2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Španjolci su pravi fakiri što se tiče kuhanja ribe i morskih plodova. To ne čudi, jer je ova sunčana mediteranska zemlja okružena vodom, a sami Španjolci najveći su potrošač ribe u Evropi. Zato je njihov recept s morskim plodovima posebno bogat.
U ovom slučaju ponudit ćemo vam nešto neobičnije, naime kako naučiti pripremati se morski vrag po španskom receptu. Koliko god ime ove ribe zvučalo zastrašujuće i koliko god sama riba zapravo izgledala, njezino meso je vrlo gusto i posebno ukusno. Smatra se pravom delicijom i uvijek je prisutan na španskom meniju kad god je to moguće.
Morski vrag s umakom La Picada
Potrebni proizvodi: 850 file morskog vraga, 450 g krompira, 3 paradajza, 5 čena belog luka, 1 žličica. crvena paprika, 10 tbsp. maslinovo ulje, 5 tbsp. brašno, 2 kriške hljeba, 6-7 lješnjaka, nekoliko grančica svježeg peršina, sol po ukusu
Način pripreme: Riblji file se opere i osuši. Isecite na komade, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na pola maslinovog ulja sa obe strane. Izvadite i ostavite na kuhinjskom papiru da se ocijedi višak masnoće.
Na istoj masnoći popržite kriške hljeba i ostavite da se ocijede.
Preostalo maslinovo ulje ulijte u drugi lonac i uključite štednjak. U njemu popržite prethodno nasjeckani češnjak, izvadite ga kad je potpuno kuhan i na njegovo mjesto dodajte pasirani pire od paradajza. Kada tečnost počne nizati dodajte umak od paradajza crvenu papriku i oko 500 ml vode.
Sve promiješajte, začinite solju i u ovaj umak dodajte očišćeni i na kockice narezan krompir i gotove riblje filete.
Odvojeno u mužaru ili blenderu pomiješajte prženi hljeb, prženi češnjak, lješnjake i peršun. Dodajte malo vode da se sos razrijedi. Sipa se u lonac s ribom i krompirom nakon što proizvodi budu potpuno spremni.
Miješajte 5 minuta i jelo je spremno za posluživanje. Po želji ga možete posuti makom.
Preporučuje se:
Kako Pušiti Ribu Kod Kuće
Molim te dimljena riba , možete ga napraviti kod kuće i bit će još ukusniji od onog iz trgovine. Prije pušenja ribe morate je posoliti. Na kilogram ribe stavi se 100 grama soli, riba se pritisne tegom i ostavi da se hladi 16 sati u posudi koja ne oksidira i ne hrđa.
Kako Kuhati Ribu Od Palamide Na Japanskom
Japanski recepti za pripremu Skipjack tuna , poznat i kao palamida , nebrojeni su, jer njegov ulov nije mali. To lako možeš biti pripremite i palamidu kod kuće po japanskom receptu, jer se ove ribe već nalaze u našoj zemlji, sve dok se tresete ili vam se samo posreći.
Kako Kuhati Svježu Ribu Za Suši
Suši riba mora biti sirova. Ovo vjerovanje je osnova japanske kuhinje koja pretpostavlja da se priroda ne može i ne smije poboljšati ili ispraviti na bilo koji način. Iako postoje recepti u kojima se riba kuha ili peče, to se smatra velikim kompromisom.
Kako Kuhati Ribu Kuhanu Na Pari Na Ruskom Jeziku
Iako su središnji dijelovi Rusije daleko od mora, jela od ribe tradicionalna su za rusku kuhinju. To je zbog činjenice da na teritoriji ove ogromne zemlje prolaze mnoge rijeke, pune svih vrsta riba. Iz tog razloga, raznolikost ruski recepti za ribu je također super, ali od posebnog interesa su jela koja priprema riba na pari .
Kako Kuhati Ribu U Papiru Za Pečenje
Pečenje na papiru klasična je tehnika kuhanja. Za vrijeme procvata francuske visoke kuhinje konobar je pružio pompezno rastvaranje papirnate vrećice, tako da je snažni oblak mirisnih para obavio zaprepaštenog kupca. Danas takva teatralnost nije moderna, ali napola pečenje-pola dinstanja ribe u papiru osigurava njezinu potpunu, uravnoteženu i ravnomjernu aromu sa začinima odabranim za jelo.
