2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Portugal je zemlja nasljednika velikih istraživača i moreplovaca. Njegovu modernu kuhinju s jedne strane oblikuju osvajači, tj. Rimljani i Arapi, a s druge strane - od egzotičnih začina donesenih sa putovanja u Novi svijet.
Jela na portugalskim stolovima kombiniraju jednostavnost okusa i egzotičnost začina korijena. Rimljani su u portugalsku kuhinju unijeli bijeli luk, a Arapi: rižu, bademe, limun, smokve i breskve.
Kuhinja centralnog Portugala sastoji se uglavnom od mesa. Najpoznatiji je Leitão Assado, tj. pečena svinja. Važna uloga mesa u kuhinji ovog regiona proizlazi iz činjenice da prevladava poljoprivredna regija, gdje postoji potreba za jelima koja daju puno energije za rad.
Moramo spomenuti i Açorda de Marisco, tj. supa s kruhom i morskim plodovima, čiji tačni sastojci ovise o tome što kuhar ima pri ruci.
Evo nježne strane Portugalska kuhinja. Iako se klasik poslužuje s nekoliko komada kobasica, još uvijek govorimo o Caldo verde - zelenoj juhi.
Sve započinje gustom juhom (češće mesnom), pireom od kuhanog krompira i kelja, a vrlo često i kelja. Postoje varijante u kojima se umjesto komada kobasice nalazi malo bijelog graha. Porijeklo juhe potječe iz sjevernog dijela zemlje, ali danas je svuda.
Tripas a modo do Porto je varivo s komadićima tripica, kobasica i bijelog graha, a najtipičnije mjesto odakle potiče sam recept je Porto. O ovoj nacionalnoj poslastici postoje mnoge legende.
Najčešća od ovih država je da su u ratno doba ljudi davali sve meso vojnicima u odlasku. Za sebe su ostavili samo utrobu, pa su morali smisliti šta će s njima kuhati i upravo je takav rođen. portugalski specijalitet.
Karodela Arroz je također jedno od najpoznatijih jela na sunčanoj strani. Na prvi pogled ne sadrži ništa posebno, ali specijalitet je postao amblem dobrog portugalskog ukusa. Sastojci su piletina, riža, kari i krv kuhane ptice.
Ostala popularna jela iz portugalske kuhinje su: svinjetina na portugalskom, piletina na portugalskom, dinstana jagnjetina u Magellanu, Turska sa umakom od naranče, džem od mrkve, salata Vensedora.
Preporučuje se:
Popularni Specijaliteti Izraelske Kuhinje
Izrael je egzotična zemlja. Za nas je to neobično i neobično u većini aspekata. Istovremeno, Izrael je na svoj način super logičan i sređen. A ovo se odnosi na sve - kulturu, tradiciju, običaje, pa čak i na kuhinju. Izrael je mediteranska zemlja.
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao rafiniranu poslasticu.
Najpopularniji Specijaliteti Talijanske Kuhinje
Od vremena starog Rima Talijani su poznati kao poznavatelji dobre hrane. Od drevnih vremena u kulinarskoj tradiciji današnje Italije preferira se meso kuhati cijelo. Primjer za to je priprema odojka, koji se ne siječe na komade, već se peče u cjelini, ili priprema mesnog ragua, u kojem se meso ne sječe na komade, već se cijelo dinsta u umaku od rajčice.
Najpopularniji Specijaliteti Srpske Kuhinje
Srpsku kuhinju oblikovale su mediteranska, turska i austrougarska kuhinja. Zbog toga ima mnoštvo jedinstvenih jela. Jedno od najpopularnijih predjela je pršuta Negush - sušena svinjetina. Nazvan je tako jer se vjeruje da ga je najbolje pripremiti na području Negushi.
Ukusne Ponude Portugalske Kuhinje
Portugalska kuhinja je sočna i svježa. Mnogi ljudi misle da podsjeća na španjolski, ali definitivno ne nedostaje vlastitih specijaliteta. Klima u Portugalu je blaga i zbog svog geografskog položaja zemlja ima povoljne uslove za ribolov, uzgoj povrća i južnog voća.
