2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Prvo gdje je započela konzumacija kafe bila je u Africi, a zanimljivo je da su prvi potrošači bile koze. Kršćanski monasi iz Etiopije hranili su svoje koze sjemenkama biljaka koje su imale zdrav učinak na životinje - postale su živahnije i energičnije. To je redovnike jako iznenadilo i odlučili su sami probati biljku.
Kuhali su biljku i konzumirali je. Ispostavilo se da okrepljuje osjetila i tijelo. Odatle su redovnici počeli često piti kafu.
Biljka je uzgajana u regiji koja se zove Kaffa i odatle je kafa i dobila ime. U kasnom srednjem vijeku kafa je išla iz Etiopije preko Jemena, Meke i stigla do Turske. Tako se kafa proširila po cijelom svijetu.
Dolazak kafe u Tursku datira još od osvajanja Egipta od strane sultana Yavuza Selima. Masovna konzumacija kafe u Turskoj započela je za vrijeme vladavine sultana Sulejmana Veličanstvenog.
Prvi kafić otvoren je 1553-1554 u Tahtakaleu. Tamo su ljudi konzumirali kafu, slušajući svakakve priče.
Tako se kafa postepeno počela pripremati i konzumirati i kod kuće i tokom večernjih druženja.
U to vrijeme kafa se pripremala na specifičan način. Sirova zrna kafe prvo su bila pržena, a zatim ohlađena i propuštena kroz mlinac da postanu prah. Zatim su pohranjeni u metalne kutije.
Za izradu kafe koristili su se samo lonci za kafu ili posebni vrčevi.
Prije nego što se kava posluživala u posebnim porculanskim šalicama bez ručica, ali su postepeno počele koristiti tanke staklene šalice. Turska kafa je među najpoznatijim na svijetu.
Preporučuje se:
Zlatna Pravila Za Pripremu Turske Kafe
Turska kafa , poznat i kao lonac za kafu, zapravo simbolizira tehnologiju pripremanja kafe, koja je postala kultna. Priprema se u posebnom loncu za kafu od kuhanih finih zrna kafe i često se dodaje šećer. Poslužuje se muljem na dnu, kojem čak i gatare pokušavaju predvidjeti budućnost.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Tajna Turske Baklave
Bila bi to krajnje kratkovidna odluka ako se, posjećujući turski grad Istanbul, ne zaustavite u nekoj od brojnih poslastičarnica da popijete pravi turski čaj i osjetite autentični okus turske baklave. Iako je ovaj desert rasprostranjen u gotovo svim zemljama centralne i jugoistočne Azije, posebno se poštuje u Turskoj.
Najpopularniji Specijaliteti Turske Kuhinje
Turska kuhinja je mnogim ljudima egzotična, a turska jela su veoma popularna. Čitav niz turskih juha možemo podijeliti u nekoliko grupa. To su mesne supe s dodatkom povrća, krem supe s maslacem, supe prelivene limunovim sokom i jajetom.
Put Kafe Prije Nego što Stigne Do Vaših šalica
Kafa u kojoj svakodnevno uživamo traje dugo dok ne dođe do naših šalica. Zrna kafe prolaze kroz niz koraka kako bi iz njih izvukli najbolje. Put kave od sadnje do kuhanja prolazi kroz 10 faza. 1. Sadnja Koriste se sirova zrna kafe.
