2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Zaatar je riječ koja se koristi za opis miješanog začina koji ima okus majčine dušice i origana. Ponekad ga nazivaju i divljom majčinom dušicom, a raste na obroncima sirijsko-libanskih planina, a istoimeni začin zapravo je mješavina nekoliko drugih aromatičnih biljaka i prženih sjemenki sezama koje pojačavaju okus soli.
Takođe poznato Sol u arapskoj boji, Zaatar proslavlja svoj praznik 23. septembra, kada je i dan začina Zaatar.
Drugi bliskoistočni biser u kuhanju - sumac takođe je prisutan u recept za pravljenje Zaatara. Ovaj začin u početku izgleda poput primamljive bobice sa svojim jakim crvenim plodovima koji se prodaju sušeni i grubo mljeveni.
Okus mu je kiselkast i podsjeća na brusnicu. Umjesto da koriste sumac, bliskoistočni kuhari začin ponekad pripremaju začin limunskom kiselinom ili mljevenom sušenom koricom limuna. Da bi se izbjegao kiseli naglasak, može se koristiti i limunska dušica, popularnija kao limunska dušica.
Ne bi bilo neprimjereno reći da je Zaatar bliskoistočna sol. Na primjer, za doručak Izraelci ga pospeju na pogaču s malo maslinovog ulja, na komade sira ili dodaju u procijeđeni jogurt. Možete ga naći kao dodatak ukusu jevrejskih pita od špinata ili pizza.
Zaatar se može dodati u aromatična jela u jelovniku za ručak i večer. Aromatična smeša se može utrljati u ribu ili piletinu ili dodati marinadama sa žara, crvenom mesu ili pečenom povrću.
Ako želite napraviti odličan gusti umak koji prati čips od krompira s duhom poznatog začina, možete započeti s malo procijeđenog jogurta, feta sira, svježeg bijelog luka, maslinovog ulja i završiti sa Zaatar probati. Cela smeša se sipa u procesor za hranu i pire.
Možeš pronaći Zaatar | u većini bliskoistočnih trgovina prehrambenih proizvoda i organskih proizvoda.
I evo kako možete, i to vrlo lako, pripremiti Zaatar kod kuće.
Potrebni proizvodi:
4 kašike semena sezama
4 kašike sitno nasjeckanog svježeg origana
4 kašike sušenog mažurana
4 kašičice sumac
1 kašičica morske soli
4 kašičice kim
Način pripreme:
Na suhoj tavi pržite seme sezama na jakoj vatri jednu do dve minute. Sve sastojke izlijte u blender i sameljite dok se fino ne sjedine. Smešu čuvajte u tegli u frižideru nedelju dana. Ako želite da začin ima duži vijek trajanja, u receptu samo zamijenite svježi origano suhim.
Preporučuje se:
Kako Sami Pripremiti Brašno Od Slanutka?
Slanutak je izuzetno koristan. Obiluje proteinima i čini čuda za obnavljanje ćelija. Ogromne količine vitamina E i cinka u njemu poboljšavaju funkcije imunološkog sistema, a izoflavoni sadržani u brašnu štite organizam od tumora. Slanutak je ukusan bogat izvor proteina, folne kiseline, gvožđa, bakra i cinka, što ga čini izuzetno preporučljivom hranom za trudnice i malu bebu.
Nepoznati Arapski Začini
Arapski poluotok usko je povezan s tom temom začini tokom svoje istorije. Cijenjeni su na cijelom Bliskom istoku zbog jake arome i ljekovitih svojstava. Sposobnost pravilnog miješanja okusa i okusa svakog zalogaja hrane odavno se razvila gotovo do savršenstva u ovom kutku zemlje.
Savršeni Arapski šiš ćevap
Za razliku od evropske kuhinje, gdje su piletina, svinjetina i govedina među najpopularnijim, stanovnici arapskog svijeta uglavnom se oslanjaju na janjetinu. Prisutan je za svakim stolom ne samo u dnevnom meniju, već i za velike vjerske praznike.
Kako Napraviti Njemački Začin Za Kruh Od đumbira
Medenjaci je tradicionalno jelo za božićne praznike u mnogim zemljama. Međutim, Njemačka svoju pripremu uzima ozbiljnije od većine zemalja, pa čak ima i kombinaciju začina posebno dizajniranih za ove praznike. Ovaj poseban začin potreban je u mnogim njemačkim receptima.
Arapski Riblji Specijaliteti
Arapska kuhinja , poznat po bogatstvu okusa i mirisa, ujedno je i jedan od najstarijih. Poseban naglasak stavlja na aromatične vode, mirisne trave, povrće, janjetinu, mahunarke, bulgur, limun, med i još mnogo toga. Iako riblja jela nisu toliko popularna kod Arapa, pripremaju se s velikom pažnjom i u raznim oblicima.
