2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 08:28
Nana ljutenica je klasično indijsko jelo koje se može pripremiti trenutno ili napraviti ranije i čuvati u hladnjaku. Postoje mnoge varijacije recepta, ali glavni sastojci su metvica, korijander i limunov sok. Ova začinjena ljutenica može se koristiti u raznim vrstama jela, dodajući jedinstveni i složeni ukus.
Zelena ljutenica sastavni je dio lokalne hrane u Indiji, jer metvica blagotvorno djeluje na probavni sistem.
Recept za metvicu od mente obično uključuje dodavanje mente, korijandera, čili papričice i limunovog soka u blender i obradu dok smjesa ne postane glatka. U indijskoj kuhinji, tamarind pasta ili ocat zamjenjuje se limunovim sokom. Jedan od ključnih elemenata za stvaranje mente ljutenice su svježi sastojci i ravnoteža između slatkog, slanog i kiselog.
Nana se često služi uz svinjetinu, ali pepermint se može dodati u raznu hranu. Pored svinjetine, služi i kao začin za ostalo meso poput piletine ili govedine. Zahvaljujući ovoj grickalici vegetarijanskoj kuhinji možete dodati začinski element. Pepermint se ponekad služi samo uz prženi i pečeni indijski hljeb kao što su paratha i Naan.
Mnoga indijska jela često završavaju proizvodima ili mješavinom sastojaka koji olakšavaju probavni sustav. Tu spadaju popularni punjeni listovi poznati kao paan. Nana sadrži hemikalije koje djeluju protuupalno i analgetski.
Osnovni recept za ljutenicu mente može se lako modificirati i stvoriti širok spektar vrsta koji se mogu koristiti u bilo kojoj prilici. Sam osnovni recept može se omekšati s manje mente, pa se može koristiti za bijelu ribu. Pikantnost se može povećati ljutom paprikom koja se koristi za govedinu. Uz dodatak više limunovog soka ili octa može se koristiti za mariniranje mesa. Takođe se mogu dodati začini poput korijandera ili kima.
U indijskoj kuhinji postoji mnogo vrsta takve ljutenice, poznate kao čatni. Za njihovo pravljenje mogu se koristiti i voće poput manga i kruške. Postoje biljni lutenici koji su ponovo napravljeni od sastojaka poput korijandera. Varijacije ove vrste komplementarnog umaka raznolike su kao i sama indijska hrana.
Odresci od pečene jagnjetine često se poslužuju sa ljutenicom od mente ili želeom.
Preporučuje se:
Domaća Ljutenica Kuha Se Za Festival Paprike I Paradajza
U selu Kurtovo Kunare organizuju trodnevni festival paprike, paradajza, tradicionalne hrane i zanata. Proslava će započeti 11. septembra, a gosti će se počastiti ukusnom domaćom ljutenicom. Lutenica će biti pripremljena na centralnom trgu u selu u subotu.
Karakteristične Karakteristike Indijske Kuhinje
IN Indijska kuhinja toliko se okusa i toliko mirisa isprepliće da je teško opisati. Izuzetno bogata raznolikost okusa, što svako njihovo jelo čini drugačijim i jedinstvenim. Indijance i njihovu kulinarsku čaroliju štiti čak i božica hrane, zovu je Annapurna.
Tradicije I Ukusi Indijske Kuhinje
Drevne tehnike u indijskoj kuhinji utjecale su na kuhinju mnogih naroda. Načini kuhanja korišteni u drevnim dinastijama kombinirani su s procesima kuhanja širom Indije. Drevna umjetnost kuhanja uključuje začine koji su još uvijek snažan faktor moderne indijske hrane.
Asafetida - Tajno Zlato Indijske Kuhinje
Asafetida je u osnovi drvena smola. Njegova najpopularnija upotreba je kao začin. Tipično se koristi u indijskoj kuhinji. Sljedeći aspekt u kojem se koristi asafetida je sistem liječenja istočne Ayurvede. Tamo je poznat i kao "asant"
Tajna Indijske Kuhinje Leži U Začinima
Indijska kuhinja mješavina je različitih okusa i mirisa koji su na prvi pogled nespojivi, ali jedinstvenog okusa. Govoreći o indijskoj kuhinji, mislimo na Garam masalu, curry i ljutu papriku. Studija Indijskog instituta u New Delhiju na više od 3.
