2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
Jeste li ikada jeli istu hranu napravljenu od istih proizvoda, ali s drugačijim ukusom? Svaka domaćica s kulinarskim iskustvom zna kako pripremiti proizvode, šta kada staviti, kada ukloniti hranu iz vatre. To su vrlo važne stvari, jer umijeće kuhanja započinje tim detaljima.
Neki predradnju vide kao neizbježnu smetnju, žureći se da je dovrše kako bi počeli kuhati. Nisu u pravu. U ovom trenutku mogu se počiniti greške koje su važne za ukus hrane.
Na primjer, vrlo je važno je li luk sitno nasjeckan ili valjan, je li krompir dobro očišćen, je li mrkva cjelovita ili narezana, hoćemo li meso prati toplom ili mlakom vodom itd. Sve to utječe na ukus jela.
Neki su često ogorčeni: kuhao sam tačno prema receptu, ali nije ispalo kako treba. To znači da je nešto, doduše malo po izgledu, propušteno.
Važno je i da li se hrana kuha na jakoj ili maloj vatri, u zatvorenoj ili otvorenoj posudi. Da biste dobili ukusno jelo, tajna je u tome da se točno slijedi ne samo recept, već i tehnologija.
Mnogi ljudi nisu oprezni oko začina. Neki ljudi ne znaju kada, na primjer, dodati peršun, kada dodati paradajz, kada i kako napraviti juhu, koju kiselinu dodati. Neka jela podnose više začina, ali druga preferiraju samo određene začine.
Kuhar mora znati te stvari kako ne bi izgubio ukus hrane.
Evo nekoliko važnih savjeta za kuhanje:
- Zamrznuto meso nemojte prati vrućom vodom. Ostavite ga da se otopi na sobnoj temperaturi, operite prije rezanja;
- smrznuta piletina se takođe ne stavlja u vruću vodu;
- riba se odmrzava na sobnoj temperaturi, zatim se čisti i temeljito opere hladnom tekućom vodom;
- povrće se temeljito opere tekućom vodom kako bi se pijesak isprao, a zatim se oljušti i sječe;
- luk se isječe na krugove, polumjesece, sitno, ovisno o tome što kuhamo;
- juha se gradi dok je još vruća da pobijeli, pazeći da ne pređe jaje;
- Peršin se sječe prije upotrebe i dodaje nakon uklanjanja hrane s vatre;
- mrkva se iseče na kockice, štapiće ili nariba na ribežu - ovisno o tome što kuhamo;
- Riba se ne smije peći duže od predviđenog vremena, jer postaje suha i neukusna.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Pitu - Vodič Za Početnike
Pita je tradicionalno bugarsko jelo koje je prisutno na svakom svečanom stolu pored kruha, slane slane, soli i meda. Posebno se štuje na Božić i Badnjak, kao jedan od najsvjetlijih praznika. Bugari su navikli da jedu pitu za doručak, ručak, večeru, između obroka, popodnevnog doručka ili čak deserta.
Kako Napraviti Burek - Vodič Za Početnike
Teško da postoji osoba koja ne voli pitu. Ovo je jelo iz naše nacionalne kuhinje, što je tipično ne samo za nas, već i za sve balkanske zemlje. Opcije su brojne, naziv se također mijenja ovisno o tome u kojoj zemlji na poluotoku isprobamo divno iskušenje tijesta.
Kako Napraviti Pileću Juhu - Vodič Za Početnike
U hladnim zimskim danima ili kada smo bolesni, najbolja opcija je usredotočiti se na toplu pileću juhu. Uklonit će temperaturu, ublažiti upale grla i glavobolje, odčepiti nos i nahraniti nas bez naprezanja želuca. Ova vrsta supe je omiljena mnogim ljudima.
Kako Napraviti Pečenu Piletinu - Vodič Za Početnike
Ovdje ćete saznati kako kuhati ukusnu pečenu piletinu Korak po korak. Odabir kvalitetne piletine je jednostavan. Prvo obratite pažnju na površinu kože. Ako je suho, ptica je svježa, ali ako je ljepljiva - to je jasan znak da je dugo bila uskladištena.
Kratki Vodič Za Svijet Umaka
Širok je izbor umaka. Poboljšavaju kvalitetu hrane diverzifikujući ukus, poboljšavajući izgled jela, donoseći dodatni okus i ukus i pomažući probavi. Bez njih jela ponekad izgledaju nedovršeno. Umaci su najrazvijeniji u francuskoj kuhinji.