2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sjeme repice dolazi iz porodice prokulica i brokule. Ime mu dolazi od latinske riječi za repu.
Sjeme uljane repice koristi se u proizvodnji mnogih sirovina - biogoriva, mašinskih maziva, biljnih masti, meda i prirodnih insekticida. Biljka je treći najveći izvor biljnih ulja na svijetu. Međutim, korist i šteta uljane repice su u toku.
Ulje repice prvi put je proizvedeno u 19. stoljeću. Tada se uglavnom koristi kao mazivo za parne strojeve. Njegov gorak ukus nije dopuštao konzumaciju od strane ljudi i životinja.
U svom prirodnom obliku ulje repice sadrži oko 50% eruka kiseline i glukozinolata. Eruka kiselina je vrlo toksična. Zbog toga je američka uprava za hranu i lijekove 1956. godine zabranila konzumaciju ulja. Nekoliko godina kasnije, kanadski uzgajivači odabiru sortu koja ne sadrži nijednu štetnu supstancu.
Od tada se široko koristi u prehrambenoj industriji. U većini zemalja naziva se ulje uljane repice kanola - zaštitni znak pod kojim se stavlja na tržište. Međutim, logotip se koristi kao naziv proizvoda kako bi se izbjegle povezanosti s nečim štetnim.
Poslednjih godina uzgoj repice postaje sve popularniji u Bugarskoj. Najrasprostranjenija je u sjevernoj Bugarskoj, gdje čak istiskuje žitarice.
Prema istraživačima, ulje uljane repice blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo. Kao i većina biljnih ulja, i repica sadrži korisne fosfate, kao i vitamine E i K.
From repica proizvodi se i med. Ima bijelu boju, jak slatki ukus i dobre nutritivne karakteristike. Studije pokazuju mnoga poboljšanja koja donosi kod kostiju, zglobova i gastrointestinalnih problema. Med od repice se preporučuje i kod bolesti srca. Jedan od problema s njim je što ga je teško proizvesti, jer kristalizira samo tjedan dana nakon uklanjanja.
Još jedan koristan dio repice je polen. Koristi se za liječenje proširenih vena i za poboljšanje općeg stanja bolesnih ljudi.
Ulje repice i danas se koristi kao jak insekticid. Još uvijek nema konačnih dokaza da tijelo ulje uljane repice može razgraditi. Prema nekima, on ostaje kao masna naslaga na unutrašnjim organima. Međutim, proizvod se široko koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju margarina, poluproizvoda, čipsa i još mnogo toga.
Preporučuje se:
Blagodati I šteta Soja Sosa
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo sa povrćem ili za jelo sa ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u svim azijskim kuhinjama bez deserta. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Šteta I Blagodati Začina
Poznata izreka kaže da kašu ne možete pokvariti maslacem, ali jelo možete pokvariti začini . Stoga, primjenjujući različite začine, morate znati kada prestati. Uz pomoć začina možete poboljšati ukus jela, njegov izgled, na primjer, promjenom boje.
Blagodati I šteta Celera
Sa samo 10 kalorija u svakoj stabljici celer može se smatrati jednom od najniže kaloričnih namirnica. Prhko povrće je mnogo više od toga. Ima niz zdravstvenih blagodati i to je činjenica koja je nadaleko poznata. Zbog toga mnogi ljudi celer uključuju u svoju prehranu.
Šteta I Blagodati Ulja
Ulje je jedan od najčešće korištenih proizvoda u svakom domu. Koristi se za salate, za prženje, dinstanje, pečenje i kao dodatak juhama. Od ranog djetinjstva uče nas da je ulje vrlo korisno, ali kako ulje djeluje na naše tijelo malo ljudi zna.
Blagodati I šteta Riže
Pirinač je sastavni dio azijske kuhinje, ali ništa manje popularna su ni posebna evropska jela napravljena od riže, poput španske paele ili talijanskog rižota. Zapravo se pirinač konzumira širom svijeta, a nakon pšenice i kukuruza treća je žitarica koja se najviše uzgaja.
