2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 10:16
U posljednjih 10 godina, proizvodnja sira u zemlji smanjila se za 16.000 tona, pokazuju podaci Ministarstva poljoprivrede i hrane. 2008. godine mljekare u našoj zemlji proizvele su 73.026 tona sira, a deset godina kasnije količina je pala na 57.577 tona.
Statistika je alarmantna jer je nakon što je Bugarska postala članicom Evropske unije bila primorana ograničiti izvoz bijelog salamuranog sira.
Istovremeno je pala i proizvodnja mlijeka. U posljednjih godinu dana mljekare u našoj zemlji prijavile su 600.914 tona svježeg mlijeka, a prije 10 godina ta je količina iznosila 718.018 tona.
Prema ministarstvu, prošle godine je u zemlji proizvedeno 146.114 tona fermentisanog mlijeka, 70.9 miliona litara tečnog pakiranog mlijeka i 24.458 tona žutog sira.
Ove brojke pokazuju da se količina fermentiranog mlijeka povećava. Proizvodnja žutog sira takođe je porasla za nešto više od 4.000 tona u posljednjih nekoliko godina.
Međutim, topljeni i dimljeni sirevi imaju najveći rast mliječnih proizvoda. U posljednje 2 godine za naše tržište proizvedeno je 40% više prerađenih i dimljenih sireva u odnosu na prošlu deceniju.
Podaci takođe pokazuju da se u našu zemlju uvozi uglavnom koncentrirano mlijeko, mlijeko i vrhnje u prahu, kao i mliječni koncentrat iz zemalja članica EU.
Preporučuje se:
Najegzotičniji Začini Koje ćete Naći U Našoj Zemlji
Začini su obavezni dio ukusnih jela. Možete se ograničiti na tradicionalne začine koji se koriste na našim geografskim širinama - crnu i crvenu papriku, slanu, metvicu itd. Međutim, možete probati i nešto egzotičnije i drugačije. Svijet začina je prostran.
Proizvodnja Sira Kachokawalo
Kachokawalo sir je ukusni talijanski sir napravljen od mlijeka krava koje pasu na odabranim pašnjacima. Koristi se svježe mlijeko krava Modicano. Svježi sir Kachokawalo sazrijeva 2-3 mjeseca, poluzrela verzija sazrijeva pola godine, a potpuno zrela, poznata kao stajaća, godinu dana ili više.
BFSA Je Potrošila 10 Tona GMO Soje U Našoj Zemlji
Bugarska agencija za sigurnost hrane zaplijenila je gotovo 10 tona genetski modificirane soje prodane u Burgasu. Studije su pokazale da sadržaj GMO premašuje standarde za 5%. To je suprotno pravilima za GMO proizvode na bugarskim tržištima.
Hiljadu Tona Stakleničkih Krastavaca Sa Certifikatom U Našoj Zemlji
Do sada je 100 tona stakleničkih krastavaca certificirano od strane inspektora za kontrolu kvaliteta svježeg voća i povrća iz bugarske Agencije za sigurnost hrane. Ovog mjeseca inspektori su započeli inspekcije bugarskih proizvođača voća i povrća.
Prvi Ugovor O Privatnom Skladištenju Sira U Našoj Zemlji Već Je činjenica
Bugarska je već potpisala prvi ugovor ove vrste u okviru vanredne evropske šeme pomoći za privatno skladištenje određenih vrsta sireva. Državni fond za poljoprivredu pridružio se privremenom programu hitne pomoći koji je otvorila Europska komisija.