2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Priprema povrća i voća za konzumaciju zimi već je dugo postala tradicija u Bugarskoj. Među najpoželjnijim zimskim povrćem na domaćem stolu su kiseli krastavci. To je zato što je jednostavan za pripremu, gotov u kratkom vremenu i, naravno, poznat je po jedinstvenom ukusu.
Mnogi ljudi pripremaju različite kisele krastavce u teglama, ali još uvijek je poznato da Bugarin nije osoba koja igra u maloprodaji. Tako većina naših sunarodnika ovu vrstu zimske hrane priprema u limenci. Koliko god je jednostavno pripremiti kisele krastavce na ovaj način, postoje neke specifičnosti koje se moraju poštovati, jer u suprotnom rezultat neće biti onakav kakav biste očekivali.
Prije nego što započnete s izradom same kisele kiseline, potrebno je vrlo dobro oprati limenku u kojoj će se čuvati. Treba ga čuvati na hladnom i, ako je moguće, ne na direktnoj sunčevoj svjetlosti.
Mjere moraju biti tačne. Na primjer, za limenku od 25 litara potrebno vam je šest kilograma cambi paprike, tri kilograma mrkve, dvije glavice celera, četiri glave bijelog luka i četiri doze salamure. Jedna doza salamure se priprema mešanjem 1,5 litre vode sa 1,5 litre sirćeta, 300 grama šećera, 300 grama soli, 300 grama meda i 150 ml ulja.
Nakon što se proizvodi skuhaju, povrće se opere, očisti i izreže po vašem ukusu. Rasporedite što je moguće čvrsto, pritiskajući dno limenke, što je sljedeća suptilnost za ovu vrstu zime.
Rasol se priprema u velikoj posudi. Ako imate veću posudu, možete napraviti dvije doze odjednom. Kad proključa, povrće odmah prelijte dok se ne pokrije slanom vodom. Povrće se slegne. Vijenac od mladih grančica vinove loze stavlja se na vrh da pritisne povrće ispod salamure. Poklopac limenke je zatvoren.
Ovaj kiseli krastavac može se jesti sutradan. Da bi povrće dobro pokrilo limenku, marinada se mora pripremiti najmanje četiri puta.
Ako još nemate limenku, pogledajte naše oglase za konzerve.
Preporučuje se:
Neke Ideje Za Konzervirane Kisele Krastavce
Iako sada u prodavnicama možemo pronaći sve, Bugari su navikli da prave zimsku hranu. Osim toga, ništa se ne može usporediti s domaćim kiselim krastavcima. Kiseli krastavci su obavezni u zimskim večerima i pogodna su salata za rakiju. Kiseli krastavci bez kuhanja kucam Potrebni proizvodi:
Kako Napraviti Kisele Krastavce Sa Karfiolom
Karfiol kiselom krastavcu daje poseban ukus. Vraćajući se u djetinjstvo, većina ljudi sjetit će se da su zapravo najomiljeniji dio kiselih krastavaca bili hrskava i kisela cvjetača i mrkva. Postoji mnogo vrsta kiselih krastavaca, razmotrit ćemo dvije od njih - jednu samo s cvjetačom i mrkvom, a drugu s više povrća.
Tri Neodoljiva Recepta Za Seoske Kisele Krastavce
Kiseli krastavci su tradicionalni za svaki bugarski sto tokom zimskih mjeseci. Odlično je predjelo za rakiju i vino. Podjednako je vole i mesojedi i vegetarijanci. To je ujedno i lijep način da se podsjetimo na predstojeće tople mjesece. Povodom evo tri neodoljiva recepta za seoske kisele krastavce:
Zbog Toga Je Važno Jesti Kisele Krastavce Zimi
Stara je kulinarska tradicija u našoj zemlji da se svake jeseni pripremaju kiseli krastavci za zimu, a ova navika, naslijeđena od naših baka, zimi ima velike koristi za zdravlje i jak imunitet. U sirovim domaćim kiselim krastavcima korisna svojstva povrća se čuvaju jer se ne kuvaju, a u procesu prirodne fermentacije, vitamini se čuvaju i enzimi korisni za tijelo oslobađaju.
Kako Popraviti Slane Kisele Krastavce
S početkom hladnih mjeseci većina ljudi pravi zimsku hranu. Od kompota do kiselih krastavaca i konzervi kiselog kupusa - zima ne prolazi bez barem jednog od tri navedena na našem stolu. Za pripremu svega potrebna je vještina - kiseli krastavci nisu izuzetak.
