2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Voće i povrće najduže zadržava svoj nutritivni sastav, vitamine, prirodni ukus, aromu, boju i izgled kada ga konzervira sterilizacija. Steriliziraju se u hermetički zatvorenim staklenim posudama ili kutijama od bijelog lima.
Za kućnu sterilizaciju prikladnije su staklene posude, koje se zatvaraju ručnim čepom, a one vijcima. Za pripremu kompletnih steriliziranih limenki potrebno je:
1. Voće i povrće mora biti savršeno svježe, po mogućnosti ubrano istog dana, zdravo i u odgovarajućoj zrelosti;
2. Staklenku treba napuniti do 1,5 cm ispod gornjeg ruba vrata;
3. Punjenje je vruće;
4. Voda u sterilizatoru treba prethodno zagrijati na 10 ° C iznad temperature staklenki, tako da može ključati 20 minuta;
5. Staklenke sa dna sterilizatora treba izolirati drvenim ili metalnim roštiljem, a sa zidova posude daskama ili peškirima. Staklenke ne trebaju biti izolirane jedna od druge;
6. Ako se voda zagrijava kuhalom pod pritiskom, nije potrebno izolirati staklenke s dna i zidova posude. Grijač mora biti izoliran od posude i staklenki, ne dodirujući ih;
7. Vrijeme određeno za sterilizaciju uzimaće se u obzir od trenutka ključanja vode u sterilizatoru;
8. Nakon sterilizacije, staklenke hladite na 40 ° C ne duže od 20 minuta podlijevajući ih tušem hladne vode. Neće puknuti ako je voda iznad njih 5-6 cm.
Preporučuje se:
Zlatna Pravila Za Pripremu Turske Kafe
Turska kafa , poznat i kao lonac za kafu, zapravo simbolizira tehnologiju pripremanja kafe, koja je postala kultna. Priprema se u posebnom loncu za kafu od kuhanih finih zrna kafe i često se dodaje šećer. Poslužuje se muljem na dnu, kojem čak i gatare pokušavaju predvidjeti budućnost.
Nekoliko Pravila Za Zdravu Prehranu
Kada dopustimo da nas jednom ili dva puta tjedno razmazimo velikom hranjivom pizzom ili omiljenom čokoladom, to ne znači da kršimo svoju zdravu prehranu. Takve si prestupe možemo priuštiti, samo moramo slijediti nekoliko pravila i nećemo se kajati.
Osnovna Pravila Za Sterilizaciju Povrća
Svježe povrće je uvijek poželjno zbog svog prirodnog okusa, arome i boje, kao i sadržaja vitamina i drugih hranljivih sastojaka. Međutim, kad njihova sezona završi, pokušavamo ih zadržati na stolu konzerviranjem, zamrzavanjem ili konzerviranjem na neki drugi način.
Pravila Za Sterilizaciju Tegli
Jesenska sezona je najbolja za konzerviranje i uglavnom je vrhunac u smještaju voća i povrća u tegle i podrume. Ali da bismo se nosili s tim zadatkom, moramo znati koji je najbolji način da se to dogodi i što nam treba. Prije nego što počnemo konzervirati staklenke sa zimskom hranom, morali smo ih sterilizirati.
Pariški Kuhar Otkrio Je Sterilizaciju I Konzerviranje
Konzerviranje hrane poznato je i koristi se od davnina. Naravno, ne onako kako ga danas poznajemo - korišteni su materijali poput voska, vina, aromatičnih biljaka, soli. Kasnije su se za konzerviranje koristili alkohol, sirće i esencijalna ulja.
