2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Bobby Flay kritičar je omiljeni glavni kuhar, ugostitelj, nagrađivani autor kuvara i TV voditelj. Rođen u New Yorku 1964. godine, Bobby Flay otvorio je svoj prvi restoran, Mesa Grill, 1991. godine, zaradivši trenutno priznanje.
Njegov prvi profesionalni posao u restoranskom poslu započeo je 1982. godine, nedugo nakon što je napustio školu. Njegov otac Bill, menadžer poznatog restorana Joea Allena u New Yorku, unajmio je sina kao pomoćnog konobara zbog nedostatka osoblja.
I sam Bobby Flay je u jednom intervjuu rekao da ga čak nisu pitali želi li to učiniti, već je unajmljen. Nekoliko mjeseci nakon što se pridružio Joe Allenu, Bobby je unaprijeđen u kuhinjskog pomoćnika.
Njegov šef vidi potencijal koji leži u dječaku i plaća njegov cjelokupan trening na Francuskom institutu za kulinarstvo na Manhattanu. Tamo je dobio aplauz nastavnika i dobio nagradu za diplomu na Institutu.
Očigledno oklijevajući i nesiguran u vezi sa svojom kulinarskom karijerom, Bobby Flay radio je kao posrednik na Wall Streetu, ali samo kratko. Shvativši svoj pravi poziv, prebacio se i počeo raditi u raznim restoranima u New Yorku.
U tom periodu Flay je bio fasciniran mirisima i začinima američkog jugozapada - područja koje nikada nije posjetio. Brzo ih je proučio kao ukus i ubrzo su postali karakteristični potpis po kojem ljudi prepoznaju njegovu hranu.
Poznati kuhar je 1993. godine osvojio prestižnu nagradu za nadarene kuhare mlađe od 30 godina. Iste godine otvorio je svoj drugi restoran Bolo, bar i restoran u njujorškoj četvrti.
Gotovo deset godina kasnije, otvoren je drugi Mesa Grill u Las Vegasu, bistro bar Americain, treći restoran Mesa Grill na Bahamima i nekoliko drugih prestižnih restorana.
Carstvo Bobbyja Flaya, uspostavljeno sa svojim jedinstvenim odrescima i hamburgerima sa pravim mesom sa roštilja, nastavlja da raste.
Do sada je poznati kuhar objavio 9 knjiga koje krase police svih američkih knjižara. Pored toga, ima svoju kolekciju posuđa za kuhanje, kao i marku začina i umaka.
Preporučuje se:
Veliki Kuhari: Julia Child
Julia Child postala je popularna ne samo zbog svog nepobitnog kulinarskog talenta, već i zbog sposobnosti da zarazi sve svojim dobrim raspoloženjem. Julia McWilliams rođena je 1912. godine u Pasadeni u Kaliforniji, SAD i tamo provela djetinjstvo.
Veliki Kuhari: Charlie Trotter
Krajem 2013. godine svijet kulinarstva potresao je i duboko rastužio vijest o smrti jednog od njegovih najvećih talenata - Charlieja Trottera. Veliki talent američkog kuhara učinio ga je jednim od rijetkih velikih kuhara moderne kuhinje. Kasač je decenijama u modi moderne kuhinje, na jedinstven način kombinirajući besprijekorne proizvode, francuske tehnike i azijski utjecaj.
Veliki Kuhari: Martin Ian
Svaka kuhinja na svijetu krije svoje tajne. To se posebno odnosi na kinesku kuhinju. Njegove se tradicije vrlo razlikuju od tradicija u ostatku svijeta. Na primjer, samo u Kini se hrana poslužuje na obroke. To je neophodno zbog uvjerenja domaćina da je bezobrazno natjerati zalogajnice da se porežu.
Veliki Kuhari: Thomas Keller
Thomas Keller, rođen 14. oktobra 1955. godine, možda je najpoznatiji i titulirani američki kuhar. Njegova dva restorana - Napa Valley i francuski Londre, smješteni u Kaliforniji, osvojili su gotovo sve svjetske nagrade u kulinarstvu i restoranima.
Veliki Kuhari: Fernand Poin
Fernand Poin je francuski kuhar i ugostitelj koji je rođen 25. februara 1897. godine i smatra se ocem moderne francuske kuhinje. Francuz čitav svoj život posvećuje kuvanju. Od malih nogu većinu vremena provodio je u kuhinji pomažući ocu u njegovom malom restoranu na stanici.
