Tajna Ukusnih Kroketa Od Krumpira

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28

Kroketi pravo su otkriće za zaposlene i ekonomične domaćice koje se svojoj obitelji žele pohvaliti ukusnom hranom, ali ne mogu provesti puno vremena u kuhinji.

Kroketi se prvi put proizvode u Francuskoj i izgledaju poput kotleta u obliku cilindra ili kuglice veličine oraha. Mogu se jesti i vrući i hladni, možete ih odvesti na posao, na piknik ili poslužiti za stolom s iznenadnim gostima.

Pri kuhanju ovog jela eksperimentirajte s različitim proizvodima, jer se oni mogu pripremiti od bilo čega što se nalazi u hladnjaku. Ovo jelo je vrlo jednostavno, prikladno i praktično.

Kroketi se prave od svinjetine, govedine, puretine, ribe, rakova, oslića, svježeg sira, sira, žutog sira, pa čak i rezanci. Posebno su ukusni sa piletinom, krompirom, mrkvom, pečurkama, bulgurom i svim vrstama povrća.

Pripremaju se s jednim ili nekoliko proizvoda - na primjer, u krokete s mljevenim mesom možete dodati krompir, a u krokete od kupusa - pirinač ili griz. Vrlo ukusne kombinacije su meso sa žitaricama, riba i krompir, jaja sa povrćem, šargarepa sa grožđicama.

Od pripremljene smjese napravite cilindrične štapiće ili kuglice, zatim pohajte, popržite na dosta vrućeg ulja ili pecite u pećnici dok ne porumene.

Kroketi se poslužuju kao predjelo, prilog ili u jelu popraćenom gustim umacima. Mogu biti i desert ako su napravljeni od zaslađene pirinča, svježeg sira, slatkog tijesta, voća i orašastih plodova.

Evo kako pripremiti najukusnije i najjednostavnije krokete od krumpira.

Potrebni proizvodi:

krumpir - 1 kg

peršin - 4 stabljike

kopar - 3 stabljike

jaja - 3 kom.

puter - 30 gr

sir - 150 g

crni biber - po ukusu

brašno i prezle za valjanje

ulje za prženje

1. Kuhajte krompir u slanoj vodi, uvek oljušten, dok ne bude spreman;

2. Procijedite i izgnječite ručnim blenderom u pire, dodajući malu grudicu putera i sitno sjeckani peršin, dobro promiješajte;

3. Smjesi dodajte 2 razmućena viljuškom žumanjak, biber i sol po ukusu, miješajte dok ne postane glatka i gusta smjesa;

4. Sir se isječe na kockice ili pravokutne trake, to ovisi o obliku kroketi / okrugli ili cilindrični /;

5. Od smjese se formiraju male kuglice, koje se utisnu u pogaču i stave kocka sira. Ponovo se oblikuje u kuglu, mora biti čvrsto i bez zraka;

6. Preostali bjelanjak i cijelo jaje umutite vilicom vrlo dobro. Prvo se uvaljaju u brašno, zatim u razmućena jaja i na kraju u prezlu;

7. Snažno zagrijte ulje - tako da u njemu plivaju (da ne dodiruju dno posude);

8. Stavite oblikovane krokete i pržite dok ne dobiju zlatno smeđu koru;

9. Gotovi kroketi stavljaju se na kuhinjski papir kako bi upili višak masnoće.

Ako želite dobiti lijepe kuglice, koristite žlicu za sladoled, a za cilindrične krokete koristite čistu špricu. Tako ćete postići idealan oblik kroketa, čija površina neće pucati tijekom prženja. Poslužuju se sa unapred pripremljenim umakom od jogurta, majoneze ili samo tako.