2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Ako je za Amerikance odrezak simbol kulinarskih preferencija u mesu, onda je to za nas svinjski odrezak. Svinjetina sa roštilja, u pećnici, marinirana, sa mnogo aromatičnih začina ili gotovo nikakvih, omiljeno je jelo koje stvara raspoloženje za stolom.
Recept za svinjski odrezak prilično je jednostavno, ali ukusna i nježna mrvica rezultat je majstorstva i iskustva stečenog tokom vremena.
Testirano recepti za svinjske kotlete u pećnici ima ih mnogo, ali početnici kuhari trebali bi započeti s jednostavnom tehnikom, od koje će kasnije stvoriti vlastiti provjereni recept za svima omiljeno jelo. Evo prijedloga koji ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i pogodan je za početak.
Potrebni proizvodi:
½ kilograma svinjskih kotleta
2 kašike ulja
1 kašika meda
1 kašika senfa
Glass čajna čaša piva
Sol
Mljeveni crni biber
Način pripreme:
Ulje, senf i med dobro se miješaju da bi dobili teksturu nalik pulpi. Odresci se operu, osuše i posipaju solju i biberom po ukusu. Zatim premažite sa pomešanom mašću, senfom i medom i rasporedite u šerpu.
Treba ga odabrati tako da su odresci postavljeni čvrsto, ne ostavljajući prazne prostore, ali i da se meso ne savija unutra, jer se neće peći ravnomjerno. Odreske rasporedite s pivom. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite oko 60 minuta na 200 stepeni u rerni.
Za vrijeme pečenja meso se okreće 2-3 puta da se posvuda ravnomjerno peče. Kad se okrenu, odresci se neće isušiti, kao što se često događa.
Zatim se folija uklanja i meso peče još 10-15 minuta dok se ne dobije smeđa kora.
Ako pivo ispari za vrijeme pečenja, dodajte još. Umjesto piva može se dodati voda. Važno je da meso ne ostane suho jer gori.
Umakom koji se pusti tokom pečenja, možete preliti odreske prilikom posluživanja. Pogodan ukras za odresci u pećnici su salate od svježeg povrća.
Preporučuje se:
Evo Kako Napraviti Savršene Odreske U Pećnici
Odrezak je izvrsno jelo ako se pravilno pripremi. Odresci kuhani u pećnici na posebnom "roštilju" izvrsni su ako želite dobiti savršeni komad mesa, posebno kada nemate pristup roštilju u dvorištu. Roštilj omogućava da hrana bude iznad posude, tako da se masnoća može slivati u posudu i ne nakupljati oko mesa.
Kako Pripremiti Savršene Odreske Za Novu Godinu
Kad dočekujete novogodišnje goste kod kuće, trebali biste ih dobro tretirati. Jedan od obaveznih elemenata stola su odresci. Nema ništa bolje nego započeti novu godinu s ukusnim i savršeno kuhanim odrescima. Mnogi se u novogodišnjoj noći oslanjaju na svinjetinu.
Kako Napraviti Savršene Odreske U Pećnici
Iako se odresci s roštilja smatraju klasikom, nije ih teško skuhati u pećnici, a često na taj način postanu puno ukusniji i sočniji. Bilo da je riječ o odrescima od piletine, svinjetine ili govedine, ako znamo pravi način kuhanja u pećnici, nećemo imati problema iznenaditi i očarati svoje goste, rodbinu i prijatelje.
Kako Sušiti Zelene Začine U Pećnici I Mikrovalnoj Pećnici
Zeleni začini su poznati i već su dugo na našem stolu. Za razliku od egzotičnih začina iz dalekih zemalja, rasli su okolo - u vrtovima, šumama, livadama. Imali su i ljekovita svojstva. U srednjem vijeku koristili su ih monasi i iscjelitelji.
Kako Napraviti Nježne Odreske
Od mrvica možete napraviti odlične odreske. Odreske dobro istucite, dodajte začine po ukusu, uvaljajte ih u prezlu i pržite s obje strane. Odresci od jaja postaju još nježniji. Istučeni komadi mesa se soli, posipaju začinima, doda se suvi beli luk i zatim ostavi da odstoji nekoliko minuta u razmućenim jajima.
