2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Poznata izreka kaže da kašu ne možete pokvariti maslacem, ali jelo možete pokvariti začini.
Stoga, primjenjujući različite začine, morate znati kada prestati. Uz pomoć začina možete poboljšati ukus jela, njegov izgled, na primjer, promjenom boje. Možete dodati začine da biste dobili posebnu profinjenu aromu. Ali uvijek je važno imati na umu da okus jela ne ovisi o količini dodanih začina, već o njihovoj vještoj upotrebi, inače možete postići suprotan efekt.
Mnogi začini imaju sposobnost utjecaja na stanje proizvoda, na primjer tako što meso čine mekšim, a krastavac hrskavijim. Mala količina melema poboljšava ukus biljnih čajeva. Ponekad se dodaje u mleko da bi se bolje smirilo.
Prednosti začina
Začini se široko koriste kao izvrsni konzervansi. Na primjer, zvjezdasti anis može poboljšati okus džema i ne dopušta da se kandira. Senf ubija plijesan, gljivične formacije. Pored toga, začinske biljke obogaćuju prehranu vitaminima B1, B2, C i karotenom, mineralnim solima i drugim hranjivim sastojcima.
Neki začini se mogu koristiti u medicinske svrhe.
Na primjer, lovorov list vrlo dobro pomaže kod stomatitisa, uklanja toksine iz tijela, povećava imunitet, ima protuupalna svojstva. Kada liječite prehladu, možete od nje udisati.
Kardamom ima ljekovita svojstva za probavne probleme.
Vrlo snažno sagorijevanje čili paprike snižava razinu štetnog holesterola u krvi, potiče sagorijevanje dodatnih kalorija, što je vrlo važno za one koji prate njihovu figuru.
Cimet normalizuje nivo šećera u krvi, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, djeluje antimikrobno.
Eterično ulje karanfilića ima ljekovito djelovanje na zubobolju, ublažava upalu desni, pomaže kod bronhitisa i respiratornih bolesti.
"Protiv" začina
Međutim, vrijedi zapamtiti da svaka medalja ima i lošu stranu. Ne smijemo zaboraviti da začini mogu nadražiti sluznicu grkljana, jednjaka, želuca. Stoga, ako postoje bolesti ovih organa, onda ne biste trebali zloupotrijebiti začine. Zapamtite da za sve treba mjera. Među nutricionistima nema definitivnog odgovora o njegovim prednostima šteta od začina. Sve ovisi o stanju tijela.
Kod hroničnog gastritisa sa normalnim ili povećanim lučenjem senf i luk treba ukloniti iz prehrane. Hren, beli luk, zelena paprika, rotkvica mogu se koristiti u ograničenim količinama.
Preporučuje se:
Blagodati I šteta Soja Sosa
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo sa povrćem ili za jelo sa ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u svim azijskim kuhinjama bez deserta. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Blagodati I Primjena Zelenih Začina
Ljudi začine koriste od pamtivijeka. Osim što jelima daju ukus i aromu, različiti začini liječe i razne bolesti. Zeleni začini neizostavan su izvor zdravlja i arome. Pogledajmo neke od najpoznatijih. Kopar - Bogat je folnom kiselinom, vitaminima A, C, E.
Blagodati I šteta Celera
Sa samo 10 kalorija u svakoj stabljici celer može se smatrati jednom od najniže kaloričnih namirnica. Prhko povrće je mnogo više od toga. Ima niz zdravstvenih blagodati i to je činjenica koja je nadaleko poznata. Zbog toga mnogi ljudi celer uključuju u svoju prehranu.
Šteta I Blagodati Ulja
Ulje je jedan od najčešće korištenih proizvoda u svakom domu. Koristi se za salate, za prženje, dinstanje, pečenje i kao dodatak juhama. Od ranog djetinjstva uče nas da je ulje vrlo korisno, ali kako ulje djeluje na naše tijelo malo ljudi zna.
Blagodati I šteta Bijele Repice
Sjeme repice dolazi iz porodice prokulica i brokule. Ime mu dolazi od latinske riječi za repu. Sjeme uljane repice koristi se u proizvodnji mnogih sirovina - biogoriva, mašinskih maziva, biljnih masti, meda i prirodnih insekticida. Biljka je treći najveći izvor biljnih ulja na svijetu.
