2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Odrezak je izvrsno jelo ako se pravilno pripremi. Odresci kuhani u pećnici na posebnom "roštilju" izvrsni su ako želite dobiti savršeni komad mesa, posebno kada nemate pristup roštilju u dvorištu.
Roštilj omogućava da hrana bude iznad posude, tako da se masnoća može slivati u posudu i ne nakupljati oko mesa. Za razliku od dvorišnog roštilja, ovo kuhanje u pećnici pruža stalnu kontrolu temperature i praktičnost pečenja kod kuće.
Izbor odreska
Iz mesnice ili prehrambene trgovine odaberite odrezak koji podsjeća na mramor (što znači da je meso malo šareno) i ima lijepu crvenu boju.
1. Najbolje je peći odreske srednje debljine. Dakle, birajte odreske debljine do 3 cm. Ako je odrezak pregust, vanjska strana mesa će izgorjeti, a unutarnja.
2. Ako meso držite u marinadi, treba ga hladiti (na temperaturi od 4-5 stepeni ili nižoj), pogotovo ako odreske ostavite marinirane duže od 30 minuta. To će pomoći u sprečavanju trovanja hranom. Da biste postigli bolji ukus, ostavite odreske 20-30 minuta. Pre nego što počnete da pečete, meso temperirajte.
Priprema odreska za pečenje
Ako su vaši odresci vrlo kvalitetni (na primjer goveđi file), to je dovoljno da začinite solju i paprom.
Za čvršće komade mesa možete koristiti marinadu koja će im dati ugodnu aromu i omekšati. Govedinu držite sat vremena ili više u umaku koji sadrži kombinaciju octa i soli (ili soja sos). To će omekšati vlakna tvrdog mesa, a aroma će prodrijeti duboko u odrezak. Stavite odreske u tanjur ili posudu, ulijte marinadu i pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom.
Pripremite posudu u rerni. Kad su vaši odresci spremni za pečenje, rešetku stavite u pećnicu tako da vrh odreska bude udaljen 10 cm od grijalice. Zatim zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite odreske na roštilj, isušujući višak marinade.
Vrijeme pečenja odreska u velikoj će mjeri ovisiti o mesu i vrsti pećnice koju koristite. Vrijeme pečenja varira od 3 do 18 minuta. Iskustvo je pokazalo da morate paziti na pečenje odreska. Kad se peče na jednoj strani, okrenite na drugu, inače će meso izgorjeti.
Preporučuje se:
Kako Napraviti Odreske U Pećnici - Vodič Za Početnike
Ako je za Amerikance odrezak simbol kulinarskih preferencija u mesu, onda je to za nas svinjski odrezak. Svinjetina sa roštilja, u pećnici, marinirana, sa mnogo aromatičnih začina ili gotovo nikakvih, omiljeno je jelo koje stvara raspoloženje za stolom.
Kako Pripremiti Savršene Odreske Za Novu Godinu
Kad dočekujete novogodišnje goste kod kuće, trebali biste ih dobro tretirati. Jedan od obaveznih elemenata stola su odresci. Nema ništa bolje nego započeti novu godinu s ukusnim i savršeno kuhanim odrescima. Mnogi se u novogodišnjoj noći oslanjaju na svinjetinu.
Kako Napraviti Savršene Odreske U Pećnici
Iako se odresci s roštilja smatraju klasikom, nije ih teško skuhati u pećnici, a često na taj način postanu puno ukusniji i sočniji. Bilo da je riječ o odrescima od piletine, svinjetine ili govedine, ako znamo pravi način kuhanja u pećnici, nećemo imati problema iznenaditi i očarati svoje goste, rodbinu i prijatelje.
Pripremite Savršene Vratne Odreske U Jen čaši
Neočekivani gosti mogu biti problem za svaku domaćicu - nemate uvijek nešto posebno pripremljeno za večeru, a često se dogodi da vaši proizvodi u hladnjaku nisu dovoljni. Ako u zamrzivaču još uvijek imate paket vratnih odreska koji čekaju svoj red, možete pripremiti fantastično ukusan recept u relativno kratkom vremenu i s malo proizvoda.
Kako Sušiti Zelene Začine U Pećnici I Mikrovalnoj Pećnici
Zeleni začini su poznati i već su dugo na našem stolu. Za razliku od egzotičnih začina iz dalekih zemalja, rasli su okolo - u vrtovima, šumama, livadama. Imali su i ljekovita svojstva. U srednjem vijeku koristili su ih monasi i iscjelitelji.
