2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Teško da postoji neko ko ne poznaje rusku salatu. Ukusna kombinacija majoneze, barenog krompira, graška, mrkve, kiselih krastavaca, kuvane piletine ili kobasica obradovala je mnoge sladokusce dobre hrane i spasila mnoge gladnike od gladi. Posebno je popularno predjelo kako u Bugarskoj, tako i u mnogim drugim zemljama širom svijeta.
Ali Ruska salata zapravo se to ne kaže u svim zemljama - u većini je poznata kao Olivier salata. I očito postoji mnogo rasprava o tome je li ona potpuno Ruskinja.
Rusi su uvjereni da je Olivierova salata francuska, dok je Francuzi zovu strogo. Ruska salata ”. I svi su u pravu: Olivierovu salatu izumio je francuski kuhar Lucien Olivier, koji je živio u Moskvi krajem 19. vijeka. Od tada je pretrpjela mnoge promjene koje su je potpuno uništile.
Priča o jednoj od najpoznatijih salata započinje onog dana kada najmlađi sin iz porodice francuskih kuhara odluči krenuti u potragu za srećom u Rusiju. U kofere stavlja i recept za provansalski umak koji je izmislio njegov otac i čuvao u najdubljoj tajni.
U Moskvi je Lucien Olivier (jer je riječ o njemu) otvorio restoran Hermitage na trgu Trubnaya i vrlo brzo se proslavio zahvaljujući svojoj salati s provansalskim umakom. Meso jerebike, krompir, krastavci, masline, zelena salata, tartufi … Svi su začinjeni majonezom i soja sosom.
Ova izvrsna smjesa osvaja nepce ruskih gurmana, koji su do sada bili navikli da jedu kiseli kupus i kisele krastavce. Cijela Moskva pokušava, iako uzalud, doći do tajne ukusne salate. Zbog interesa, restoran Hermitage brzo raste u klijenteli, a Lucien, preplavljena poslom, gazi svoj princip da bude sama u kuhinji unajmljujući pomoćnog kuhara.
Međutim, ispostavilo se da je ljubomoran i zavidan. Posmatrao je kuhara danonoćno i konačno došao do recepta. Tada je napustio učitelja i otišao raditi u moskovski restoran. Tamo, međutim, nije uspio precizno reproducirati kulinarsko djelo Luciena Oliviera, a nova salata bila je upola originalnija.
Ali upravo će ova "pojednostavljena" verzija postati popularna među stanovništvom, brzo postižući veliki uspjeh. Jelo će preživjeti čak i revoluciju 1917. godine, ali zbog nestašice hrane izgubit će drugi dio sastojaka da bi na kraju postalo salata kakvu danas poznajemo.
Olivier salata snažno je utkana u rusku kulinarsku tradiciju. Služi se povodom svih većih porodičnih praznika, a posebno za Novu godinu.
Preporučuje se:
Tradicionalne Ruske Supe
Tradicije ruske kuhinje potječu iz srednje Rusije i nisu se mijenjale tijekom godina. Bogatstvo u svim aspektima rezultat je ogromne teritorije koju zemlja zauzima, kao i njene multikulturne tradicije. Nudi kulinarskim tradicionalistima hladna i topla predjela od mesa, povrća i ribe, supe, glavna jela od mesa, povrća i ribe sa raznim ukrasima, tjesteninu, peciva i pića.
Vrste Salata Ili Razlikujete Od Salate Do Salate
Salate svakom kuharu daju priliku da eksperimentira s različitim ukusima, bojama i teksturama. Mogu biti jednostavni kao mješavina različitog lisnatog povrća ili sadržavati iznenađujuće kombinacije lišća, povrća, sjemena ili tjestenine. Izvrstan su dodatak mesu, ribi ili morskim plodovima.
Delicije Sa Crvenom Repom Iz Ruske Kuhinje
U ruskoj kuhinji crvena repa je izuzetno popularna i koristi se za izradu svih vrsta juha, salata i predjela. Ovo ne toliko rašireno povrće u našoj zemlji bilo je poznato u ruskoj kuhinji već u 11. vijeku, a njegova masovna upotreba u kulinarske svrhe konačno je bila potrebna oko 14.
Salate Sa Majonezom Iz Ruske Kuhinje
Salate s majonezom obično su prilično teške za želudac i za naš stol radije bi se doživljavale kao glavno jelo. Nudimo vam tri zanimljiva recepta za salatu s majonezom iz ruske kuhinje, koja su idealno predjelo za rakiju ili votku. Salata od breze vrlo je zanimljiva i bogata proizvodima - zanimljivo je da ima suve šljive.
Tradicije Ruske Kuhinje
Da biste upoznali zemlju, morate je pogledati, vidjeti ljepotu i šarm njene prirode, kao i upoznati se s njenom kuhinjom. Rusija je prekrasno mjesto, mjesto gdje svatko može pronaći nešto za sebe, posebno u pogledu kuhinje. IN Ruska kuhinja Mnogo je ukusnih jela koja nije lako i brzo pripremiti, ali iskušavajući krajnji rezultat shvatite da se isplati.
