2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Sa samo 10 kalorija u svakoj stabljici celer može se smatrati jednom od najniže kaloričnih namirnica. Prhko povrće je mnogo više od toga. Ima niz zdravstvenih blagodati i to je činjenica koja je nadaleko poznata. Zbog toga mnogi ljudi celer uključuju u svoju prehranu.
Međutim, uz brojne blagodati, konzumiranje celera predstavlja određene zdravstvene rizike - činjenica je koju malo ljudi zna.
Ako započnemo s blagodatima, valja napomenuti da je celer odličan izvor važnih antioksidansa. Antioksidanti štite ćelije, krvne sudove i organe od oksidativnog oštećenja. Celer sadrži vitamin C, beta-karoten i flavonoide, ali u svakoj stabljici postoji najmanje 12 dodatnih vrsta antioksidativnih hranjivih sastojaka.
Povrće je takođe bogat izvor fitonutrijenata, za koje se pokazalo da smanjuju učestalost upala u probavnom traktu, ćelijama, krvnim sudovima i organima.
Svaka stabljika celera ima oko 25 protuupalnih sastojaka koji mogu pružiti zaštitu protiv upala u tijelu.
Iako antioksidativni i protuupalni hranjivi sastojci pružaju zaštitu cijelom probavnom traktu, celer mogu ponuditi posebne pogodnosti za želudac. Polisaharidi sadržani u celeru smanjuju učestalost čira na želucu, poboljšavaju stanje želučane sluznice i pomažu u stvaranju želučanih sokova.
Celer takođe sadrži vitamine A, K i C, kao i minerale poput kalijuma i folne kiseline. Povrće sadrži malo natrijuma. Štoviše, celer ima nizak glikemijski indeks, što znači da djeluje sporo, trajno na šećer u krvi.
Ali koji su rizici konzumiranja celera?
Ako povrće čini većinu prehrane, vjerojatno ne unosite dovoljno svih hranjivih sastojaka koje vaše tijelo treba. Čak i ako ste pojeli puno celera kako biste u njega unijeli što više hranjivih sastojaka, vremenom i dalje možete ostati neuhranjeni.
Česta konzumacija dovodi i do gastrointestinalnih problema. Zbog visokog sadržaja vlakana, pretjerana konzumacija celera možda neće štetiti želucu. Višak dovodi do nadutosti, plinova, proljeva ili grčeva u trbuhu. Preporučeni dnevni unos vlakana je 28 grama na svakih 2000 kalorija.
Višak sa celer takođe vas može izložiti riziku od trovanja pesticidima. Povrće ima sposobnost apsorpcije i skladištenja pesticida. Iako male količine pesticida mogu biti sigurne za ljude, velike doze mogu stvarati probleme. Neki od njih mogu nadražiti kožu, drugi mogu izazvati želučane probleme, pa čak i trovanja.
I na kraju, ali ne najmanje važno, prirodne hemikalije u celeru mogu ometati sposobnost tijela da pravilno koristi jod. Štitnjača se oslanja na jod da bi funkcionisala i proizvodila hormone. Kada nivo joda padne, štitnjača se širi, što vjerovatno dovodi do guše. Dokazano je da prevelike količine celera, posebno sirovog, dovode do nedostatka joda i guše.
Preporučuje se:
Blagodati I šteta Soja Sosa
Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji - koristi se za rižu, za jelo sa povrćem ili za jelo sa ribom, plodovima mora, raznim vrstama mesa. Zapravo, u svim azijskim kuhinjama bez deserta. Tamne je ili svijetle boje i ima specifičan miris.
Šteta I Blagodati Začina
Poznata izreka kaže da kašu ne možete pokvariti maslacem, ali jelo možete pokvariti začini . Stoga, primjenjujući različite začine, morate znati kada prestati. Uz pomoć začina možete poboljšati ukus jela, njegov izgled, na primjer, promjenom boje.
Šteta I Blagodati Ulja
Ulje je jedan od najčešće korištenih proizvoda u svakom domu. Koristi se za salate, za prženje, dinstanje, pečenje i kao dodatak juhama. Od ranog djetinjstva uče nas da je ulje vrlo korisno, ali kako ulje djeluje na naše tijelo malo ljudi zna.
Blagodati I šteta Bijele Repice
Sjeme repice dolazi iz porodice prokulica i brokule. Ime mu dolazi od latinske riječi za repu. Sjeme uljane repice koristi se u proizvodnji mnogih sirovina - biogoriva, mašinskih maziva, biljnih masti, meda i prirodnih insekticida. Biljka je treći najveći izvor biljnih ulja na svijetu.
Blagodati I šteta Riže
Pirinač je sastavni dio azijske kuhinje, ali ništa manje popularna su ni posebna evropska jela napravljena od riže, poput španske paele ili talijanskog rižota. Zapravo se pirinač konzumira širom svijeta, a nakon pšenice i kukuruza treća je žitarica koja se najviše uzgaja.
