2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Arapska kuhinja, poznat po bogatstvu okusa i mirisa, ujedno je i jedan od najstarijih. Poseban naglasak stavlja na aromatične vode, mirisne trave, povrće, janjetinu, mahunarke, bulgur, limun, med i još mnogo toga.
Iako riblja jela nisu toliko popularna kod Arapa, pripremaju se s velikom pažnjom i u raznim oblicima. Posebno je popularna priprema ribe na samom Arapskom poluotoku, gdje se uz obalu nalaze mediteranski rendan, bijela riba, tuna, morski list i još mnogo toga. Riba se može kuhati pržena, pečena na roštilju, u obliku ražnja ili ćevapa, ali vrlo rijetko ćete je vidjeti kuhanu.
U Iraku, gdje se konzumira više ribe nego u drugim arapskim zemljama, najpoznatiji riblji specijalitet je Masgufkoja se priprema od dimljene ribe. Ništa manje popularno je jelo od pečene ribe s tahini umakom, u koje se riba može puniti ili ne, a ako je napunite, radi se sa mljevenim orasima, protisnutim bijelim lukom, korijanderom i solju po ukusu.
Međutim, važno je da je riba bijela i poslužena s tahini umakom. Ovo jelo se zove Samak bi tahan a ako želite dodati malo arapskog okusa u svoj dnevni meni, možete naučiti praviti svoj Arapski specijalitet sa ribom. Evo kako:
Samak bi tahan (Riba sa tahini umakom)
Potrebni proizvodi: 1,5 kg bijele ribe, 5 luka, 3 kašike maslinovog ulja, 8 limuna, 3 karanfila bijelog luka, 7 kašika tahinija, nekoliko grančica peršuna, 1 žličica. cimet, 2 prstohvata kima, sol i biber po ukusu
Način pripreme: U maloj posudi pomiješajte zgnječeni češanj bijelog luka, iscijeđeni limunov sok i tahini. Sve dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu, a zatim dodajte kim, sitno sjeckani peršun, cimet i začinite solju po ukusu. Opet, sve miješajte dok ne dobijete relativno gusti sos.
Riba se opere i očisti, zatim osuši i posoli. Na tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu popržite narezani luk. Stavljaju se u posudu u kojoj će se riba peći, a sama riba stavlja se na vrh i peče u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni dok se potpuno ne skuha. Tek tada na to prelijte tahini umak i ostavite jelo u pećnici još 5 minuta, nakon čega je spremno za posluživanje.
Preporučuje se:
Nepoznati Arapski Začini
Arapski poluotok usko je povezan s tom temom začini tokom svoje istorije. Cijenjeni su na cijelom Bliskom istoku zbog jake arome i ljekovitih svojstava. Sposobnost pravilnog miješanja okusa i okusa svakog zalogaja hrane odavno se razvila gotovo do savršenstva u ovom kutku zemlje.
Kako Pripremiti Arapski Začin Zaatar?
Zaatar je riječ koja se koristi za opis miješanog začina koji ima okus majčine dušice i origana. Ponekad ga nazivaju i divljom majčinom dušicom, a raste na obroncima sirijsko-libanskih planina, a istoimeni začin zapravo je mješavina nekoliko drugih aromatičnih biljaka i prženih sjemenki sezama koje pojačavaju okus soli.
Najčudniji Riblji Recepti Koje Možete Napraviti Kod Kuće
Riba je hrana koja bi uvijek trebala biti prisutna na jelovniku modernog čovjeka. Izuzetno je koristan, ukusan i mirisan. Meso morskih i riječnih stanovnika sadrži omega-3 nezasićene masne kiseline, čije su blagodati nemjerljive. Pored tradicionalnih ribljih recepata, mogu se pripremiti mnoga egzotična i netradicionalna jela.
Najpoznatiji Riblji Specijaliteti
Nećemo vas moći upoznati sa svima riblji specijaliteti širom svijeta ali mi ćemo vam pokazati neke od njih najpoznatiji . Japanski riblji specijaliteti Sushi Ovo je vjerovatno prvo što mi pada na pamet kad govorimo o ribljim specijalitetima iz Japana.
Savršeni Arapski šiš ćevap
Za razliku od evropske kuhinje, gdje su piletina, svinjetina i govedina među najpopularnijim, stanovnici arapskog svijeta uglavnom se oslanjaju na janjetinu. Prisutan je za svakim stolom ne samo u dnevnom meniju, već i za velike vjerske praznike.
