2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Kao i mnoge druge kuhinje, i škotska kuhinja je pod utjecajem kulinarske tradicije drugih zemalja. Vikinzi su donijeli jela s okusom karija i pušenje određene hrane.
Od Francuza, Škoti su naučili praviti krem supe, kao i uključivati vino u recepte za jela od divljači. Na pripremu mliječnih jela, tjestenine sa pšeničnim brašnom, bademima, agrumima, šećerom i začinima utječe Indija.
Razvijeno stočarstvo u Škotskoj takođe određuje obilje mesa na škotskom stolu: ovčetina, janjetina, govedina, svinjetina.
Domaći stanovnici, naravno, konzumiraju i divljač - divljač, divljač i ribu. Škoti uglavnom vole stavljati sir, ribu i meso na svoj sto. Kuhinja ove nacije je nepretenciozna - začini se rijetko koriste u njihovim tradicionalnim jelima.
Međutim, većina jela je prilično masna, što ih čini ne baš zdravima. Zbog prevladavajuće surove klime i lošeg tla, ratarska proizvodnja u Škotskoj nije jako razvijena. Na ovim geografskim širinama pšenica ne može dozrijeti (zbog visoke vlažnosti), pa su zob i ječam usjevi popularniji u Škotskoj od pšenice.
Škoti su ponosni na svoje supe, od kojih je većina vrlo hranjiva. Nacionalna jela su Kok-a-liki čorba, pileća juha s porilukom, suvim šljivama i ječmom, poznata škotska juha - juha od ovčetine s graškom, mrkvom, porilukom i repom, janjeći obroci i riblja čorba. Delikatesna jela pripremaju se od divljači, lososa, janjetine i govedine.
Ne nude svi klubovi u Edinburghu hranu, ali ako na ulazu restorana vidite jelovnik, ne propustite priliku probati lokalne kulinarske specijalitete.
Klasika Škotska kuhinja univerzalno je opisan kao "brutalan", ali pod pritiskom turističkog ukusa Škoti su ga postupno gurnuli u prihvatljive granice ukusa.
U posljednje vrijeme posebno je popularno jelo haggis. Povijesna referenca sugerira da se radi o kuhanim ovčjim iznutricama koje se poslužuju uz sam ovčiji trbuh.
Kako nema puno ljudi koji žele probati tradicionalno jelo, restorani i pabovi sada nude moderniziranu verziju haggis-a, naime tanki hljeb sa sjeckanom janjetinom, paprikom i heljdom, ukrašen pireom od krompira.
Za ljubitelje odreska posebno je važno imati na umu da čuvena pasmina krava Aberdeen-Angus pasi u škotskim planinama od kojih se dobija najbolji svjetski file minjon.
Ukusni škotski recepti: škotski puding s dvije vrste orašastih plodova, škotska jaja s kobasicom, škotske lepinje s umakom od grožđica, škotska pečena piletina, škotske palačinke.
Preporučuje se:
Šta Ne Znate O Arapskoj Kuhinji?
Kad razgovaramo o tome Arapska kuhinja , treba imati na umu da je neophodno razlikovati se od muslimanskih zemalja poput Turske, Afganistana, Pakistana, Irana itd., jer njihova kuhinja poštuje druga pravila i sačuvala je svoje tradicije. Tipične zemlje koje slijede principe arapske kuhinje su zemlje s Bliskog istoka i regije Magreba.
Šta Znate O Kubanskoj Kuhinji?
Kubanska kuhinja čarobna je kombinacija španskih, afričkih, indijskih i maloazijskih utjecaja. Inače, ovo su glavni sastojci kubanske nacije. Poseban uticaj imaju i španski osvajači i Afrikanci, dovedeni kao robovi od kojih potiču Kreoli, odnosno današnji Kubanci.
Šta Znate O Talijanskoj Kuhinji?
Italijanska kuhinja smatra se jednom od tri najbolje kuhinje na svijetu. Nekoć je davao osnovu francuskoj kuhinji i donekle je utjecao na druge evropske kuhinje. Italijanska kuhinja jedna je od najrasprostranjenijih i najpoznatijih izvan svoje domovine.
Šta Znate O Japanskoj Kuhinji?
Japanci su najveći svjetski potrošači ribe i plodova mora, kao i njihov najveći uvoznik. Istodobno, morski delikatesi zauzimaju drugo mjesto u upotrebi u nacionalnoj kuhinji, a prethode im jela pripremljena s rižom. Japanci se vrlo razlikuju od ostalih naroda u načinu na koji pripremaju ribu koju jedu.
Šta Znate O švicarskoj Kuhinji?
Švicarska je poznata kao zemlja s najvišim standardima. Savršen način svakodnevnog života, organiziran na najjednostavniji način - ovo se odnosi i na političke i ekonomske strukture, i na obične stvari poput hrane. Švicarska kuhinja je pod snažnim utjecajem francuske, njemačke i talijanske kulinarske tradicije, ali ima i svoja jedinstvena jela i recepte.
