2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prvi korak priprema tjestenine je izbor lonca. Talijani imaju posebne posude za kuhanje tjestenine, koje se sastoje od 3 dijela: poklopac; zanimljiviji srednji dio lonca, nalik na cjedilo, u koji je smještena suština same tjestenine - ideja je da se, kad se tjestenina skuha, jednostavnim pokretom može ocijediti; donji dio u koji se stavlja voda ili čorba.
Ako nemate takav lonac, nije problem kuhati u običnoj, sve dok ima tanke stijenke i široku podlogu i kuhajte u ogromnoj količini vode i pridržavajte se pravila - najmanje 3 litre na 250 grama suve tjestenine.
Ljudi obično ne koriste dovoljno veliku posudu za kuhanje i dovoljno vode za kuhanje tjestenine. Još jedno važno pravilo je dodavanje soli u vodu - na 3 litre 1 tbsp. To se radi tako da voda ispire škrob koji ostaje na pasti i on se ne lijepi.
Pasta se mora staviti u kipuću vodu. Ne dodavajte masnoće u vodu, jer će kasnije gotova pasta biti previše skliska da zadrži umak na sebi, a konačni proizvod će masno sjediti.
Čim stavite pastu u kipuću vodu, promiješajte je. To sprečava da se pasta zalijepi za dno ili zidove posude. Tijekom postupka kuhanja tjesteninu promiješajte nekoliko puta. Ako kuhate s gotovom tjesteninom, pročitajte paket za potrebno vrijeme kuhanja.
Postoje li mnoge metode ispitivanja ako je tjestenina pravilno pripremljena, ali najbolje polazište je pročitati vodič za pakiranje. Svaka sorta i marka tjestenine ima različito vrijeme kuhanja i to je naznačeno na pakovanju. Duge, tanke rezance obično se kuhaju vrlo brzo, dok manjim, debljim tjesteninama treba puno više vremena.
Počnite testirati svoju pastu otprilike dvije minute prije određenog vremena kako biste bili sigurni. Tražite al dente, što znači nježno, ali čvrsto na zubu. Ako će se vaša tjestenina dalje kuhati u loncu, možete je izvaditi iz vode neposredno prije faze al dente.
Ako tjesteninu pripremate sami, trebali biste znati da se svježa tjestenina kraće kuha (4-5 minuta). Iscijedite tjesteninu toliko da ukloni veći dio vode, ali nemojte dopustiti da tjestenina sjedne bez vode i da se ne osuši.
Foto: Albena Assenova
Kako se hladi, škrob se stvrdnjava i pasta se lijepi.
Ne ispirajte tjesteninu pod mlazom vode jer ćete oprati škrob koji djeluje kao ljepilo i pomaže umaku da se prilijepi za tjesteninu.
Dodajte tjesteninu u umak - ne obrnuto.
Preporučuje se:
Kako Pravilno Kuhati Tjesteninu?
Tjestenina od tvrde pšenice nije samo ukusna već i korisna. Sadrži biljne proteine, vitamine B i vlakna. Zbog toga nam nutricionisti savjetuju da slijedimo primjer veličanstvene Sofije Loren, koja se nikada nije ograničila na jedenje svojih omiljenih špageta.
Kako Pravilno Kuhati Tjesteninu
Kuhanje tjestenine izgleda lako. Ovo je omiljena hrana učenika jer je za pripremu potrebna samo četiri koraka, od kojih je jedan kipuća voda. Ali je li zaista tako lako pravilno kuhati tjesteninu? Prvo prokuhajte vodu, a zatim dodajte malo soli za više ukusa, dodajte pastu i s vremena na vrijeme promiješajte provjeravajući spremnost.
Zaboravite Na špagete I Tjesteninu - Probajte Ovu Italijansku Tjesteninu
Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih u cijelom svijetu. Italijani su poznati po svojoj tjestenini, nevjerojatnim picama i raskošnim desertima. Svatko od nas voli špagete, ali oni su mali dio vrsta tjestenine koje postoje i delicija koje se s njima mogu pripremiti.
Kako Kuhati Tjesteninu
Jedan od razloga za pravljenje tjestenine je taj što večeru možete skuhati za samo 15 minuta. Ako želite dobiti zadovoljstvo kuhanjem i savladavanjem tjestenine, savjet je da uvijek kupujete visokokvalitetne. Da, skuplje su, ali to nije velik trošak.
Lonci, Tave I Tacne
Svaka se domaćica suočava s pitanjem kojim kućanskim priborom opremiti svoju kuhinju. Da bismo odlučili koji pribor koristiti, prvo moramo otkriti koji su najneškodljiviji za nas i našu porodicu. Stoga je dobro upoznati se s glavnim vrstama i materijalima posuđa na tržištu koje se koriste za određenu toplotnu obradu.
