2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Italijani su pripremu pršuta pretvorili u kulinarsko umjetničko djelo kojem se posvećuju od 9 do 18 mjeseci, ovisno o težini.
Pršut je vrsta svinjske šunke, marinirana i zrela pod određenim uvjetima, nametnuta solju i začinima. Stražnje noge se prvo natrljaju solju, a zatim suše oko 10 mjeseci.
Meso postaje čvrsto, suho i guste arome. Neke od najpoznatijih vrsta delicija su pršut iz Modene i pršut San Daniele. Proizvod ima zaštitni znak i može se proizvoditi samo u Italiji, što ga čini pravim nacionalnim blagom.
Porijeklo modenskog pršuta datira iz antičkih vremena, najvjerovatnije iz bronzanog doba. Region Modena već se dugo navodi kao primjer prerade svinjskog mesa upravo zahvaljujući drevnoj tradiciji salame i kuhanja.
Osim veličanstvene sirove šunke, koja je zaštićena talijanskim zakonom i koja se tamo može proizvoditi, u gradu se od srednjeg vijeka proizvodi i svjetski poznati balzamični ocat.
Pršut San Daniele jedna je od najpoznatijih i najomiljenijih vrsta pršuta. Okus mu je rafinirano-slatkast, za razliku od ostalih koji su začinjeniji i slaniji. Najbolja sezona za njegovu proizvodnju je zima, a najkvalitetniji pršut proizvodi se na području San Daniele.
Zapravo, nezaobilazni sastojak bez kojeg ova delikatesa nikada ne bi postala toliko poznata je zrak. Standarde za proizvodnju ovog pršuta može postići samo 30 proizvođača i uključuje devet faza proizvodnje, nakon što je pređena granica za uzgoj kvalitetnog mesa.
Pršut San Daniele jede se svjež i nareže na vrlo tanke trake. Njegov najbolji ukus osjeća se jednostavno na kriški neslanog kruha.
Druga pogodna kombinacija je s voćem - grožđem, smokvama, kivijem, kao i papajom i mangom. Ali klasika ostaje kombinacija dinje - vodenaste i slatke. Ne preporučuje se kombiniranje sa sirom, kako ne bi dominirao njegovim ukusom.
Preporučuje se:
Hrana Za Zdrav I Miran San
Ako imate problema sa spavanjem, možda vam nedostaje magnezijuma! Malo ljudi zna koliko je magnezijum važan za dobar rad nekih organa. Podržava imunološki sistem, štiti od nekih vrsta karcinoma, smanjuje rizik od srčanog udara. Takođe je povezan sa biološkim satom čovjeka da se probudi i zaspi.
Hrana Koja Ometa San
Ponekad, čak i ako legnete rano u krevet i spavate noću, ujutro osjetite umor. Malo ljudi zna da su prehrambene navike takođe važne za zdrav san. I dok je toplo mlijeko u medu i cimetu navečer popularno među hranom koja poboljšava san, određenu hranu strogo je zabranjeno jesti nekoliko sati prije spavanja.
Pršut
Pršut svjetski je poznata talijanska poslastica, užitak za okusne pupoljke čija je proizvodnja zaštitni znak Talijana. Pršuta je vrsta šunke pripremljena od svinjskog buta, koja se marinira i sazrijeva u određenim uvjetima, nametnuta solju i aromatičnim začinima.
Hrane Svinje Mlijekom Za Ukusni Pršut
Čuveni talijanski pršut znači "šunka". Ova italijanska delicija poznata je još iz doba rimskih careva. Pršut se proizvodi u različitim dijelovima Italije, ali najbolje je ono što se pravi u Parmi. Tačnije u selu Langirano, koje se nalazi pored rijeke Parme.
Pršut S Otoka Krka Već Ima Zaštićeno Ime
Pršut, pripremljen na hrvatskom otoku Krku, već je zaštitni znak unutar Europske unije. Od sada će se lokalna delicija pripremati na strogo reguliran način. Hrvatski se pršut suši samo na otvorenom, za razliku od ostalih vrsta koje se mogu pušiti.
