2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Min Sai ili Veličanstveni Kinez, kako je poznatiji na televiziji, otkrio je svoj poziv vrlo mlad. Djetinjstvo je proveo u Ohaju, gdje su njegovi roditelji vodili kineski restoran i rodila se Minina ljubav prema restoranskom poslu.
Ništa u Min Saijevom životu nije dovoljno snažno da slomi njegovu strast - ni Univerzitet Yale, gdje je Veličanstveni Kinez diplomirao mašinstvo, niti njegova zvjezdana karijera u američkom nacionalnom studentskom timu za skvoš.
Njegova odluka da se prepusti kuhanju nije iznenadila roditelje, jer je otac smatrao da on ionako nema vještine da bude inženjer. Umjesto toga, ono što je naučio na univerzitetu pomoglo je kuvaru da razvije svoje analitičko razmišljanje i kuhanje učini najugodnijom profesijom na svijetu.
Min Sai je 1998. godine otvorio svoj prvi restoran Blue Ginger u Massachusettsu i odmah impresionirao kritičare u Bostonu. Samo godinu dana nakon nastanka, restoran je dobio 3 zvjezdice od Boston Globe-a i proglašen je najboljim novim restoranom od strane magazina Boston.
Početkom 2013. godine, Veličanstveni Kinezi otvorili su svoj drugi restoran Blue Dragon - azijski pub u centru Bostona. Jelovnik uključuje tipičnu Min Sai simbiozu između azijske i zapadne kuhinje. Restoran je, naravno, magazin Esquire nagradio najboljim za 2013. godinu.
Min Sai nas u svojoj kuhinji vodi kroz glavne ljute umake u kineskoj, tajlandskoj, korejskoj i japanskoj kuhinji. Ljuti podiže raspoloženje i pojačava metabolizam.
Ljuta paprika ima više vitamina C od limuna, pa je sastavni dio svih jela poznatog kuhara. Dobro začinjeno i najobičnije i najneprimjetnije jelo postat će intrigantno iskušenje za osjetila. Pored toga, umak Sambal koji nudi Min Sai štiti od prehlade i gripe.
Min Sai daje dostojanstveno mjesto hrani iz cijelog svijeta, kombinirajući ih na neočekivane načine. Kompetentan i suzdržan u eri glasnih kuhara, Min obično nudi recepte koji uključuju uglavnom meso, ali posluženi na nevjerojatan način zahvaljujući aromatičnim umacima.
Preporučuje se:
Veliki Kuhari: Julia Child
Julia Child postala je popularna ne samo zbog svog nepobitnog kulinarskog talenta, već i zbog sposobnosti da zarazi sve svojim dobrim raspoloženjem. Julia McWilliams rođena je 1912. godine u Pasadeni u Kaliforniji, SAD i tamo provela djetinjstvo.
Veliki Kuhari: Charlie Trotter
Krajem 2013. godine svijet kulinarstva potresao je i duboko rastužio vijest o smrti jednog od njegovih najvećih talenata - Charlieja Trottera. Veliki talent američkog kuhara učinio ga je jednim od rijetkih velikih kuhara moderne kuhinje. Kasač je decenijama u modi moderne kuhinje, na jedinstven način kombinirajući besprijekorne proizvode, francuske tehnike i azijski utjecaj.
Veliki Kuhari: Martin Ian
Svaka kuhinja na svijetu krije svoje tajne. To se posebno odnosi na kinesku kuhinju. Njegove se tradicije vrlo razlikuju od tradicija u ostatku svijeta. Na primjer, samo u Kini se hrana poslužuje na obroke. To je neophodno zbog uvjerenja domaćina da je bezobrazno natjerati zalogajnice da se porežu.
Veliki Kuhari: Thomas Keller
Thomas Keller, rođen 14. oktobra 1955. godine, možda je najpoznatiji i titulirani američki kuhar. Njegova dva restorana - Napa Valley i francuski Londre, smješteni u Kaliforniji, osvojili su gotovo sve svjetske nagrade u kulinarstvu i restoranima.
Veliki Kuhari: Fernand Poin
Fernand Poin je francuski kuhar i ugostitelj koji je rođen 25. februara 1897. godine i smatra se ocem moderne francuske kuhinje. Francuz čitav svoj život posvećuje kuvanju. Od malih nogu većinu vremena provodio je u kuhinji pomažući ocu u njegovom malom restoranu na stanici.
