2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Gljive su jedna od jedinstvenih prirodnih namirnica. To su jestive gljive, jer svima je poznata šteta koju čine njihove otrovne kolege.
Gljive, tartufi i druge gljive koje se danas široko konzumiraju bile su dobro poznate u antici, o čemu svjedoči i drevni grčki naučnik Teofrast, koji im je posvetio svoja djela.
Gljive imaju jednaku hranjivu vrijednost kao povrće i mesna hrana, tj. Sadržaj proteina, masti, mineralnih soli i vode također je karakterističan za njihov sastav.
Njihove osobine okusa stavljaju ih u prvi plan među ostalom biljnom hranom, a sposobnost da izdrže bilo koji toplotni tretman čine ih pogodnim za osnovnu hranu i kao dodatak bilo kojem jelu.
Uz njihovu hranjivu vrijednost, moramo također naglasiti korisna svojstva gljivazbog kojih su zanimljivi za medicinu.
Fungoterapija se bavi istraživanjem i upotrebom ljekovita svojstva gljiva. Važnost penicilina i drugih antibiotika sadržanih u gljivama dugo se koristi u medicinskoj praksi.
Jedna od značajnih prednosti gljiva kao hrane je činjenica da one igraju ulogu u zdravlju srca. Važnost ove činjenice implicira potrebu da gljive budu uključene u dnevni meni svake zdrave odrasle osobe.
Zbog čega su zaslužni zdravstvene koristi gljiva za srce?
Proteini, vitamini B, vitamin C, nikotinska i folna kiselina, kalijum, kalcijum, fosfor i gvožđe elementi su koji pozitivno djeluju na srce, nervni sistem, cirkulaciju krvi, a također jačaju kosti.
Gljive, a posebno gljive koje se najviše konzumiraju među svih 100 vrsta jestivih gljiva, čine najbolju simbiozu sa žitaricama, mesom i povrćem.
Postoji nekoliko savjeta nutricionista za odabir najboljih primjera ove suludo ukusne prirodne hrane.
- Dobro je da se izbor zaustavi bijele gljive, s ružičastom ili bež bojom, ali nužno bez tamnih mrlja;
- Mat nijansa kapa gljiva pokazuje da je svježa;
- Njihova aroma je takođe indikativna, svjež miris jak i ugodan;
- Svježina panja pokazuje da se gljiva ubrzo odvojila od zemlje;
- Svježe gljive su tvrde.
Treba napomenuti da su gljive teška hrana i nisu pogodne za nejači probavni trakt djece mlađe od 5 godina. Ne bi trebali biti često prisutni u svojoj prehrani.
Preporučuje se:
Zašto Su Cjelovite žitarice Dobre?
Integralne žitarice neophodni su za pravilnu probavu, smiruju živčani sistem, dobro nasitljuju glad, tope masnoće, a istovremeno osiguravaju energiju i izdržljivost, dobre reflekse, dugo pamćenje i visoku koncentraciju. Cjelovite žitarice zahtijevaju različite probavne postupke, za razliku od rafiniranih žitarica.
Sačuvajmo Pečurke Za Zimu
Evo 3 jednostavna načina čuvanje gljiva zimi . Za sve tri opcije važno je znati da se gljive vrlo dobro čiste, ali ne i peru. Koristeći ih, imat ćete pouzdan izvor vitamina B za hladnije mjesece, kao i ukusne dodatke glavnim jelima, pripremu za sve vrste jela od gljiva.
Kako Kuhati Gljive Pečurke?
Šampinjoni kladnica su među omiljenim gljivama, koje su osim što su jestive, izuzetno ukusne i jednostavne za pripremu. Javljaju se uglavnom u kišovitoj jeseni, neposredno prije prvog snijega, ali ih je moguće pronaći u rano proljeće. Vrlo su jednostavni za uzgoj, zbog čega su rašireni po cijelom svijetu, posebno u azijskoj kuhinji.
Jagode - Dobre Za Mozak I Srce
Svježe jagode jedno su od najpopularnijih, osvježavajućih i zdravih plodova na planeti, ali su i zaista dobre za zdravlje. A datum 27. februara krajnje je prikladan za razgovor blagodati jagoda jer se danas slavi Svjetski dan jagoda . Trenutno postoji preko 600 vrsta jagoda.
Paprika I Pečurke štite Od Gripe
Gripu možete izbjeći ako jačate imunološki sistem zimi konzumiranjem određenih proizvoda. Oni pomažu i bržem zacjeljivanju gripa. Med je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima. Sadrži vitamine, minerale, aminokiseline i antioksidante, što ga čini prekrasnim alatom u liječenju i prevenciji prehlade i gripe.
