2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Crijep je vrsta pločica izrađenih od pečene gline crvenkaste boje. Pločice za kulinarstvo koriste se od rimskog doba, kada su se pojavile prve vile - za koje su i izumljene.
I danas se pločice koriste u kuhanju. U Bugarskoj - najčešće za pečenje ribe, ali i za pripremu raznih specijaliteta. Zapravo, svako jelo kuhano „na pločici“poprima nevjerojatan ukus i odmah se proglašava kulinarskim remek-djelom.
Ovdje ćemo vam ponuditi nekoliko recepata za specijalitete od pločica. Prije svega, ne možemo a da ne stavimo tako popularnu riblju poslasticu u pločice.
Pločice ribe
Potrebni proizvodi: 4 pastrmke, 2 češnja češnjaka, 1 crveni luk, 3 kašike vinskog octa, 1 kašičica senfa, 16 kašika ulja, 2 kašike peršuna, 50 g maslina, 3-4 prstohvata estragona, 5 krompira, 1 svežnja zelenog luka, 1 tegla paradajza, peršin za posipanje
Način pripreme: Luk iseći na krugove i pržiti na ulju. Dodajte pasirani paradajz. Umak se soli i kuha 10 minuta. Masline se očiste i sitno nasjeckaju. Pomiješajte sa umakom. Dodaje se peršin.
Pastrva se čisti i soli. Ulijte paradajz sos u pločicu, stavite ribu i prekrijte sa 2-3 kriške limuna. Stavite u malo zagrijanu rernu. Temperatura se podiže na 180 stepeni i peče 25 minuta. Krompir za ukras se skuva i začini prethodno slomljenim proizvodima.
Još jedan specijalitet koji se može pripremiti na pločici pogodan je za ljubitelje piletine.
Pileći file na pločici
Potrebni proizvodi: 1 kg. pileći file, biljna mast, pečurke, kopar, masline, topljeni sir, pavlaka, sir Gouda / Brie, koji možete zameniti žutim sirom
Način pripreme: Pileći file se opere i ocijedi. Isecite na tanke i duge komade (julienne) i okrećite biljno ulje dok ne dobije boju. Ocijedite pažljivo kroz sito ili cjedilo. Sitno nasjeckane gljive dodaju se u masnoću od prženja. Dinstaju se s koprom.
Dodajte šaku maslina, prethodno otkoštenih i isečenih na sitne komade, kao i rastopljeni sir. Sve se guši ispod poklopca. Gotova smeša se sipa u posudu za pečenje. Na to nalijte malo tečne kreme za kuhanje i pospite sirom Gouda ili Brie.
Neka rerna bude hladna. Uključuje se na maksimum. Jednom kada dostigne potrebne stepene, smanjuje se na 170 stepeni. Jelo se peče 20 minuta. Kad ste spremni, pažljivo izvadite pločicu iz rerne i ostavite da se ohladi. Prilikom posluživanja može se posuti sitno sjeckanim peršunom / merudijom /.
Preporučuje se:
Brzi Specijaliteti Sa Mljevenim Mesom
Sa mljevenim mesom možete pripremiti ukusne specijalitete koji su vrlo brzi i neće vam oduzeti dragocjeno vrijeme koje možete posvetiti svojim voljenima ili sebi. Lijeni sarmi lako se pripremaju i vrlo su ukusni. Potrebni proizvodi:
Popularni Specijaliteti Izraelske Kuhinje
Izrael je egzotična zemlja. Za nas je to neobično i neobično u većini aspekata. Istovremeno, Izrael je na svoj način super logičan i sređen. A ovo se odnosi na sve - kulturu, tradiciju, običaje, pa čak i na kuhinju. Izrael je mediteranska zemlja.
Aromatični Specijaliteti Od Kadulje
Kulinarska upotreba kadulje ili kadulje jamči vašim jelima nevjerojatnu aromu, svježinu i obogaćivanje hranjivim sastojcima. Nudimo vam dva recepta s kaduljom - oba su jela mesna i postaju vrlo sočna i ukusna. Da biste prvi napravili, trebaju vam sljedeći proizvodi:
Najpopularniji Specijaliteti Francuske Kuhinje
Francuska kuhinja je poznata po svojoj reputaciji najbolje na svijetu. Izuzetno se često koristi riba i plodovi mora, govedina, janjetina, perad, zec. Svinjetina ne uživa puno poštovanja. Francuzi puževe i žablje krake definiraju kao rafiniranu poslasticu.
Ukusni Specijaliteti Sa Roštilja
Na roštilju se ne pripremaju samo ukusni odresci i kobasice, već se mogu pripremiti i povrćni, riblji i pileći specijaliteti. Kiselo povrće sa žara su vrlo ukusni. Potrebni proizvodi : 1 kg povrća po izboru: patlidžani, nekoliko luka, tikvice, paprika, beli luk, desetak gljiva, 40 mililitara maslinovog ulja, 2 limuna, 2 crvena luka, 5 kašika balzamičnog octa, 5 kašika vinskog octa, 2 lista lovora, 10 zrna crnog bibera, sol i ružmarin po ukusu.
