2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Evo 3 jednostavna načina čuvanje gljiva zimi. Za sve tri opcije važno je znati da se gljive vrlo dobro čiste, ali ne i peru.
Koristeći ih, imat ćete pouzdan izvor vitamina B za hladnije mjesece, kao i ukusne dodatke glavnim jelima, pripremu za sve vrste jela od gljiva.
I ako mislite da možete sačuvajte gljive za zimu samo ih stavite u staklenke, razmislite ponovo. Jer se pravilno skladištenje gljiva može dogoditi i zamrzavanjem.
Da, dobro ste pročitali - zamrzavanje gljiva Nije jedna od najčešćih metoda kada ih želite na neki način sačuvati, ali u praksi je vrlo prikladna i jamči vam svježe gljive u bilo kojem trenutku.
Zamrzavanje gljiva
Zamrzavanje gljiva to se može učiniti direktno stavljanjem u zamrzivač ili nakon blanširanja. U oba načina gljive se dobro čiste vodom u koju je dodano malo brašna.
U slučaju izravnog smrzavanja, gljive se stavljaju raširene na pladanj i tek nakon što se zamrznu odvojeno, stavljaju se u vreće za zamrzavanje.
Gljive blanširajte prije nego što ih zamrznete u vodi kojoj je dodano malo soli i limunovog soka. Za manje i krhke gljive dovoljno je blanširanje od 5 minuta, a za starije i veće gljive oko 8-10 minuta, a njihovo trenutno hlađenje obavezan je faktor za zaustavljanje toplotne obrade. Nakon što ih dobro ocijedite, gljive možete staviti u zamrzivač.
Sušenje gljiva
Sušenje gljiva to se može učiniti prirodno, u pećnici ili u posebnoj sušilici, sve dok je imate.
Sušenje gljiva prirodnim je postupkom nakon čišćenja nanizati ih na jak konac i objesiti na dovoljno prozračeno mjesto dok se potpuno ne osuše.
U pećnici pečurke slože se na njegovom roštilju i ostave da se potpuno osuše na temperaturi pećnice od 50 stepeni.
Za sušenje gljiva u sušilici samo slijedite upute za upotrebu samog uređaja.
Konzerviranje gljiva
Foto: Zoritsa
Konzerviranje gljiva dat će im vrlo veliku trajnost. Konkretne recepte za konzerviranje možete pronaći i na našoj web stranici, ali vrlo dobra opcija je kiseli krastavac s vinom. Samo pečurke skuhajte u mješavini vode i bijelog vina u omjeru 1: 1.
Napunite staklenke već kuhanim gljivama, sos u kojem su se kuhale začinite sirćetom, solju i uljem i začinima po želji (lovorov list, zrno crnog bibera, majčina dušica, devesil itd.) I dodajte ga u staklenke s gljivama. Važno je koristiti aspirin koji djeluje kao konzervans.
Preporučuje se:
Sušimo Papriku Za Zimu
Zimi je sušena paprika omiljeno jelo mladih i starih, a za Badnjak je stol nezamisliv bez tradicionalne sušene paprike punjene grahom. Konci sušene paprike mogu se koristiti za ukrašavanje kuhinje. Da biste osušili papriku, trebaju vam zdrave paprike koje nisu najmesnije.
Zamrznimo Papriku Za Zimu
Smrznuta paprika vrlo je prikladan sastojak za svako jelo, jer se može dodati i jelima od povrća i mesa. Smrznuta paprika takođe može biti punjena. Za zamrzavanje su pogodne velike paprike guste strukture. Imaju bogatiji ukus i svoj ukus zadržavaju duže vrijeme.
Kako Kuhati Gljive Pečurke?
Šampinjoni kladnica su među omiljenim gljivama, koje su osim što su jestive, izuzetno ukusne i jednostavne za pripremu. Javljaju se uglavnom u kišovitoj jeseni, neposredno prije prvog snijega, ali ih je moguće pronaći u rano proljeće. Vrlo su jednostavni za uzgoj, zbog čega su rašireni po cijelom svijetu, posebno u azijskoj kuhinji.
Zašto Su Pečurke Dobre Za Srce
Gljive su jedna od jedinstvenih prirodnih namirnica. To su jestive gljive, jer svima je poznata šteta koju čine njihove otrovne kolege. Gljive, tartufi i druge gljive koje se danas široko konzumiraju bile su dobro poznate u antici, o čemu svjedoči i drevni grčki naučnik Teofrast, koji im je posvetio svoja djela.
Paprika I Pečurke štite Od Gripe
Gripu možete izbjeći ako jačate imunološki sistem zimi konzumiranjem određenih proizvoda. Oni pomažu i bržem zacjeljivanju gripa. Med je poznat po svojim antibakterijskim svojstvima. Sadrži vitamine, minerale, aminokiseline i antioksidante, što ga čini prekrasnim alatom u liječenju i prevenciji prehlade i gripe.
