2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bila bi to krajnje kratkovidna odluka ako se, posjećujući turski grad Istanbul, ne zaustavite u nekoj od brojnih poslastičarnica da popijete pravi turski čaj i osjetite autentični okus turske baklave.
Iako je ovaj desert rasprostranjen u gotovo svim zemljama centralne i jugoistočne Azije, posebno se poštuje u Turskoj. I u tome nema ništa čudno, jer odatle dolazi. Ali ne iz Istanbula, kako mnogi vjeruju, već iz grada Gazintepa, koji je najveći na jugoistoku Turske.
U svakom slučaju, danas to možete saznati tajna turske baklave naime, u malim ulicama Istanbula, gdje biste samo zavirivši iza izloga poslastičarnica, doslovno ostali s očima u blistavim zlatno-sjajnim koricama ove izuzetne turske slastice.
I inače, za razliku od Bugarske, gdje se baklava kod kuće priprema uglavnom kada nešto proslavimo, u Turskoj se nudi u svim prilikama, uključujući samo za dobrodošlicu.
Istina je da bismo vas teško mogli otkriti tajna autentične turske baklave, jer je poznat samo onima koji su njegovu pripremu savladali prije nekoliko stoljeća. Pa ipak, imamo nešto za vas što može otkriti zavjese pred vama prava turska baklava.
Osnovno pravilo pri pripremi je da se pravi od ručno umućenih kora koje su toliko tanke da knjigu možete doslovno pročitati gledajući ih. Dobro je da kora ima oko 30-40 ili kao što je rekao Winnie the Pooh - Što više, to više!
Za razliku od naše baklave, za koju obično pripremamo šećerni sirup "one to goethe" (slikovito rečeno), šećerni sirup za tursku baklavu uvijek se priprema u omjeru šećer: voda 1: 1 i dodaje mu se svježe iscijeđeni limunov sok. Baklava bi trebala biti slatka, ali ne toliko slatka da bi bila preteška.
Savršena turska baklava mora biti hrskava i imati sjajnu zlatnu boju. Može ostati bez kvarenja više od 10 dana, ali najbolje je nekoliko sati nakon pripreme.
I još dva savjeta ako se želite pripremiti autentična turska baklava. Za izradu koristite samo svježi maslac, a mljevenim orasima dodajte pistacije. Pistacija je drugi ponos Turaka i jedan od tajnih sastojaka izvorne turske baklave!
A ako mislite da baklava iscrpljuje jedinstvene okuse naših omiljenih turskih peciva, ne žurite. Da biste upotpunili slatki sklad orijentalnim notama, pogledajte naše:
- turska rika;
- turski slatkiši;
- turski tolumbichki;
- recepti za kunefe;
- turski deserti.
Preporučuje se:
Zlatna Pravila Za Pripremu Turske Kafe
Turska kafa , poznat i kao lonac za kafu, zapravo simbolizira tehnologiju pripremanja kafe, koja je postala kultna. Priprema se u posebnom loncu za kafu od kuhanih finih zrna kafe i često se dodaje šećer. Poslužuje se muljem na dnu, kojem čak i gatare pokušavaju predvidjeti budućnost.
Turske Kulinarske Tradicije - Zanimljivosti
Da bih mogao malo dublje zaroniti kulinarske tradicije Turske , morat ćemo vas upoznati s barem nekoliko rečenica i njenom pričom uz obećanje da vam neće dosaditi. Kao i mnogi drugi narodi, Turci su nekada bili nomadi. Putovali su s jednog mjesta na drugo i nigdje se nisu predugo zadržavali.
Kratka Istorija Baklave
Ko ne voli baklavu? U Turskoj ovo slatko iskušenje ima mnogo imena, po jedno za svaku vrstu - slavujevo gnijezdo, vezirov prst, usne ljepotice - to su samo neka od njih. Vrlo je teško odrediti zemlju porijekla baklave, zbog čega većina naroda na Bliskom istoku polaže pravo na nju.
Najpopularniji Specijaliteti Turske Kuhinje
Turska kuhinja je mnogim ljudima egzotična, a turska jela su veoma popularna. Čitav niz turskih juha možemo podijeliti u nekoliko grupa. To su mesne supe s dodatkom povrća, krem supe s maslacem, supe prelivene limunovim sokom i jajetom.
Za Praznik Baklave Pojest će Se Apetitna Baklava
Trgoviško selo Draganovets 16. oktobra organizovaće pravi festival baklave, pozivajući sve ljubitelje ukusne torte da jedu od nje. Festival će se održati u mestu Čitalište Hristo Botev. Žene iz sela pripremit će 25 baklava, a čak će podijeliti svoje lične recepte s gostima događaja.
