2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ispostavilo se da su tipične bugarske delicije poput kobasice Panagyurishte i fileta Elena, koje je prethodno zaštitila Evropska komisija, pripremljene od uvezenog mesa.
Udruženje tradicionalnih sirovo suhomesnatih proizvoda čak izveštava da se između 80 i 90% lokalnih proizvoda proizvedenih u našoj zemlji priprema sa uvoznim mesom.
Iako su kobasica Panagyurishte, file Elena i gornoorjahovski sudžuk nedavno dobili certifikat za tipične bugarske proizvode, meso u njima uopće nije bugarsko.
Meso od kojeg se prave naše delicije uvozi se ili iz država članica Europske unije ili iz Argentine. Razlog tome je što postoji velika nestašica bugarskih mesnih proizvoda.
Nestašica govedine je posebno velika, jer sve manje farmi u našoj zemlji uzgaja stoku.
"Sirovina se uglavnom uvozi iz Europske unije, jer je uvoz iz trećih zemalja mnogo teži", rekla je inženjerka Pavlina Lilova iz Udruženja prerađivača mesa za Novinar.
Prema poznanicima, jer je bugarsko meso svježe, cijena mu je veća od uvoznog, a mnogi proizvođači više vole uvoz od bugarskog.
Kobasica i file Elena, na primjer, masovno se proizvode od argentinskih mrvica u konzervi. Stručnjaci dodaju da se između 80 i 90% tipičnih bugarskih predjela priprema od uvoznog mesa.
Međutim, izvoz naših delicija u inostranstvo ne prestaje. Nativni proizvodi, koji su napravljeni po starom receptu, sada se prodaju u gotovo čitavoj Evropi.
Među traženim Europljanima su baka Voden, vodensko mljeveno meso i vodenska delicija. Evropski trgovci masovno kupuju naše delicije, a zatim ih prodaju na zapadu.
Činjenica da neka od bugarskih predjela nisu certificirana u određenoj mjeri ometa njihovu prodaju, ali već je pokrenut postupak za rješavanje ovog problema.
Industrija takođe dodaje da do sada ruski embargo nije imao negativan utjecaj na bugarske proizvođače mesa. Naš izvoz mesa u Rusiju uvijek je bio nizak.
Preporučuje se:
Zamrzavanje Mesa I Kobasica U Zamrzivaču
Sve vrste mesa i kobasica pogodne su za zamrzavanje. Načini se ne razlikuju puno. Objedinjujući zahtjev je da nisu jako masni, a ako je svježe zaklano, meso treba objesiti na hladnom mjestu nekoliko dana. Kada se pripremate za zamrzavanje, uklonite kosti unaprijed.
Konjska Kobasica - Dijetalna Delicija
Konjsko meso je delicija, i iako mnogi ljudi iznenađeno podižu obrve, istina je da je ukusno ako se pravilno skuha. Ne sadrži masnoće, što ga čini pogodnim za ljude koji se trude da se zdravo hrane. Konjsko meso pogodno je za sve vrste kuharskih podviga - mljeveno meso, odresci, kobasica .
Panagyurishte Kobasica I Elena File Su Zaštićeni Proizvodi
Evropska komisija odobrila je dodavanje dva visokokvalitetna ruralna proizvoda iz Bugarske na EU listu zaštićenih prehrambenih proizvoda. To su kobasica Panagyurishte i Elenin omiljeni file. Na ovoj listi nalazi se još 1.200 zaštićenih proizvoda - od kojih neki imaju zaštićenu oznaku izvornosti, zaštićene geografske oznake ili su označeni kao zajamčeni tradicionalni specijaliteti.
Bugari Više Vole Bugarsko Pivo Od Uvoznog
Izvorno pivo i dalje je omiljeno za naš narod. Uprkos činjenici da se na tržištu pojavljuje sve više stranih marki, čak 91 posto piva koje se konzumira u Bugarskoj proizvode kompanije koje su članice Unije pivara u Bugarskoj. To pokazuju podaci granske organizacije, koje citira ExpertBg.
Cijena Uvoznog Voća I Povrća Pada
U potonjem je uvozno voće i povrće zabilježilo ozbiljan pad vrijednosti. Uvezene breskve i lubenice dvostruko su jeftinije od onih proizvedenih u Bugarskoj. Podaci Državne komisije za robne berze i tržišta pokazuju da se breskve iz uvoza nude za 0,36 BGN po kilogramu, a one proizvedene u Bugarskoj ili drugoj državi članici EU-a za 0,75 BGN po kilogramu na veliko.
