2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Tempeh je jedna od omiljenih namirnica u Indoneziji. Porijeklo ima iz jugoistočne Azije. Priprema se od kuhane soje namočene u plijesni enzima rizosporus. Miješaju se u kompaktnu bijelu masu sa jakom aromom.
Tempe se može jesti sirova, ali i pržena, pečena i dinstana. Kod nas se može naći uglavnom u zdravim, a sada i u nekim većim trgovinama. U kuhanju se koristi za izradu juha, salata i sendviča.
Tempeh i tofu prave se od istog proizvoda - soje. Međutim, njihov ukus se ne može uporediti. I tofu i tempeh su među najpopularnijim vegetarijanskim proizvodima. Vegetarijanci i vegani ga svakodnevno uključuju u svoj meni. Izuzetno je hranjiv i najprikladnija je zamjena za meso u takvoj prehrani.
100 g tempeha sadrži 200 kcal, 19 g proteina, 7,7 g masti, 17 g ugljenih hidrata i 4,8 g vlakana.
Tempe sadrži esencijalne aminokiseline, saponine i izoflavin. Osim što opskrbljuje tijelo elementima koji nedostaju, blagotvorno djeluje na strukturu kostiju. Tempe pomaže smanjiti simptome menopauze, kao i rizik od koronarne bolesti.
Uz to, tempeh je bogat vlaknima. Kada se uzmu, u prehrani se vežu za masti i holesterol. Na taj ih način tijelo apsorbira u manjoj mjeri. Vlakna također podržavaju pravilan rad probavnog i izlučujućeg sistema.
Tempe sprečava stvaranje karcinogena i uništava već upletene takve veze. Ova hrana, osim za vegetarijance, pogodna je i za dijabetičare. Njegov unos održava normalnu razinu šećera u krvi.
Tempeh je najlakše pripremiti rezanjem na komade. Zatim marinirajte u soja sosu i začinima najmanje 30 minuta i pržite dok ne porumeni. Tako postaje pogodan sastojak za svježe salate. Može se jesti i kao čips.
Preporučuje se:
Ne Meso! Danas Je Svjetski Dan Vegetarijanstva
Uključeno 1. oktobra je zabilježeno Svjetski dan vegetarijanstva . Dan vegetarijanaca uspostavljen je 1977. godine odlukom Svjetskog kongresa ljudi bez mesa u Britaniji. Oko 30% svjetske populacije je vegetarijanac, a broj se povećava svake godine.
Hizop Je Idealan Začin Za Mleveno Meso I Govedinu
Hizop je mirisna višegodišnja biljka. U Bugarskoj se najčešće nalazi u jugozapadnoj Bugarskoj i u regiji Belogradchik, na visokim krečnjačkim stenama. Najviše je popularno kao biljka sa izraženim protuupalnim učinkom. Preporučuje se uglavnom kod kašlja i želučanih problema.
Mljeveno Meso
Mljeveno meso je prehrambeni proizvod koji se dobiva mljevenjem bilo koje vrste mesa - svinjetine, govedine, piletine, raznih vrsta divljači, ribe itd. Tajna zaista ukusnog mljeveno meso je u pravim omjerima između količine mljevenog mesa i kombinacije začina.
Pravilno Začinimo Mljeveno Meso Za Polpete I ćevape
Ćufte i ćevapi su neizostavan dio jelovnika balkanskih naroda. Nema pouzdanih podataka iz koje zemlje dolaze, ali su rašireni po cijelom svijetu. Mljeveno meso s kojim ih pripremate može se začiniti na razne načine, pod uvjetom da se pridržavate nekih osnovnih pravila, ali ćufta uvijek treba imati ovalni oblik, a ćevap duguljast.
Kako Odmrznuti Meso
Vrlo je važno pravilno odmrzavanje mesa. To je zato što meso sadrži mnoge za organizam važne tvari koje bi se izgubile ako se ne bi pravilno odmrznule. Slijedite jedno od najvažnijih pravila da se jednom odmrznuto meso ne smije ponovno zamrzavati.
