2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Pršut, pripremljen na hrvatskom otoku Krku, već je zaštitni znak unutar Europske unije. Od sada će se lokalna delicija pripremati na strogo reguliran način.
Hrvatski se pršut suši samo na otvorenom, za razliku od ostalih vrsta koje se mogu pušiti. Mnogo je hrvatskih obitelji koje slane delicije provode na ovaj način.
Prvo meso solimo, nakon osam dana ponovo solimo, a zatim - nakon 10 dana, ostavljamo da se suši 3 mjeseca. Na kraju sazrijeva godinu dana - kaže producent Viekoslav Zhuzhik za btv.
Pršut je prvi hrvatski proizvod koji je uvršten u registar specifičnih namirnica Europske unije. Do danas, ovaj popis uključuje 1.200 proizvoda iz svih država članica.
Bugarski proizvodi koji imaju zaštićeni kulinarski brend iz EU su ružino ulje, kolut Trapezica, kobasica Pangyur, file Elena, gornoorjahovski sudžuk, ljutenica sa horcom na etiketi.
Da bi određeni proizvođač mogao prodavati ove proizvode s tim naljepnicama, mora raditi u geografskom području koje je naznačilo Udruženje.
Zaštićena imena su način da proizvodi nose istu oznaku i proizvode se na strogo reguliran način, što garantira kvalitetu visoke klase.
Hrvatska čeka odobrenje za još 13 lokalnih delicija koje će biti uključene u registar.
Pršut je tipična italijanska poslastica, a Italija je kao domovina branila i ime nekih svojih marki. Pršut Modena i pršut San Daniele dio su nacionalnog bogatstva zemlje i zaštitni su znak u registru EU.
Pršut San Daniele jedna je od najpoznatijih i najprestižnijih vrsta pršuta. Okus mu je blago slatkast, za razliku od ostalih koji su začinjeniji i slaniji.
Najprikladnija sezona za njegovu proizvodnju je zima, jer je pršut područja San Daniele jedan od najboljih na svijetu. Ovo je područje oko obala rijeke Tagliamento, gdje se vjeruje da je najbolja klima za ovo gurmansko iskušenje.
Preporučuje se:
Govedina Pastrami Već Je Zaštićeno Ime U EU
Govedina pastrami postala je sljedeći bugarski proizvod koji je dobio zaštićeno ime kao hrana specifičnog karaktera za područje Evropske unije. Bugarski proizvod dobio je svoje zaštićeno ime službenom odlukom EU, prema izvornom Ministarstvu poljoprivrede i hrane.
Još 3 Bugarska Proizvoda Borit će Se Za Zaštićeno Ime
Meso svinje sa istočnog Balkana, roze paradajz Kurt i kapija biće tri proizvoda koja će se boriti za ulazak u Evropski registar zaštićenih proizvoda. Vijest je najavio eurozastupnik Momchil Nekov, koji je rekao da je ukupno 30 proizvoda uključeno u kampanju Zaštitimo bugarski ukus.
Modena Pršut I Pršut San Daniele
Italijani su pripremu pršuta pretvorili u kulinarsko umjetničko djelo kojem se posvećuju od 9 do 18 mjeseci, ovisno o težini. Pršut je vrsta svinjske šunke, marinirana i zrela pod određenim uvjetima, nametnuta solju i začinima. Stražnje noge se prvo natrljaju solju, a zatim suše oko 10 mjeseci.
Strandzha Manna Med Već Ima Zaštićeno Ime
Evropska komisija odobrila je prijavu Bugarske za registraciju meda od Strandzha manne. Bugarski proizvod sada će imati zaštićeno ime na teritoriji Evropske unije. Vijest je najavila povjerenica EU Maria Gabriel tokom festivala meda Strandža, koji se održao u Carevu.
Kafa Već Ima Svoj Univerzitet U Našoj Zemlji
Ako se pravilno pripremite, šalica kafe ujutro, osim što će vas energizirati, također će koristiti vašem zdravlju. Garanciju da pijete profesionalno pripremljeno piće dat će sertifikati prvog univerziteta kafe u Bugarskoj, Univerziteta Baristo.
