2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Izrada bombona od pamuka je velika umjetnost, ali ako joj pravilno pristupite, veliko je zadovoljstvo. Okus šećerne vate je poput karamele, ali izgleda nevjerovatno impresivno, profesionalno i svečano.
Savršeno napravio bombon može se koristiti za ukrašavanje deserta oblacima sjajnih niti, a može se napraviti i na košarici sa šećerom za voće ili sladoled.
A 7. decembra je službeni dan bombona, pa se kladite na raznolikost i pokušajte kod kuće pripremiti ovo slatko iskušenje iz našeg djetinjstva.
Počnite se vrtjeti
Međutim, postoje i problemi. Treba vam soba sa suhim zrakom, a kuhinjski pod trebate prekriti i novinama. Pamuk treba napraviti najkasnije sat vremena prije posluživanja, jer (osim ako niste postavili hermetičke posude opremljene silikagelom za upijanje vlage), prekrasni zračni rezultati vašeg predenja uskoro će se pretvoriti u ružne grudice koje se lijepe za karamelu na zubima.
Međutim, počnite
Uprkos ovim strašnim upozorenjima, svaki dobar kuhar mogao bi se nositi s tim barem jednom u životu pravljenje bombona. Zadovoljstvo uspjeha u misiji je nezamislivo i zapravo je lakše nego što se čini.
Napomene o šećernoj vati
Vrlo je važno da vam lonac bude savršeno čist. Profesionalci koriste veliku šerpu šećerna vunakoji je napravljen od čistog meda. Dno je debelo i toplota se ravnomjerno raspoređuje tako da se šećer u tavi istovremeno topi.
Kako upravljati loncem
U tu svrhu bit će prikladan bilo koji lonac s debelim dnom (ali ne emajliran ili izrađen od jenskog stakla, jer lako gori), ali treba ga protresti laganim vrtložnim pokretima. Dobro je namočiti malo šećera ako nemate iskustva s pravljenjem karamele. Voda će uskoro ispariti, a sirup će se ravnomjerno topiti. Suhi kristali šećera radije će se zalijepiti za dno i izgorjeti.
Kako kuhati šećer
Jedna od tajni uspješnog pravljenja bombona je da šećer ima odgovarajuću temperaturu, pa vam je potreban termometar za šećer. Takođe morate imati malo glukoze da biste spriječili kristalizaciju. Ako koristite samo obični granulirani šećer, dodajte prstohvat krem sira (iz ljekarne) ili 1 žličicu prije kuhanja. limunov sok. Kiselina će spriječiti da šećer stvara kristale koji se ne tope. To je vrlo važno u šećerna vuna bez grudica.
Alati
Provjerite imate li potrebne alate.
Trebat će vam sljedeće: lonac ili tava od šećera od nehrđajućeg čelika s debelim dnom, četka za pecivo umočena u posudu s vodom, termometar za šećer, valjak, kuhinjske makaze i plastična kutija.
Potrebna vam je i posuda hladne vode za hlađenje lonca i nešto čime ćete zavrtiti šećer (dvije vilice). Ako bombon držite duže od nekoliko sati, trebat će vam silikagel (iz ljekarne) da ga stavite u kutiju.
Osnovna metoda
Kada pravite bombon, brzo radite kako biste spriječili da se smjesa ohladi i stvrdne u tavi.
Potrebni proizvodi
450 g šećera
3 kašike vode ili glukoze u prahu / 1 kašika. limunov sok
Način pripreme: Rasporedite novine po podu tamo gdje planirate šećerna vuna. Postavite stolicu blizu ploče za kuhanje, čvrsto pričvrstite valjak preko nje, tako da možete lako omotati šećernu vatu.
Stavite šećer u tavu i dodajte vode toliko da se navlaži. Zagrijavajte vrlo lagano dok se svi kristali ne otope i dok tečnost ne postane potpuno bistra. Ne kuhajte sirup dok se šećer ne otopi. Ako na zidovima posude ima više kristala, četkajte ih mokrom četkom za tijesto da se mogu otopiti.
Kad sirup postigne temperaturu od 155 stepeni, pažljivo maknite posudu s vatre i stavite njegovo dno u tavu ili lavor s hladnom vodom da zaustavite kuhanje. Uklonite posudu čim šištanje prestane.
Umočite viljušku u karamelu, izvadite i protresite da uklonite višak šećera, a zatim zarolajte obilnom valjkom za valjanje.
Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sirup ili dok ne počne potamnjeti ili dok ne napravite dovoljno bombona. Izrežite ružne grudice kuhinjskim makazama i oblikujte šećernu vatu po želji.
Košare od pamučnog bombona
Ove korpe su zanimljivi spremnici za jagode ili sladoled. Za još veći efekt voće na pola umočite u čokoladu. Napravite puno bombona i pokušajte svaki sljedeći sloj ravnomjerno razvaljati na valjku za povrće iznad prethodnog. Zamotajte šećer malo oko dna obrnute posude, lagano oblikujući rukama.
Punjenja za košare sa šećerom
Profiteroli - stavite u korpu profiterole sa kremom i posute šećerom u prahu.
Sladoled - pomoću kuglice za sladoled oblikujte kuglice šarenog sladoleda. Stavite ih u zamrzivač da budu vrlo čvrste. Neposredno prije posluživanja stavite kuglice sladoleda u male komadiće Košarice pamučnih bombona.
Preporučuje se:
Zdrava Prehrana Na Poslu: Misija Moguća
Zašto je tako teško jesti zdravo? Stručnjaci kažu da kad su ljudi gladni, ne razmišljaju, već se vode čistim životinjskim instinktom samo da bi jeli. Kada ste u sobi, poput kancelarije, gdje ste često okruženi stresom, teško je održati zdrav razum.
Moguća Misija - Brzo Mršavljenje Butina
Svaka žena ima svoje problematično područje. Za jedne je to stražnjica, za druge - trbuh, za treće - kukovi . Postizanje savršenstva u svakom od ovih područja može biti pravi izazov. Bedra je posebno teško izvajati - hormonalno i genetski žene su sklone tamo nakupljati masnoću.
Kuhanje U Perilici Posuđa: Misija Moguća
Metode kuhanja mogu biti prilično čudne. Prvo mjesto među njima nesumnjivo osvaja kuhanje u perilici posuđa. Ideja kuhanja određene hrane u perilici posuđa nije nova. Međutim, ne uzima se često, jer zahtjeva puno energije i vode. S druge strane, međutim, može se primijeniti svaki put kada pokrenemo mašinu.
Tijelo Iz Snova Bez Celulita: Misija Moguća
Pothranjenost, stres, nedostatak vježbanja, pušenje, genetska predispozicija i hormonalne fluktuacije igraju važnu ulogu u razvoju celulita. Mišljenja stručnjaka o uzrocima celulita se razlikuju. Iako neki vjeruju da je celulit izuzetno genetsko nasljeđe, drugi će vjerojatnije vjerovati da je celulit rezultat prehrane bogate mastima i nedostatka fizičke aktivnosti.
Dijeta Od Paradajz Supe - Misija Moguća?
Paradajz dostupan ljeti može biti osnova za vrlo efikasnu prehranu. Uz to, nećete imati poteškoća u pripremi juhe od rajčice, koja je također dovoljno korisna i hranjiva da ne gladuje. Nutricionisti čak uključuju paradajz čorba u dijelu pretilih ljudi kako bi se postigao brz efekat, a pritom ne muči psihu od stalnog osjećaja gladi.
