za hranu. Nije teško odgovoriti na njih. Ako potražimo definiciju koja najbolje opisuje suštinu umaka, predstavit će ga kao tekuću mješavinu različitih sastojaka, koja se razgrađuje tako da bude homogen.
Udžbenik Za Kulinarstvo: Kako Pripremiti Umake Od Bijelog Maslaca I Maslaca
Dobar umak, pripremljen zaista profesionalno i sa bogatim ukusom i aromom, zaista je malo čudo. Jaja na očima može pretvoriti u pravi odmor, a dosadni komad piletine u nešto zaista izvanredno. Umaci od maslaca u malim količinama pogodni su za posebne prilike, a zgusnuti umaci na bazi brašna (bijeli umak, umak od jaja, umak od peršina, umak od sira) pogodni su za svakodnevnu prehranu.
Ideje Za Začinjene Umake Od Limuna
Umaci dodaju dodatni okus i sočnost začinjenim jelima. Neki umaci koriste kiselkasto kiselkast okus limuna kako bi poboljšali ukus ostalih proizvoda na tanjiru. Ljuti umaci od limuna najviše odgovaraju povrću, plodovima mora, piletini i ostalom mesu.
Nepisana Pravila Za Umake
Loš sos može pokvariti i najzahtjevnije jelo, a nepravilno rukovanje umakom može uništiti vašu reputaciju. Da biste to izbjegli, samo slijedite nepisana pravila oznake umaka. Umak treba poslužiti u posebnom tanjiriću - maloj i vrlo elegantnoj izduženoj teglici sa zašiljenim krajem i drškom.
