2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Jeste li probali mekane, mirisne i hleb se nadimao, upravo izvađeno iz pećnice? Desetljećima su male javne pekare prodavale takav hljeb. Bilo je tako slatko i mekano da je završilo na pola puta kući.
Danas u velikim trgovinama lanaca možete pronaći samo fabrički proizveden i u većini slučajeva narezan kruh, što je daleko od savršenog ukusa poznatog mnogim ljudima. Ovo se sada može pripremiti samo kod kuće, ali ako su ispunjeni neki osnovni zahtjevi.
Prvi uslov za pravljenje pahuljastog hleba je da se dobro ispeče. Unutrašnjost pravilno pečenog hleba ostaje mekana, a kora je hrskava. Da bi bio prozračan i mekan, treba sredstvo za kvašenje. Kvasač za kruh u prošlosti je bio kvasac, a sada se koristi kvasac. Mogućnosti su između suhog i živog kvasca. Po mogućnosti živ, pruža onu prozračnu esenciju hljeba koja se svima sviđa.
Drugi uslov je brašno. Njegov izbor je važan. Nije svako brašno jednako dobro pripremiti od njega glavnu hranu Bugara. Brašno tipa 500 je dobra ideja. Ako imate tip 450, ostavite ga za slatkiše i uzmite ono što vam treba. Skladištenje sirovine je takođe važna stvar. Mokro brašno uništit će vam ideju od samog početka. Pored toga, treba imati na umu da se prosije neposredno prije gnječenja tijesta.
Drugi uslov je vrlo strogo poštivanje redoslijeda dodavanja pojedinih sastojaka. Kaže se da se kvasac, sol i šećer ne smiju miješati i to treba poštivati. Istina je da šećer pomaže tijestu da se digne, dok ga sol čini gustim, a to treba imati na umu prilikom gnječenja ako tražite rezultat. nadutog i mekog hleba.
Majstorstvo je u gnječenju i prema ljudima s najdužim iskustvom, tijesto se mora sto puta udariti u sto kako bi se dobio željeni rezultat. To znači sporo i dugo gnječenje kako bi se omogućilo da se gluten razvije kako bi proizveo ovaj prozračni efekt.
Poslednji trenutak je pečenje. U prošlosti je kućna peć bila obavezna za svaki dom zbog pripreme kruha. Danas je pećnica zamjenjuje manje uspješno, ali osjećaj i iskustvo mogu učiniti vaš dom svježim i svježim ukusni mekani hljeb.
Preporučuje se:
Koštana čorba: Kako To Učiniti I 6 Razloga Zašto Vam Je Potrebna
Koštana čorba stječe sve veću popularnost, posebno među pristalicama zdrave prehrane. Smatra se da sadrži niz korisnih supstanci koje mogu doprinijeti ukupnom povoljnom stanju tijela. Pogledajmo 6 razloga zašto lijepo je piti juhu od kostiju .
Metoda Tangzong Održava Kruh Mekanim I Pahuljastim Danima
Tangzong je metoda koja se koristi u proizvodnji kruha koja bi trebala stvoriti mekani i pahuljasti kruh. Njegovo porijeklo datira iz Japana. Međutim, popularizirala ga je širom jugoistočne Azije 1990. godine Kineskinja po imenu Yvonne Chen, koja je napisala knjigu pod nazivom 65 ° Lekar za hljeb.
Suptilnosti Kuhanja Sa Lisnatim Tijestom
Kada kuhate sa lisnatim tijestom, morate znati neke suptilnosti kako bi gotova jela uvijek bila ne samo ukusna, već i dobrog izgleda. Ako se strogo poštuju, pomoći će domaćici da dobro nastupi i za porodicu i za goste. Smrznuto lisnato tijesto najbolje je odmrzavati u hladnjaku, a ne na sobnoj temperaturi.
Jeftini I Ukusni Kolači Sa Lisnatim Tijestom
Uz pomoć lisnatog tijesta pripremaju se ukusni i vrlo ekonomični kolači. Spirala od lisnatog tijesta sa svježim sirom je vrlo jednostavno napraviti, ali je prilično spektakularno. Potrebni proizvodi : 500 grama lisnatog tijesta, 500 grama nemasnog svježeg sira, 5 kašika šećera, 1 prstohvat soli, 1 vanilija, 3 jaja, šaka grožđica, mast za mazanje po tavi.
Kako Raditi Sa Lisnatim Tijestom
Kao što svi znaju, od mirisnog lisnatog tijesta prave se brojna slana jela i deserti. Kada rad sa lisnatim tijestom međutim, postoje neke suptilnosti. Dobro ih je poznavati kako bismo s njim mogli pripremiti izvrsna jela i deserte. Kada kupujemo lisnato tijesto , moramo odabrati ono što je jako smrznuto i paket mora biti cjelovit.
