2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tradicije ruske kuhinje potječu iz srednje Rusije i nisu se mijenjale tijekom godina. Bogatstvo u svim aspektima rezultat je ogromne teritorije koju zemlja zauzima, kao i njene multikulturne tradicije.
Nudi kulinarskim tradicionalistima hladna i topla predjela od mesa, povrća i ribe, supe, glavna jela od mesa, povrća i ribe sa raznim ukrasima, tjesteninu, peciva i pića.
Teško da postoji još jedna nacija na svijetu koja ima tako velik broj tradicionalnih juha. Riječ "supa" ušla je u ruski jezik tek krajem XVII - početkom XVIII vijeka, a do tada se jelo zvalo "supa, uho".
U Rusiji se supe dijele na vruće i hladne. Topli su supa od kupusa, boršč, salamura, salamura, riblja čorba, razne povrtne supe, mlečne supe, žitarice itd., A hladne okroshka, cikla itd.
Shchi - Najpopularnije jelo u Rusiji, ova juha je najčešća u sjevernim i centralnim regijama Rusije, na Uralu i u Sibiru. Priprema se kuhanjem sa mesom, ribom ili juhom od gljiva, kao i sa odvarom od krompira i povrća.
U proljetnoj sezoni Shti se priprema od kiselice, špinata i koprive. Kad se priprema od kiselog kupusa, priprema se u ribljoj juhi.
Kada se posluži, juhu možete ukrasiti kašikom vrhnja i sitno nasjeckanim peršunom ili koprom.
Borsch - Borševa juha je najpopularnija ruska supa u ostatku svijeta. Ima jarko crvenu boju i slatko-kiseli ukus. Juha se obično služi sa kajmakom, svježim sirom, grizom, krafnama sa belim lukom, mesnim pitama.
Rasol - Ova supa se može pripremiti sa bilo kojom vrstom mesa - govedinom, svinjetinom, ovčetinom, goveđim prsima, piletinom, kao i ribom.
Obično se priprema u salamuri od krastavaca - salamuri, sa sušenim pečurkama i kiselim krastavcima. Salamura se poslužuje uz istezanje - vrsta ruskih pita s ribom.
Solyanka - U prijevodu sa ruskog, Solyanka doslovno znači gustu supu napravljenu od vrlo jake juhe od mesa, ribe ili gljiva, začinjenu začinjenim aromatičnim začinima.
Riblje supe - "uho". Prije mnogo godina ljudi su "uho" zvali bilo koja juha od mesa, povrća i ribe, ali danas se ova riječ koristi samo u značenju riblje čorbe.
Priprema se dodavanjem soli, očišćene sitne ribe i maslaca u kipuće mlijeko. Ponegde u zemlji paradajz stavljaju i u riblju čorbu.
Preporučuje se:
Tradicionalne Bugarske Supe
Tradicionalni bugarski recepti nastajali su stoljećima i svakodnevno su prisutni u našem životu. Tradicije aromatizacije i ustaljene metode i tehnike pripreme sinteza su evropske i azijske kuhinje. Bugarska kuhinja je vrlo bogata juhama.
Tradicionalne Engleske Supe
Među tradicionalnim je engleskim juhama goveđa juha od bubrega . Potrebni proizvodi : pola kilograma goveđih bubrega, 2 litre vode, 2 kašike brašna, 1 luk, 3 kašike maslaca, 1 limun, sol i biber po ukusu, prstohvat kajenske paprike. Način pripreme :
Tradicionalne Francuske Supe
Recepti za francuske juhe jedan su od najoriginalnijih i najzanimljivijih u francuskoj kuhinji. Francuske supe su lagane i ugodne. Jedna od najpoznatijih francuskih juha je bouillabaisse. Ovo je provansalska riblja juha koja je prilično gusta.
Tradicionalne Njemačke Supe
Njemačke supe su ukusne i hranjive i zasigurno ćete iznenaditi svoje najmilije pripremom tradicionalne juhe iz njemačke kuhinje. Vrlo ukusna supa je govedina aintopf. Potrebni proizvodi : 1 litra mesne juhe, 500 grama govedine, 800 grama kukuruza iz konzerve, 50 grama pirinča, 3 kašike maslaca, 2 glavice luka, 1 poriluk luka, 1 crvena paprika, 3 stabljike celera, 1 svežanj peršuna, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu.
Tri Neverovatne Ruske Hladne Supe Koje Biste Trebali Probati
Kao što Bugari vole jesti hladan tarator u vrućim ljetnim danima, dok Španjolci vole mirisni gazpacho, tako i Rusi imaju svoje izvanredne recepte za hladne juhe. Konzumiraju se u ljeto ili ranu jesen, kada je vrijeme još vruće i djeluju tonično i utažuju žeđ.
