20 Savjeta Za Pravilno Rukovanje Tijestom

Sadržaj:

Video: 20 Savjeta Za Pravilno Rukovanje Tijestom

Video: 20 Savjeta Za Pravilno Rukovanje Tijestom
Video: Агрогороскоп од 20. до 23. октобра 2021. ПЛУС 2024, Novembar
20 Savjeta Za Pravilno Rukovanje Tijestom
20 Savjeta Za Pravilno Rukovanje Tijestom
Anonim

Svaka domaćica voli kuhati ukusna iskušenja za svoju porodicu i obradovati goste svojim kulinarskim kreacijama. Međutim, ovo može biti prilično težak zadatak ako ne znate neke trikove koji će vam pomoći priprema i dizanje tijestajer će samo na taj način krajnji rezultat vaših kulinarskih iskušenja imati čarobni ukus.

Ne odbijajte uživati u jedinstvenom ukusu jedinstvenih ukusa tijesta.

Savjeti za pripremu i dizanje tijesta

1. Dodajte malo krompirovog škroba. Na ovaj način će vaše kiflice postati vrlo pahuljaste i mekane, ali sutradan neće izgubiti ove kvalitete;

Priprema tijesta i rad s tijestom
Priprema tijesta i rad s tijestom

2. Ne zaboravite prosijati brašno, jer je ovo jedan od najvažnijih uslova u pripremi ukusnih i neodoljivih kolača. Prosijano brašno obogaćeno je kiseonikom i iz njega se uklanjaju nečistoće;

3. U svako tijesto (osim kuhanog, za knedle i tijesto) dodajte griz, dovoljna je samo 1 žlica na 0,5 litre tečnosti. Tako se tijesto neće isušiti ni sutradan. Ovaj savjet je posebno važan kod pravljenja kruha, palačinki i pita;

4. Pored mleka dodajte i 1/2 šolje mineralne vode. Uvek gasite sodu u žlici limunske kiseline ili sirćeta. To će vaše deserte učiniti puno mekšima i napuhnutijima;

5. U prostoriji u kojoj se priprema tijesto ne smije biti propuha, jer to stvara tvrdu koru;

6. Kada se mesi testo, trebali biste koristiti proizvode na sobnoj temperaturi. Inače neće dobro porasti;

7. Ako ćete koristiti papir za pečenje, uvijek pecite pećnicu na srednjoj temperaturi kako se ne bi osušila. peciva;

8. Uvijek ostavite tijesto da se diže najmanje 15-20 minuta prije pečenja. Inače tijesto neće dobro narasti;

9. Ako ćete raditi tijesto od kvasca, dodajte neistopljeni maslac da mu se struktura ne pogorša;

10. Ako ćete kuhati tijesto s kvascem, onda je važno sve tekućine zagrijati na 30-35 stepeni. Na nižim temperaturama kvasac gubi svojstva i tijesto se neće dobro dignuti;

11. Masni sastojci se obično dodaju na kraju, jer će to poboljšati proces fermentacije.

Tijesto za uskršnji kolač
Tijesto za uskršnji kolač

Foto: Maria Simova

12. Gotova iskušenja tjestenine bit će nježnija i mrvljivija ako u pripremi koristite samo žumanjke;

13. Više kolače treba peći samo na laganoj vatri, jer će se dobro ispeći i neće izgorjeti;

14. Tijesto se ne smije dugo dizati i možete ga ostaviti najviše 2 sata, ali optimalno vrijeme je 20-30 minuta;

15. Kvasac od kojeg izrađujete tijesto treba biti svjež i ugodne arome;

16. Ne pretjerujte s dodavanjem šećera kao ovog pogoršava dizanje tijesta, ali iskušenje tijesta može brže izgorjeti;

17. Bolje je koristiti svježi kvasac, a ne suhi. Obavezno provjerite datum isteka proizvoda prije upotrebe;

18. Ako ste rastopili maslac do gustine kreme, dodajte ga uvijek na kraju gnječenja, kao ovog poboljšaće dizanje tijesta;

19. Ako tijestu želite dodati grožđice, prvo ih morate uvaljati u brašno;

Tijesto je naraslo
Tijesto je naraslo

Foto: Vanya Georgieva

20. Ako se tijesto premoči, onda ne brinite. Samo ga stavite na pergament papir koji će upiti višak vlage.

Uz pomoć njih 20 savjeta za rad s tijestom moći ćete pripremiti ukusna iskušenja tjestenine i obradovati svoje najmilije svaki dan. Osim toga tijesto će se bolje dignuti a deserti će postati mekši i mekši.

Naši laki life hacks pomoći će vam da se nosite s ovim zadatkom, čak i ako ste početnik u kuhinji i pripremate ukusne kiflice, kifle ili pizzu.

Preporučuje se: